10 alimentos que ningún experto en alimentos comería

  • David Cobb
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A veces, detrás de ciertos alimentos, que creemos que son saludables, son mucho más dañinos de lo que pensamos, y su sabor estos son 10 alimentos que ningún experto en alimentos comería. Aquí te contamos los motivos.

Aunque es mejor dejar de usar los productos de esta lista, si no podemos, al menos podemos encontrar una alternativa más saludable..

10 alimentos que ningún experto en alimentos comería

1. Ostras crudas

Según los expertos que trabajan en el campo de la intoxicación alimentaria, nadie debe comer mariscos crudos. Debido al aumento de las temperaturas en el océano, este tipo de producto se convierte en el entorno perfecto para la reproducción de bacterias..

Como comerlos

Un experto en alimentos siempre comería las ostras cocidas. Sin duda alguna, Una buena opción para que no pierdan su excelente sabor es elegir comerlos cocinados con una salsa picante.. Encontrará que son igualmente deliciosas.

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2. Jugo recién exprimido

Se cree exactamente lo contrario, pero la verdad es que el El jugo recién exprimido puede causar contaminación por virus, bacterias y parásitos.. En este caso, el riesgo sería mayor que el beneficio..

Cómo reemplazarlo:

Si tiene ganas de beber jugo, lo más seguro es que los tome ya pasteurizados. Además, si está buscando conservar vitaminas, prefiera comer la fruta.

3. Carne poco cocida

La carne poco cocida es una opción para un experto en alimentos, pero la verdad es que los platos que no están sujetos a temperaturas inferiores a 71 ° C no matan E. coli ni Salmonella.

Cómo reemplazarlo:

  • Cocina bien la carne.

4. Granos germinados

Las bacterias E. coli y Salmonella se encuentran con más frecuencia de lo que cree. Los que son saludables son los granos que no han sido procesados ​​por los químicos..

Cómo reemplazarlos:

Elija granos a base de trigo, alfalfa ... que hayan sido cultivados de acuerdo con las reglas o con semillas crudas. Es decir, ¿cómo pueden ser igualmente beneficiosos el lino, la calabaza y el girasol?.

5. Leche recién ordeñada 

Las condiciones bajo las cuales se produce la leche fresca no son exactamente estériles.. Y existe un alto riesgo de contaminación por bacterias y virus. Estos virus solo pueden eliminarse hirviendo la leche..

Cómo reemplazarlo:

Será suficiente para hervir o pasteurizar la leche..

6. coles de Bruselas crudas

En los últimos años ha habido algunos casos de intoxicación por comer coles de Bruselas crudas.

Cómo reemplazarlo:

Para evitar E. coli y Salmonella, el repollo se debe freír y asar al menos a 160 ° C..

7. Pescado de río hervido

El pescado de río, incluso si está cocinado, no es el plato más recomendado.. Científicos españoles han descubierto que durante la preparación del pescado de río solo se neutraliza el 18% de las cianotoxinas peligrosas.

Otras sustancias nocivas para los peces pasan al stock y generan una alta concentración de toxinas..

Con que reemplazar

Es mejor que optes por un pescado al vapor., ya que esto neutralizará el 26% de las cianotoxinas.

8. Embebido

La investigación ha demostrado que incluso las salchichas más caras y de alta calidad contienen nitratos que causan cáncer.. 1 libra de salchicha contiene 400% más de sal y 50% más de grasa que un pedazo de carne cruda.

Cómo reemplazarlo

  • La carne seca que puedes preparar en casa sería igual o mejor..

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9. Alimentos envasados ​​que ningún experto en alimentos comería

Los fabricantes de alimentos usan hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT) para preservar este tipo de producto y, Si comemos estas sustancias en dosis altas, podemos desarrollar trastornos hormonales., y si abusamos de BHA podemos desarrollar cáncer.

Cómo reemplazarlo:

  • Con conservas caseras o preparación de alimentos diariamente.

10. Las frutas y verduras recién lavadas son elegidas por un experto en alimentos.

Las frutas y verduras que se venden ya lavadas y picadas han pasado por varias manos, y cuanto más personas tocan sus alimentos, más probabilidades hay de que pasen microbios..

Según un experto en alimentos, los buenos sustitutos serían:

  • Primero, compre frutas en el mercado.
  • Luego, lave todas las partes a fondo..
  • Finalmente, prepara una ensalada de frutas en casa..
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