3 recetas caseras de crema de calabaza

Las calabazas no solo se usan para decorar el jardín en Halloween. Estas tres recetas caseras de crema de calabaza aportan una gran cantidad de nutrientes, indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo..

Este vegetal beneficioso es rico en fibra y bajo en calorías.. Trae una sensación de saciedad y el alto contenido de agua ayuda a la hidratación. Por lo tanto, favorece la pérdida de peso. Reduce los niveles de glucosa en sangre y aumenta la cantidad de insulina.

La luteína y la zeaxantina, dos potentes antioxidantes, previenen las cataratas. También combate virus e infecciones, incluidas las causadas por bacterias y hongos..

El betacaroteno combate el cáncer, especialmente el cáncer de pulmón y próstata. Además, Protege de los rayos ultravioleta y ayuda a mantener la piel joven..

El alto contenido de vitamina C en la calabaza previene los resfriados o ayuda a la recuperación. Ambas vitaminas son Un escudo protector de las células contra los radicales libres.

3 recetas caseras de crema de calabaza

1. Crema de calabaza vegana

Ingredientes para 2 personas.

• Sal a gusto).
• 1 puerro.
• 1 calabaza (400 g).
• 2 zanahorias (60 g).
• 5 vasos de agua (1000 g).
• 1 bolsa de papas pequeñas (200 g).
• 8 cucharadas de aceite de oliva (120 g).

Modo de preparo

1. Pelar y cortar en dados la calabaza. Retire la parte inferior y la parte superior de las zanahorias, pélelas y córtelas en rodajas de un centímetro.
2. Limpiar los puerros, reservar un trozo y el resto cortar en rodajas. Pelar la papa y picarla como para saltear.
3. Pon estas verduras en el agua precalentada.
4. Agregue dos cucharadas de aceite de oliva y media cucharada de sal y cocine a fuego medio durante 20 minutos..
5. Despues, batir en una licuadora hasta que esté suave.
6. Cuando sirva, ponga el resto de los puerros, córtelos en tiras finas por toda la superficie..

2. Crema de calabaza con crema agria 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 calabaza (400 g).
• 5 zanahorias grandes (150 g).
• 1 lata de crema agria (100 ml).
• 1 puerro, la parte blanca (30 g).
• Sal y aceite de oliva (al gusto).
• 1 bolsa de papas medianas (300 g).

Modo de preparo

1. Limpie y corte todos los vegetales en trozos y póngalos en la olla a presión..
2. Cubra con agua, agregue un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
3. En seguida, cubra y cocine a fuego medio por 20 minutos.
4. Eliminar el exceso de caldo.
5. Batir junto con la crema y un poco de aceite de oliva.. Si se pone demasiado espeso, agregue un poco de caldo.
6. Verifique la sal y sirva caliente.

3. Crema de calabaza y brócoli

Ingredientes para 4-6 personas.

• 2 papas (150 g).
• 2 puerros (150 g).
• 1 calabacín (100 g).
• 1 calabaza (400 g).
• 1 cebollino (50 g).
• 1 vaso de agua (200 ml).
• 1 cucharadita de curry (5 g).
• 1 manojo de brócoli (250 g).
• 1 paquete de zanahorias (150 g).
• 1 puñado de granos de elote tostados (60 g).
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta (al gusto).

Como preparar crema de brócoli

1. Picar los puerros y el calabacín con la cáscara y ponerlos en una sartén..
2. Agregue el brócoli, previamente limpiado; reservar algunas ramas.
3. Incorporar una papa, pelada y en rodajas.
4. Cubra los ingredientes con agua, agregue un poco de aceite de oliva y sazone.
5. Deja el fuego por 15 minutos.
6. Luego batir, poner una pizca de sal, pimienta y reservar en un frasco.

Para la crema de calabaza

1. Cortar las cebolletas, zanahorias y calabaza en cubitos pequeños; reservar algunas piezas de calabaza.
2. Pelar y picar la otra papa.
3. Ponga todos los ingredientes en una sartén, sazone y cubra con agua.
4. Agregue un poco de aceite de oliva y cocine a fuego lento durante 15 minutos..
5. Batir todo más tarde, agregar una pizca de sal y pimienta y reservar.

Para el condimento de maíz

1. Pique los callos asados ​​en una maja.
2. Póngalos en una sartén junto al curry y un poco de aceite de oliva. Mezclar y reservar.
3. Lleva las ramitas de brócoli y los trozos de calabaza reservados al agua hirviendo durante unos minutos. Escurrir y reservar.
4. En un plato hondo vierta ambas cremas al mismo tiempo, una a cada lado hasta que se junten en el centro.
5. Coloque los cubos de calabaza sobre la crema de brócoli y las ramitas de brócoli sobre la crema de calabaza..
6. Pon el condimento de maíz en la línea que une ambos.