3 recetas de quinua que te encantarán

¿Quieres saber algunas recetas de quinua? Este es un cereal bien conocido en América del Sur, especialmente Perú, su lugar de origen..

Sus múltiples beneficios para la salud, así como la facilidad de combinarlo con otros ingredientes en la cocina, lo hacen ideal para hacer diferentes recetas.

Si aún no sabe de qué estamos hablando, no se preocupe. Explicaremos todo lo que necesita saber sobre este cereal y le daremos las herramientas para hacer deliciosas recetas de quinua en casa..

Se puede utilizar para preparar pan, ensaladas y sopas, e incluso como complemento alimenticio..

Como sus beneficios para la salud son considerables, se considera la comida de moda. Este cereal tiene la característica de tener semillas y elementos del grupo de cereales, y sin gluten.

Por lo tanto, ofrece versatilidad cuando se usa en la cocina, sin limitarse a un tipo específico de plato..
Tambien es muy nutritivo. Cada 100 g de quinua, obtenemos aproximadamente 16 g de proteína, lo que la hace realmente digna de consideración..

Algunos lo consideran el "superalimento" de la moda, y en este artículo mostraremos el motivo.

Entre los beneficios de la quinua, podemos destacar:

• Controla los niveles de colesterol
• Funciona como antioxidante.
• Ideal para celiacos
• Fortalece el cabello
• Mantiene la piel hidratada.
• Disminuye la aparición de migrañas.

Una vez que conozca sus beneficios, compartamos algunas recetas de quinua para aprender a usarla en la cocina..

3 recetas de quinua que vale la pena probar

1. Quinua con verduras

La quinua con verduras es la elección perfecta para aquellos que desean un plato nutritivo, ya que le permite combinar una alimentación saludable con practicidad y sabor..

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda (80 g)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 taza de champiñones (125 g)
• ½ berenjena
• 1 diente de ajo
• 1 taza de acelgas (45 g)
• 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)
• 1 taza de queso rallado (115 g)

Modo de preparo

• Ponga la quinua en un tamiz y lávela con agua corriente..
• Limpiar, escurrir y cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos..
• Pelar y lavar la zanahoria. Luego córtalo en rodajas.
• Cortar la berenjena y cortar los champiñones con acelgas. Picar la cebolla.
• En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y comience a saltear las verduras, junto con el ajo, hasta que estén doradas..
• Sazone con sal y pimienta al gusto, dejando que se cocine un poco.
• Agregue el queso rallado y mezcle bien.
• Déjelo cocinar por otros 3 minutos, revolviendo con frecuencia..

2. Quinua con pollo

Este plato es muy equilibrado y delicioso, te ofrecerá muchas fibras, proteínas y vitaminas. Además, es bastante simple de preparar y es la opción ideal para el almuerzo..

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda (80 g)
• 1 pechuga de pollo
• 2 pimientos (verde y rojo)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 1 cucharada de cilantro (10 g)
• Salsa de soja (Shoyu) - Al gusto
• Jengibre y otras especias (al gusto)

Modo de preparo

• Comience lavando bien la quinua para que libere todo el almidón que contiene.. Póngalo en un tamiz, lávelo con agua corriente y, después de limpiarlo, déjelo escurrir..
• En una sartén con agua, ponga sal al gusto y hierva. Luego agrega la quinua.
• Una vez cocido, dejar reposar y colar.
• Cortar la cebolla y los pimientos y saltearlos con un poco de aceite de oliva en una sartén..
• Batir los huevos, sazonar con un poco de sal y agregar a la sartén.
• Corte cuidadosamente la pechuga de pollo en tiras y sazone con un poco de sal..
• Luego agregue el pollo a la sartén con un poco de aceite de oliva y déjelo dorar sin cocinarlo por completo..
• Retire el pollo y agregue la cebolla y los pimientos. Agregue más aceite de oliva si es necesario. Déjalo cocinar por 5 minutos..
• Muela el ajo en un mortero, junto con el jengibre y las especias, y mezcle bien.
• Agregue la mezcla a la sartén con las verduras y agregue la salsa de soja..
• Agrega la quinua y los trozos de pollo.. Reduzca el fuego y revuelva bien, dejando que todo se cocine por 5 minutos.
• Una vez hecho, apaga el fuego, deja enfriar y sirve.

3. Quinua con yogurt

Este delicioso postre es una maravillosa alternativa a cuando quieres algo dulce. Es un alimento versátil y muy rápido de preparar..

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda (80 g)
• 1 yogur natural (125 g)
• 1 cucharada de miel (25 g) (opcional)
• Fresas u otras frutas de su elección (al gusto)
• ½ taza de nueces (30 g)
• Semillas oleaginosas adicionales (al gusto)

Modo de preparo

• Cocine la quinua antes de usarla en esta receta. Entonces, lo primero que debe hacer es lavarlo en un tamiz con agua corriente mientras lo agita suavemente con las manos..
• Llena una sartén con agua y lleva a fuego alto. Cuando comienza a hervir, agregue la quinua y cocine por unos 15 minutos hasta que duplique su tamaño.
• Lave las fresas y retire el tallo. si lo desea también puede incorporar otras frutas en la quinua con yogurt.
• Tome las nueces y otras semillas oleaginosas que desea agregar a la mezcla..
• En un tazón, mezcle la quinua con el yogur y la cuchara de miel, revolviendo.
• Agregue las frutas y las semillas oleaginosas, revuelva con cuidado y disfrute de esta sabrosa quinua con yogur, un Elección perfecta para el desayuno, merienda o como postre..

¿Te gustaron estas recetas de quinua? ¿Cuál probarás primero??