3 recetas con verduras de temporada

Si se ha preguntado por qué hay una temporada para algunas frutas o verduras, se debe simplemente a su calidad. Para que podamos saborearlos mejor, disfrutar de su alto contenido de nutrientes, ahorrar dinero y, en algunos casos, proteger el medio ambiente porque se reducen los costos de transporte..

Entonces, para entender de qué estamos hablando, aquí presentamos algunos de los verduras de temporada con las que podrás preparar los mejores platos, te puedes imaginar:

• Calabaza
• Calabacín
• Zanahoria
• Espinacas
• Espárragos
• Rábano
• Pepino
• Repollo

Estos son algunos de los puedes comprarlo en cualquier supermercado, y el precio será asequible, así como saber mejor al prepararlos. Descubra cómo hacer algunas recetas de verduras de temporada..

3 recetas con verduras de temporada

1. Espagueti de calabacín con bechamel

En esta receta necesitarás la ayuda de un instrumento especial para darle a los calabacines la forma de espagueti. Este vegetal está compuesto de 95% de agua, es rico en vitamina B3 y C, fibra y provitamina A.

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 2 cucharadas de harina de trigo (30 g)
• ½ taza de leche (125 ml)
• ½ cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla (40 g)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• ½ cucharada de pimienta (8 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 2 cucharadas de queso de oveja (40 g)
• Un espiralizador (lo puedes encontrar en tiendas especializadas)

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Preparación

1. Primero usted debe pela el calabacín y colócalo en espiral para darle forma de espagueti. Reservar.
2. Luego vierta la leche en una sartén y caliente con la mitad de la cebolla picada previamente.
3. Al mismo tiempo, en otra sartén mucho más pequeña, derrita la mantequilla junto con la harina. Combina bien para formar una mezcla homogénea..
4. Luego vierta la mezcla en la leche y revuelva hasta que espese.
5. Luego agregue sal y pimienta, y mezcle nuevamente. Retirar del fuego y tapar. Reservar.
6. Finalmente, en una sartén, vierta las cucharadas de aceite de oliva y fría los calabacines. Luego vierta un poco de salsa bechamel y revuelva bien.
7. Servir con un poco de queso pecorino y listo.

2. Crema de zanahoria

Ciertamente, las cremas son la entrada ideal para un almuerzo o cena; ellos también son la comida perfecta para niños de 2 meses. Por lo tanto, es una excelente alternativa para disfrutar las verduras de temporada..

La zanahoria es un vegetal de temporada que estimula el apetito, es digestivo y diurético, regula el ciclo menstrual, reduce la anemia, protege la piel y mejora la visión. Además, tiene múltiples usos y beneficios dentro de la estética..

Ingredientes

• 3 zanahorias
• ½ taza de leche (125 ml)
• 1 puerro
• ½ cebolla
• 1 cucharada de sal (15 g)
• ½ cucharada de pimienta (8 g)
• 1 cucharada de perejil fresco (15 g)
• 2 tazas de agua (500 ml)

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Preparación

1. Primero, pela, lava y corta las zanahorias en trozos medianos, y colócalas en agua para que se ablanden..
2. En seguida, escurrir las zanahorias y colocar las piezas en la licuadora. Agregue la leche, la cebolla, el puerro y el perejil, y mezcle hasta que quede cremoso..
3. Finalmente, sirva en platos hondos o cuencos, y agregue sal y pimienta al gusto..

3. Pepitas calabaza

Ciertamente, ¿alguna vez has oído hablar de pepitas vegetarianos Así que te traemos esta gran receta de calabaza, que es una de las mejores verduras de la temporada, para que puedas hacer pepitas para toda tu familia.

La calabaza es un vegetal lleno de vitaminas A, B, C y E; Es rico en betacarotenos y minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. Además, es un vegetal altamente purificador..

Ingredientes

• 2 tazas de calabaza (400g)
• ½ taza de agua (125 ml)
• ½ taza de harina de trigo (60 g)
• 3 cucharadas de pan rallado (45 g)
• ½ cucharada de orégano (8 g)
• ½ cucharada de perejil (8 g)
• 1 cucharada de albahaca en polvo (15 g)
• 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
• ½ cucharada de sal (8 g)
• ½ cucharada de pimienta (8 g)

Preparación

1. En primer lugar, debes pelar y cortar la calabaza y llevarla a ebullición con un poco de agua hasta que se ablande.
2. Poco después, con la ayuda de un tenedor, haga puré.
3. Luego, en un tazón grande, mezcle la harina con todas las especias y con el puré de calabaza.
4. Después de eso, haga unas bolas con la masa obtenida, y amasarlos para darles la forma de pepitas; luego los empanamos con unas migas de pan.
5. Finalmente, calienta una sartén con el aceite de oliva y fríe pepitas hasta que se dore por ambos lados. Deja que se enfríe un poco y sirve con tu acompañamiento favorito.