4 postres ideales para diabéticos

Todos los días surgen nuevas y mejores recetas para hacer de las comidas un momento más agradable. En este sentido, la categoría de dulces no se queda atrás. Por eso, hablaremos sobre algunos postres para diabéticos y te daremos recetas para prepararlos en casa.

Cuando nos diagnostican diabetes, inmediatamente pensamos que ya no podemos comer postres y dulces. Sin embargo, con un poco de creatividad, podemos estar felices de comer algo dulce sin renunciar a la salud..

4 postres ideales para diabéticos

1. Mousse de fresa y kiwi chia

Esta receta es muy simple y deliciosa. Solo tiene fructosa de frutas y no necesita otros edulcorantes. También contiene semillas de chia, que ayudan a controlar los niveles de glucosa y colesterol en sangre.

Ingredientes

• 1 kiwi picado
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo (al gusto)
• ½ taza de fresas picadas (100 gramos)
• ¼ taza de semillas de chía (200 gramos)
• 1 taza de yogurt griego bajo en grasa (1 yogurt)
• Edulcorante (opcional, si es posible, evítelo)
• ¼ taza de leche desnatada (o leche de almendras) (200 ml)

Modo de preparación

• Para comenzar, mezcle las semillas de chía con leche descremada (o almendras) y refrigere. Después de 3 o 4 horas., notarás que la mezcla será más consistente, como una mousse o una mermelada.
• Luego retire del refrigerador e incorpore yogur, esencia de vainilla y canela. No es necesario usar un edulcorante artificial a menos que la persona quiera.
• Para servir, llena las sartenes con la mousse falsa y cúbrela con las frutas picadas. Si lo desea, también puede agregar hojas de menta para decorar y dar sabor. Este es uno de los postres ideales para diabéticos..

2. Tazón de helado de chocolate, canela y nueces

Entre los postres ideales para diabéticos, también hay helados que son una tentación y un verdadero placer para el sabor..

Su preparación es muy simple y las proporciones de los ingredientes corresponden a tres tazones generosos, como un helado.! Aquí presentamos el tutorial de la receta:

Ingredientes

• Canela en polvo (al gusto)
• 6 nueces picadas (aproximadamente 2 por persona)
• 125 ml de yogurt natural bajo en grasa (o yogurt griego bajo en grasa)
• 250 g de helado de chocolate ligero o sin azúcar (1 bola grande de helado)
• 2 cucharaditas de café instantáneo, disuelto en ½ taza de agua caliente (30 gramos)

Modo de preparación

• En un tazón, mezcle café instantáneo diluido, canela, nueces picadas y yogurt bajo en grasa.. Agregue helado de chocolate y bata hasta obtener una crema suave y consistente. Para que sea más fácil mezclar los ingredientes, podemos batir el helado de chocolate antes de mezclarlo..
• Coloque la crema en una taza o forma de su elección y llévela al congelador. Si quieres un helado cremoso, deja la crema en el congelador durante 30 a 40 minutos. Si prefiere comerlo como un helado más consistente, déjelo enfriar durante al menos 2 horas.. Puedes decorar con menta fresca.

3. Flan de café

Otro de los postres ideales para diabéticos es el flan de café, un clásico de la gastronomía. No solo es delicioso, sino que también tiene un aroma irresistible.

Ingredientes

• 4 gemas
• 8 blancos
• 1 taza de agua caliente
• 2 tazas de leche en polvo
• ½ taza de maicena (100 gramos)
• 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en ½ taza de agua caliente
• 2 cucharadas de edulcorante culinario diabético (30 gramos)

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Modo de preparación

• Para comenzar, disuelva la maicena en la leche descremada. Reserva En un tazón, bata las claras de huevo, las yemas y el edulcorante hasta que estén suaves. Poco a poco, agrega la leche con almidón y el café instantáneo ya disuelto.
• Llene un molde para budines (o sartenes individuales) y hornee a 180 ° C en un baño de agua. Retire del horno solo cuando esté completamente cocido. Luego deje enfriar y desmolde con cuidado. Luego refrigere el flan por al menos dos horas antes de servir..

4. Crema de nuez

Esta deliciosa crema de nueces es ideal como postre o para llenar una galleta ligera y acompañar un buen café de la tarde. Nuestra versión tiene un toque suave de whisky, pero el alcohol es opcional..

Ingredientes

• 6 nueces picadas
• Canela en polvo (al gusto)
• 2 cucharadas de whisky (una porción)
• 250 g de ricotta magra (o desnatada)
• 1 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 7 g)
• 1 cucharada de pasas
• 2 cucharadas de avena crujiente (30 gramos)
• 1 cucharada de edulcorante diabético.
• 1 cucharada de cacao en polvo, sin azúcar, no use chocolate. (15 gramos)

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Modo de preparación

• En una sartén, ponga el whisky, lleve a fuego medio y cocine a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Mientras tanto, mezcle la ricota, el cacao, las nueces, la avena, las pasas, la canela y el edulcorante en un tazón..
• Agregue whisky y gelatina. Mezcle bien todos estos ingredientes y deje reposar mientras prepara la sartén.
• Tome una bandeja para hornear rectangular (u otra forma de su elección) y humedezca suavemente con agua fría, o déjela en el congelador durante 10 minutos. Luego vierta la mezcla en la fuente para hornear y deje que se enfríe durante un mínimo de 3 horas..
• Antes de servir, corte en la forma que prefiera y sirva con galletas ligeras.