5 semillas comestibles y sus increíbles propiedades

Las semillas comestibles son la fuente de nutrición ya que son una planta viva embrionaria. que permite la renovación, regeneración y sucesión ecológica de plantas y ambientes naturales..

Las semillas son alimentos que pueden mantenerse vivos después del almacenamiento. Contienen, en reserva, los elementos necesarios para sostener las primeras etapas de la futura planta..

Por esta razón, es comprensible que se encuentren entre los primeros productos alimenticios hechos por el hombre, ya que tienen altas concentraciones de vitaminas, proteínas, minerales, enzimas y aceites esenciales en estado bruto.

Tipos de semillas comestibles

Existen diferentes especies y categorías de semillas:

Legumbres

Básicamente, son semillas limpias y secas extraídas de la vaina, como garbanzos, frijoles, guisantes, soya, lentejas, entre otros.

Son alimentos muy completos que incluye casi todos los nutrientes. Nos proporcionan 350kcal / 100g. Además, nos proporcionan:

• Entre 16 y 19% de proteína
• Carbohidratos digestivos lentos
• Fibra soluble
• Ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y 6) y ácidos grasos monoinsaturados (omega 9)

También se ha demostrado que las legumbres puede ayudar a regular el colesterol y la glucosa en sangre.

También ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer..

Las legumbres se consideran la principal fuente de proteína vegetal para los humanos..

Nueces y nueces

La nuez es un tipo de nuez sin cáscara dura que contiene una semilla en su interior. La más popular es la nuez que proviene de la nuez..

En inglés usan el término para referirse también a castañas y avellanas..

Este tipo de semilla es rico en grasas buenas con un alto contenido de antioxidantes, vitamina E y minerales.

Estos beneficios nutricionales se manifiestan con:

• Reducción de enfermedades cardiovasculares y circulatorias.
• Transmisión de señal nerviosa mejorada
• Fortalecimiento de los sistemas esquelético, muscular y nervioso.

Semillas oleaginosas

Son aquellos de donde se puede extraer el petróleo. Este es el caso de las semillas de sésamo, girasol o calabaza, entre otras..

Del mismo modo, funcionan como un suplemento dietético debido a su contenido saludable de proteínas y grasas..

Semillas comestibles y sus propiedades.

Una vez que tengamos un breve resumen del tema, compartiremos individualmente detalles sobre 5 semillas comestibles con propiedades sorprendentes..

1. Semillas de girasol

• Las semillas de girasol contienen aproximadamente 36% de aceite y 23% de proteína..
• Son una fuente de vitaminas E, B1, B2 y B3 y ofrecen minerales como potasio, hierro, magnesio y fósforo.
• Contribuya a los ácidos grasos omega 6, muy importantes para el metabolismo celular y para reducir el riesgo de enfermedades circulatorias y cardiovasculares..
• También contienen fibras solubles e insolubles, lo que favorece la función intestinal adecuada..

2. semillas de calabaza

• Las semillas de calabaza son una buena fuente de proteínas porque con solo 100 g obtenemos aproximadamente el 54% de nuestras necesidades diarias.
• También contienen ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6) que reducir los niveles de colesterol y promover la función circulatoria adecuada.
• Debido a que contienen vitaminas B, vitamina E, ácido fólico, fósforo, magnesio y hierro, se recomiendan cuando hay una deficiencia de estos nutrientes en el cuerpo..
• Por otro lado, contienen cucurbitacinas, que ayudan a eliminar los parásitos intestinales..

3. Linaza

• La linaza es especialmente reconocida por su rico ácido alfa-linolénico (ALA, parte de omega 3), además de proporcionar diversos nutrientes como carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas B y E, calcio, magnesio, fósforo, potasio, entre otros. otros.
• Juntos trabajan como antioxidantes, antiinflamatorios y anticoagulantes.
• También son muy útiles cuando sufren de estreñimiento e inflamación intestinal..

4. Chia

Es reconocido como la principal fuente vegetal de omega 3. Son muy ricos en vitaminas (especialmente complejo B) y minerales (calcio, manganeso, fósforo, zinc y potasio)..

Sus efectos son conocidos por dolor articular reducido, pérdida de peso y mejor tránsito intestinal.

Previene problemas cardiovasculares y diabetes, además de no contener gluten..

Es importante tener en cuenta que la chía es una semilla concentrada en calorías, ya que 100 gramos equivalen a 500 kcal, por lo que debe consumirse con moderación..

5. Cacahuetes

Esta comida contiene un buen porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (alrededor del 75%), ayudando a reducir la mortalidad relacionada con enfermedades del corazón.

También contiene albúmina, carbohidratos, minerales (hierro, calcio y fósforo) y vitaminas (A y B1)..

Los cacahuetes son muy nutritivos y tienen un mayor contenido de proteínas que otras legumbres, incluso más que la carne, y proporcionan energía..

Según datos del Instituto Estatal de Cancerología (IEC) en México, se sabe que el maní reduce el riesgo de cáncer de seno y ayuda a retrasar el crecimiento de células cancerosas.

Sugerencias

• Comer las semillas crudas. Al consumir tales semillas expuestas a altas temperaturas, sus componentes nutricionales se descomponen y las vitaminas y minerales se alteran..
• Evite las semillas azucaradas o saladas..

Como ha notado, el consumo equilibrado de semillas comestibles es beneficioso para nuestra salud y nuestro cuerpo. La próxima vez que compre, asegúrese de incluir algunos de ellos en su lista..

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