6 beneficios de la alfalfa que es bueno incluir en su dieta

¿Ya conoces los beneficios de la alfalfa? Es una planta de la familia de los guisantes que a menudo se usa como forraje..

Sin embargo, también se usa con fines medicinales y últimamente, Ha ganado popularidad como alimento gracias a sus múltiples propiedades nutricionales..

Todas las partes de la planta son utilizables para el consumo humano:

• Las flores se usan para el té..
• Las hojas se utilizan para preparar, entre otras cosas, agua de alfalfa..
• Los germinados son un ingrediente delicioso en las ensaladas..
• En la medicina tradicional china, las raíces se usan para controlar la fiebre..
• Las semillas, mojadas con un poco de agua, se utilizan para mitigar los inconvenientes de las picaduras de insectos..

¿Cuáles son las propiedades de la alfalfa??

Se puede decir que el la alfalfa es un alimento completo, ya que contiene:

• Vitamina A, que ayuda al pulmón y al corazón a funcionar correctamente.
• La vitamina C, que tiene un efecto antioxidante y es necesaria para la fabricación de colágeno..
• Vitamina K, indispensable para la coagulación de la sangre..
• Proteínas que algunos estudiossugieren que pueden ser útiles para combatir algunos tipos de cáncer.
• Minerales (magnesio, calcio, hierro y selenio) esenciales para las funciones vitales del cuerpo..

¿Cuáles son los beneficios de la alfalfa??

Al incluir la alfalfa en nuestra dieta y asegurarnos de que comemos una gran cantidad de componentes nutricionales, obtenemos estos seis beneficios para la salud:

1. Fortalece el sistema inmunitario

Esta comida estimula el sistema inmunitario y optimiza su reacción a virus y bacterias.

La mejor manera de obtener este beneficio es consumirlo germinado, porque de esta manera también se consumen glucosinolatos, compuestos con propiedades anticancerígenas..

2. Desintoxica el cuerpo

Gracias a tu propiedades reguladoras del sistema urinario y digestivo, La alfalfa es ideal para limpiar el cuerpo de toxinas. También ayuda en el tratamiento de la insuficiencia renal y las úlceras gástricas..

3. Previene la anemia

Debido a su alto contenido de hierro, además de sus propiedades nutricionales, la alfalfa ayuda no solo a prevenir sino también a combatir anemia para la deficiencia de hierro.

4. Mitigar los síntomas de la menopausia

Esto es posible debido a los fitoestrógenos contenidos en la alfalfa. Aumentan los niveles de estrógeno en el cuerpo..

También se recomienda prevenir los calambres menstruales..

5. Riesgo reducido de enfermedad cardiovascular

Según un estudio de 2008, una dieta en la que se incluye regularmente la alfalfa puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en las arterias .

6. Mejora la salud de la piel.

Debido a su alto contenido de antioxidantes y cumarinas, este alimento es perfecto para una piel bella y radiante..

Además, otro beneficio de la alfalfa es que también nos ayuda a combatir la celulitis.

Cómo incluir alfalfa en tu dieta?

Las hojas de alfalfa se pueden comer junto con hojas verdes como las espinacas y las acelgas, y se pueden cocinar de la misma manera..

También puedes preparar deliciosas aguas refrescantes..

Ingredientes

• ½ taza de hojas de alfalfa (75 g)
• ½ jugo de limón
• 4 tazas de agua (1 litro)
• Miel (al gusto).

Preparación

• Ponga las hojas de alfalfa, el jugo de limón y el agua en una licuadora..
• Batir por unos segundos. Agregue miel y vuelva a batir.
• Servir y disfrutar.

Las semillas de alfalfa también son una excelente opción para preparar ensaladas o como ingrediente en sándwiches..

Si no puede comprar en su mercado local, puede plantarlos en casa..

Qué necesitas?

• Un recipiente de al menos 9 cm de diámetro y 15 cm de altura..
• Un trozo de tela delgada para cubrir el recipiente..
• Una banda de goma.
• 1 taza de agua (250 ml).
• 1 cucharada de semillas de alfalfa (10 g)

Que hacer?

• Sumerja las semillas en el agua del recipiente durante tres horas..
• Cubra el recipiente con tela y elástico..
• Drene el agua y colóquela bajo el sol..
• Repita por una semana. De vez en cuando, recuerde mover el contenedor para evitar que las semillas se curven.
• Para consumir, solo enjuague y desinfecte.

Cuando uno no debe consumir alfalfa

A pesar de todos sus beneficios, hay casos en los que es mejor evitar comer alfalfa:

• Durante el embarazo y la lactancia, no debe consumirse. debido a la acción ejercida sobre el estrógeno.
• Tampoco se recomienda si toma medicamentos anticoagulantes..
• Se desaconseja la ingestión en pacientes con trastornos autoinmunes..
• Debido a su alto contenido de purina, las personas con gota o ácido úricoalto debe evitar comer alfalfa.

Si tiene una enfermedad y tiene preguntas sobre comer este o cualquier otro alimento, recuerde siempre consulte a un especialista antes de consumir o aplicar cualquier medicamento.

¿Te gustó conocer estos beneficios de la alfalfa? Asegúrese de incluirlo en su vida diaria para disfrutar de todas sus propiedades.!