8 plantas que no sabías que eran comestibles

  • Peter Sherman
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Durante muchas décadas, hemos descartado una gran variedad de plantas y arbustos silvestres en el campo o jardín como "malezas" o "matorrales". Sin embargo, muchos de ellos son plantas comestibles..

En la antigüedad, muchas de estas plantas se usaron alternativamente en la cocina, porque contienen nutrientes esenciales importantes.

Aunque no son tan populares como las hierbas tradicionales, son comestibles y tienen sabores exóticos que puede ser interesante en muchas comidas.

Es por eso que, antes de sacarlos la próxima vez que limpie su jardín, le proponemos que los deje crecer para crear diferentes recetas con sabores..

¿Te atreves a probar estas plantas comestibles? Descubre los siguientes 8 mejores.

Plantas comestibles que muchos no conocen.

1.Acelga Salvaje (Beta vulgaris)

La acelga crece en lugares más o menos fértiles. Es típico encontrarlos en muchas propiedades industriales no desarrolladas o cerca de carreteras..

  • Destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales., mayor que la acelga.
  • Además, no tienen residuos químicos..

2. Ortiga (Urtica dioica)

La ortiga es una planta conocida en medicina natural porque Sus propiedades facilitan el tratamiento de diversos síntomas que afectan la salud..

Sin embargo, debido a que la picazón causa picazón, es difícil pensar que se pueda incluir en muchos platos..

La verdad es que cuando se somete a temperaturas superiores a 60 ° C, la picazón desaparece y hace que sea más fácil incluirla en los platos.

  • La ortiga hervida se puede agregar, por ejemplo, en platos de papa.

3. enebro (Juniperus communis)

El enebro es un arbusto espinoso que se caracteriza por sus frutos de color lila que crecen en los bosques de pinos. Hace un tiempo se usaba para hacer ginebra.

Hoy, pocos lo usan. apesar de eso, sus hojas sirven como condimento para guisos, carnes y salsas.

  • Podemos aplastarlos y agregarlos a este tipo de recetas, ya que proporcionan un aroma forestal muy interesante..

4. Azote (Reichhardia picroides)

El escorpión es una planta perenne que crece en suelos arcillosos.. La parte comestible son las hojas que salen de la base. antes de que florezca.

  • Estas hojas se pueden usar como alternativas en ensaladas..
  • De hecho, se pueden comer solos porque son suaves, carnosos y tienen un sabor agradable..

5to. Diplotaxis erucoides

Esta variedad de planta silvestre crece entre viñas y olivos, y destaca por su flor blanca.. Es de la misma familia que la col rizada y el brócoli. y en realidad su hoja tiene un sabor similar.

Sin embargo, su uso más interesante es el consumo de la flor, que tiene un ligero sabor a mostaza..

  • Se tritura con aceite de oliva, como una vinagreta, y se puede usar como aderezo para ensaladas..

6. Candelaria (Silene vulgaris)

Es una de las "malezas" que no han sido tan olvidadas. Actualmente, todavía se consume en diversas preparaciones de la cocina española..

Nacido cerca de tierra cultivada y aunque antes era difícil eliminarlo, hoy una gran parte ha desaparecido como resultado del uso de herbicidas..

En la cocina, se utilizan pequeñas hojas y aunque sus el sabor es un poco como las espinacas, no tienen nada que ver con el.

  • Se usan para hacer tortillas, se pueden agregar a ensaladas y también se pueden cocinar como cualquier otro vegetal.

7. Lentuga (Chondrilla juncea)

Por lo general, crece en regiones secas o en huertos que no se riegan con frecuencia. Cuando la planta es pequeña, tiene características que se asemejan al popular diente de león.

Sin embargo, una vez que crece, forma un arbusto con flores amarillas..

  • Las hojas se consumen y se ven muy bien en ensaladas..

8. Hinojo (Foeniculum vulgare)

El hinojo crece alrededor de las carreteras; sin embargo, una variedad cultivada también está disponible hoy..

Es fibroso y debe cortarse en trozos pequeños para el consumo. que luego se mezclan con brotes verdes, pastas o vegetales, entre otros.

  • Su particular sabor a anís le da a las ensaladas un toque muy fresco..
  • Se puede agregar en jugos de frutas para aprovechar sus propiedades digestivas..
  • Las semillas son ideales para sazonar.algunos platos.

Importante: antes de comer una de estas plantas comestibles, Es esencial asegurarse de que sean correctos y de que sepa cómo prepararlos correctamente..

Si están creciendo en áreas expuestas a un químico, es mejor descartar su consumo..

Flores comestibles y sus nutrientes.



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