Vitamina B12 Todo lo que necesitas saber

La vitamina B12 es crítica para el cuerpo ya que Ayuda a llevar a cabo diferentes procesos de vital importancia., Cómo convertir los alimentos consumidos en glucosa. La glucosa, a su vez, es necesaria para transformar los alimentos que consume en energía..

Siga leyendo y descubra todo lo que necesita saber sobre la vitamina B12, también llamada cobalamina.. Le diremos cómo y qué funciones interviene, y le recomendamos algunos alimentos que lo contienen.. Descubrir!

Todo sobre la vitamina B12

La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua que tiene un Papel vital en la formación de glóbulos rojos., sobre metabolismo celular, función nerviosa y producción de ADN. Además, la cobalamina ayuda a prevenir la anemia megaloblástica..

1. Dosis diaria recomendada

La cantidad de vitamina B12 que debe comer dependerá de su edad.. Por lo tanto, los bebés deben ingerir entre 0.4 y 0.5 mcg durante el primer año de vida y 0.9 mcg por 3 años. La dosis recomendada para niños es de 1.2 mcg hasta 8 años, 1.8 mcg hasta 13 años y 2.4 mcg hasta 18 años. Después de esta edad, la dosis permanece estable..

Las mujeres embarazadas o lactantes deben ingerir 2.6 y 2.8 mcg respectivamente.

2. ¿Cómo es la absorción?

Al comer alimentos ricos en vitamina B12, el ácido del estómago separa esta vitamina de la proteína a la que se adhiere. En seguida, cobalamina se combina con el factor intrínseco (una proteína del estómago) para ser absorbido.

Las personas que por alguna razón no producen factor intrínseco (por ejemplo, pacientes con anemia perniciosa) a menudo tienen problemas para absorber la vitamina B12..

Esta es la principal causa de deficiencia de vitamina B12.. Si no hay problemas de absorción, la incidencia de su deficiencia suele ser mínima, ya que el cuerpo tiene la capacidad de almacenarla en grandes dosis para su uso posterior, incluso en unos pocos años..

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Aunque es difícil tener una deficiencia de esta vitamina, no es imposible. Las personas que lo desarrollaron tienen síntomas como:

• Sensación de punción en manos y pies..
• Problemas de movimiento debido al daño a los nervios periféricos causado por esta deficiencia..
• Piel pálida o amarilla.
• Fatiga extrema relacionada con anemia perniciosa.
• Latidos cardíacos rápidos.
• Falta de aire.

3. Beneficios de la cobalamina

Al comienzo de este artículo, mencionamos que esta vitamina es fundamental para el desarrollo del cuerpo, destacando sus funciones principales. Ahora, veamos cuáles son sus beneficios más importantes:

• Primero, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca..
• También ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento..
• También previene la anemia megaloblástica. asegurando la correcta formación de glóbulos rojos.
• También mantiene la salud ósea al prevenir la osteoporosis.. Varios estudios han encontrado que la deficiencia de B12 está relacionada con la baja densidad ósea..
• Por otro lado, reduce el riesgo de degeneración macular al disminuir la homocisteína, que a niveles altos está asociada con esta enfermedad..
• Además, mejora el estado de ánimo. La investigación ha encontrado una mejora en las personas que tenían depresión al combinar medicamentos con un suplemento de vitamina B12..
• También mejora la memoria..
• Finalmente, contribuye al crecimiento del cabello y las uñas, además de promover la salud de la piel. Esto se debe a su trabajo en el nivel de producción celular..

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4. Alimentos ricos en vitamina B12

Esta vitamina está presente en diferentes alimentos, principalmente de origen animal. Por ese motivo, las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana pueden desarrollar una discapacidad. Entre los principales alimentos que contienen colcobalamina, encontramos:

• Hígado y Riñón: Estos son los dos cortes que contienen más vitamina B12, especialmente cordero. 100 gramos de hígado de cordero proporcionan el 990% de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina.
• Volúmenes: Además de proporcionar vitamina B12, también contienen antioxidantes y proteínas..
• Sardinas cada 150 gramos contiene el doble de la dosis recomendada de vitamina B12.
• Cereal fortificado: elija cereales fortificados con esta vitamina. Verifique la etiqueta antes de comprar!
• Atún 100 gramos de atún contienen 160% de la dosis requerida.
• Salmón 180 gramos de salmón proporcionan el 80% de la porción recomendada..

Si tiene alguno de los síntomas de deficiencia de vitamina B12 mencionados anteriormente, consulte a su médico para una evaluación para determinar si tiene anemia perniciosa. Recuerde que no hay nadie mejor que un experto para guiarlo en una nutrición equilibrada y saludable..

Síntomas de que tiene una deficiencia de vitamina B12