Aprende a preparar tu mantequilla casera con solo dos ingredientes.

Aunque se ha ganado un mal nombre en los últimos años, el consumo moderado de mantequilla puede ofrecernos beneficios. Así que aprende a hacer tu propia mantequilla casera..

Sin lugar a dudas, muchas personas a menudo confunden el mantequilla natural y saludable con margarinas que se venden en tiendas y supermercados, que están llenos de aceites poliinsaturados refinados, calorías, conservantes y otros compuestos que no son buenos para la salud. Sin embargo, si aprendemos a diferenciar la buena mantequilla de las margarinas, podemos disfrutar de esta comida y disfrutar de sus beneficios..

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¿Por qué la mantequilla es saludable??

Está lleno de nutrientes y grasas saturadas esenciales para un cuerpo sano. Pero por supuesto, Es importante consumirlo en porciones mínimas y con alimentos saludables.. Entre sus principales beneficios tenemos por ejemplo:

Vitaminas

Es un alimento beneficioso para estimular. vitaminas liposolubles A, D, E y K. La vitamina A se considera esencial para fortalecer la visión y el sistema inmunitario. La vitamina D nos ayuda a aumentar la absorción de calcio y este beneficio generalmente contribuye con muchas funciones de nuestro cuerpo..

Minerales

Uno de los principales minerales contenidos es el selenio.. Este poderoso antioxidante está relacionado con la reducción del crecimiento del cáncer., aunque estas declaraciones no han sido demostradas. También es una buena fuente de yodo en una forma altamente absorbible..

Ácidos grasos

La mantequilla, así como algunas de sus grasas saturadas, pueden tener propiedades anticancerígenas. También contiene ácido linoleico conjugado (ALC), que está relacionado con la prevención del cáncer y la pérdida de peso.. Los investigadores han aclarado que el ácido linoleico conjugado (ALC) se encuentra principalmente en la leche y la mantequilla de vaca alimentadas con pastura.

Lecitina: gracias a esta sustancia, la mantequilla también protege a las células del daño oxidativo y contribuye al buen metabolismo de las grasas de colesterol, entre otros..

El colesterol

Este es uno de sus componentes principales que, a pesar de su mal nombre, no es del todo malo. Las enfermedades relacionadas con el colesterol alto ocurren debido al consumo excesivo de carbohidratos simples. Por lo tanto, Consumir mantequilla en pequeñas cantidades no es peligroso e incluso puede ofrecernos sus beneficios en términos de mejorar nuestra salud y reducir el riesgo de ciertas enfermedades..

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Cómo preparar una mantequilla casera saludable?

Una vez que aprenda a hacer esta deliciosa mantequilla casera, no querrá volver a comprar margarinas para supermercados poco saludables.. Con solo dos ingredientes puedes hacer una mantequilla suave y deliciosa que puede acompañar a otros alimentos.

Ingredientes

• 1/4 de crema agria orgánica.
• 3/4 de cucharadita de sal.

Como prepararse?

• En una jarra de la licuadora o una jarra grande con una tapa que se cierre herméticamente, coloque la crema para que no llegue a la mitad del recipiente.
• Luego comience a batir durante 10 minutos o más si es necesario hasta que obtenga la textura que desea. Al tocar, notará un líquido blanco que sale de la crema a medida que la textura se vuelve más firme. Este líquido es suero que no necesitaremos para hacer mantequilla casera. Sin embargo, si lo prefiere, puede reservar este suero para usarlo en otras recetas..
• Siga batiendo con mucho cuidado hasta que la crema libere la mayor cantidad de suero posible.
• Al retirar el suero, agregue una pizca de sal y bata por otros dos minutos. Luego, cuando la textura sea aún más firme, enjuague la mantequilla casera en el agua para que sea más fácil eliminar el suero restante. Use un tamiz fino para hacer esto más fácil y eso es todo, su mantequilla casera saludable estará lista cuando se elimine todo el suero.
• Finalmente, ponga la mantequilla en un recipiente y guárdela en el refrigerador. Bien mantenido puede durar hasta un mes.

Nota: si lo desea, puede darle sabor a la mantequilla. A esto, agregue hierbas frescas como tomillo, albahaca, cebollín, entre otros, finamente picados..