Beneficios del pescado azul y sus variedades.

  • Richard Robertson
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El pescado es un alimento saludable, de hecho, se recomienda comer al menos 2 a 3 veces por semana. Sin embargo, esto se refiere a cualquier pez en particular o cualquier? Descubra en este artículo las variedades de pescado azul y sus beneficios para la salud..

Pescado y salud

Saludable y nutritivo, el pescado es rico en proteínas de alto valor biológico y aminoácidos, ayudando así a mantener tejidos y órganos sanos. Además, al proporcionar ácidos grasos omega 3, ayuda a reducir el colesterol malo y la presión arterial..

En general, los peces contienen minerales como calcio, potasio, yodo, fósforo, magnesio y zinc, así como vitaminas A, B6, B12, D y E.. El pescado se divide según su contenido de grasa en pescado magro o blanco y azul o graso.. La dosis semanal recomendada se refiere a la alternancia de ambas variedades..

El pez azul

A diferencia del pescado blanco, azul tiene entre 8 y 15% de grasa, principalmente poliinsaturados. Precisamente, este alto porcentaje de grasa los hace más satisfactorios que las variantes blancas. Ahora, ¿por qué se les llama peces azules? Simplemente por el color que tiene tu piel.

Los enfermos de gota deben moderar su consumo de pescado azul, ya que pueden contener grandes dosis de sodio..

Entonces descubre el Diferentes variedades y beneficios del pescado azul así que no tiene dudas de incluirlo regularmente en su menú semanal y de toda la familia!

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Variedades de pescado azul

Sin embargo, hoy se dice mucho sobre el pescado blanco y azul, ¿Sabes a qué familia pertenece tu pez favorito?? Vea ahora los valores nutricionales del pez azul más famoso:

  1. Atún aporta 200 kcal por cada 100 gramos, así como proteínas, minerales y vitaminas de alto valor biológico.
  2. Sardinas una porción de 200 gramos cubre casi la ingesta diaria total recomendada de ácidos grasos omega 3. Además, es rica en vitaminas D y grupo B.
  3. Caballa La porción de 200 gramos proporciona el 40% de la ingesta diaria recomendada de fósforo. También proporciona más de la dosis diaria de vitamina B12 y D..
  4. Anguila una porción de 200 gramos cubre los requerimientos diarios de vitamina A y D, así como el 40% de la dosis recomendada de ácidos grasos omega 3.
  5. Salmón destaca por su contenido de fósforo (50% de la cantidad diaria recomendada), selenio, yodo y potasio, así como vitaminas B6, B12, D y E, tiamina y niacina.
  6. Pez espada tiene 288 mg de potasio por 100 gramos, así como 1.2 mg de zinc, 36 µg de vitamina A y 9.7 µg de vitamina B3.
  7. Anchoa destaca por su contenido de vitaminas hidrosolubles, especialmente las pertenecientes al grupo B (riboflavina, B6, B12 y niacina).
  8. Palometa: Una porción de 200 gramos aporta seis veces la porción diaria recomendada de vitamina B12. También es rico en niacina y vitamina B6..
  9. Arenque: proporciona buenos niveles de yodo, potasio, selenio, vitamina D y B12, y niacina.

Es importante tener en cuenta que algunas especies puede tener un alto contenido de mercurio, según lo advertido por la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria (AECOSAN).

8 beneficios de incluir pescado azul en la dieta

1. Ayuda en el desarrollo del bebé.

Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha sugerido que las mujeres embarazadas y lactantes deberían incorporar más pescado a sus dietas, dado que sus proteínas de alto valor biológico y sus ácidos grasos esenciales serían cruciales para el buen cerebro y desarrollo físico del bebé.

2. Alto contenido de calcio

Sabemos que el calcio es esencial para la formación y el mantenimiento de los huesos. Por lo tanto, se recomienda comer pescado como sardinas y anchoas. Al comerlos con espinas, comemos una gran dosis de calcio que ayuda a cuidar la salud ósea y muscular. 

3. Rico en yodo

Si necesita combatir un déficit de yodo, no lo dude e incluya el pescado azul en su dieta. Todos son ricos en este mineral y puede ayudar a revertir la situación de discapacidad. El salmón y el atún se encuentran entre los más ricos en yodo..

4. Comer pescado azul ayudaría a prevenir enfermedades degenerativas.

La acción antioxidante de las vitaminas A y E presentes en el pescado azul puede ser un factor protector contra enfermedades cardiovasculares, degenerativas (como el Alzheimer) y el cáncer.

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5. Mejora la función arterial

Un análisis de 16 estudios realizados en 2012 concluyó que consumir entre 0,45 y 4,5 gramos de ácidos grasos omega 3 mejoraría significativamente la función arterial y salud cardiovascular general.

6. El consumo de pescado azul ayudaría a curar heridas

Diferentes estudios han encontrado que una ingesta adecuada de proteínas y vitaminas de alto valor biológico sería fundamental para que el cuerpo humano tenga buena respuesta curativa a las heridas.

7. Calorías bajas

Dependiendo de la clase de pescado, cada porción de 100 gramos puede ser de hasta 200 kcal o menos. Eso es muy poco en comparación con carne de res o cerdo.

8. Pez azul y regeneración de ADN

El pescado azul es rico en vitaminas del grupo B. Estas vitaminas son esenciales para el proceso de regeneración del ADN, además de ayudar al cuerpo a procesar los alimentos y convertirlos en energía..

Como puede ver, los beneficios del pescado azul son muchos y muy variados. No dude en incluirlos en su dieta habitual, siempre teniendo en cuenta que algunas variedades como el pez espada pueden contener altos niveles de mercurio. Consulte a su médico si tiene preguntas sobre.

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