Thomas Davis
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Una opción que es saludable y nutritiva es preparar berenjenas rellenas. Es más común encontrar derivados de este ingrediente en fideos, o algún tipo de guarnición, incluso como aperitivo. Pero creerías si hablamos de hacer lasaña e incluso mejores tortillas con ella.?
Y lo que hace esto posible es la versatilidad de la berenjena misma. Es bien sabido que en su estado natural es delicado y suave pero experimenta cambios interesantes a medida que utilizamos varios métodos de cocción.
Otro aspecto importante de relevancia y apropiado para destacar es que es muy recomendable para la salud, especialmente para la prevención de enfermedades transmitidas por el aire. Fortalece el sistema inmunitario y, gracias a sus propiedades antivirales y antibacterianas, su consumo es más que sugerido..
Además, si usted es el tipo de persona que sufre de retención de líquidos o problemas de peso, consumir berenjenas rellenas nos hará ir al baño más debido a sus efectos diuréticos y antioxidantes. Aquí hay 2 recetas que puedes preparar berenjenas rellenas.
2 opciones para preparar berenjenas rellenas
1. Lasaña de berenjenas rellenas
Aunque la lasaña habitual está hecha de carne o pollo, hoy traemos esta receta de berenjena peculiar, pero sorprendente, saludable y nutritiva..
Asegúrese de leer: Berenjenas empanadas, descubra cómo prepararlas
Ingredientes
- 2 berenjenas en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
- 1 pizca de sal (15 g)
- 1 pizca de pimienta negra molida (15 g)
- 1 1/2 taza de salsa de tomate casera (375 ml)
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 tazas de queso ricotta o mozzarella (300 g)
- 3 huevos
Modo de preparo
- Primero, lave bien las berenjenas sin pelarlas..
- Luego precaliente el horno a 180 ° C mientras completa los otros pasos..
- Posteriormente corte las berenjenas (preferiblemente en secciones transversales).
- Por otro lado, tenga una bandeja de horno a mano y coloque las tiras de berenjena en ella. Luego use un cepillo y aplique aceite de oliva para que no se pegue al horno.
- Con suficiente sal y pimienta, sazone las tiras y hornee por 10 minutos hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva., saltee las pechugas de pollo en cubitos con el resto de los ingredientes (sal, pimienta, salsa de tomate, huevos y queso ricotta) hasta que estén bien integrados.
- Luego retire las berenjenas del horno, deje que se enfríen un poco y luego comience a armar la lasaña..
- Ahora, hágalo de esta manera: tiras de berenjenas, capa de relleno de pollo, capa de queso (su favorito), cucharas de salsa salteada, nuevamente capa de berenjena.
- Finalmente poner en el horno por 30 minutos y luego déjalo enfriar para que puedas cortarlo mejor.
2. Tortilla de berenjenas rellenas
En muchos países, las tortillas más famosas son las tortillas a base de papa, pero eso no significa que no puedas hacerlo con berenjenas. Realmente prepara berenjenas y hazlo con este estilo traerá la oportunidad de combinarlo con otros ingredientes similares como pimientos, calabacines o tomates. Es una cuestión de creatividad.
Ingredientes
- 5 berenjenas
- 7 huevos
- 3 chalotes
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 1 cucharada de pimienta negra (15 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
Ver también: berenjenas, tus aliados de pérdida de peso
Modo de preparo
- Primero, comienza cortando en cubitos las chalotas y las berenjenas y reserva.
- Poco después, en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva., saltee los chalotes y los cubos de berenjenas durante unos 5 minutos.
- Después, ama lo mejor que puedas hasta que casi los aplastes. Apaga el fuego por un momento y asegúrate de drenar el exceso de aceite para que puedas quitar y reservar el puré de chalota y berenjenas que has preparado..
- Por otro lado, en un tazón, rompa los huevos y bátelos vigorosamente hasta que note la espuma. Vuelva a poner la sartén al fuego, deje que se caliente y vierta la mezcla de huevo junto con la berenjena y las chalotas..
- Deje que se caliente lentamente y no olvide el condimento de sal y pimienta..
- Además, use una tapa de una sartén grande para girar la tortilla en la sartén. Repita hasta que esté cocido en ambos lados de la tortilla..
- Finalmente, si lo prefiere, unte un poco más de pimienta negra molida y un toque del queso que prefiera. Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa preparación.