Cómo preparar yogurt casero y cuáles son sus beneficios.

¿Alguna vez has preparado tu propio yogurt casero?? Si su respuesta es no, debe saber que es un proceso muy simple, económico y fácil de hacer. El yogur natural es un producto muy saludable, rico en nutrientes y propiedades que benefician al cuerpo, incluida la belleza..

Si quieres aprender a hacer tu propio yogurt casero, No te pierdas las siguientes recomendaciones e instrucciones paso a paso para comenzar a hacer tu yogurt en casa ahora mismo..

Como preparar yogurt casero?

Hacer yogurt casero es muy simple, después de todo, no requiere máquinas especiales, no lleva mucho tiempo y, con la práctica, cada vez es más fácil de hacer.

Ingredientes

• Leche (la cantidad dependerá de la cantidad de yogurt que desee).
• 1 yogur natural sin azúcar.
• Botellas de vidrio.
• 1 cuchara.
• Algún aislamiento que conserve el calor: periódicos, una caja de corcho, algo de tela, etc..

También te puede interesar: Cómo hacer pan sin gluten: 3 recetas

Preparación

• Paso 1: Primero use una cantidad de leche proporcional a la cantidad de galones de yogur que desea preparar. Es aconsejable evitar la leche "baja en grasa" a menos que deba usar este tipo de leche..
• Paso 2: esterilice los frascos hirviéndolos, incluida la tapa, en una sartén con agua durante aproximadamente 10 minutos.
• Paso 3: Ponga una cucharada de yogurt natural en cada uno de los frascos. Por cada medio litro de leche, una cucharada de yogurt.
• Paso 4: Calienta la leche a fuego lento hasta que alcance 85ºC, revolviendo frecuentemente con un utensilio limpio, para que no se pegue al fondo y no se queme cuando se calienta. Este proceso lleva unos 10 minutos, pero lo ideal es estar pendiente para evitar quemaduras..
• Paso 5: retire del fuego y revuelva ocasionalmente hasta que la temperatura baje a 45 ° C, aproximadamente 30 minutos. Sin embargo, si alcanza menos de 45 ° C, vuelva a disparar hasta que alcance esta medida..
• Paso 6: Luego vierta la leche en los frascos, llenándolos tanto como sea posible para evitar que se forme aire dentro de los vasos..
• Paso 7: revuelva bien los ingredientes para que el yogur esté bien incorporado a la leche.
• Paso 8: tape bien las botellas y guárdelas para que se conserve el calor. Envuélvalos con el periódico o el material de aislamiento que elija. Déjelos reposar durante la noche sin quitar el aislamiento y preferiblemente en un lugar cálido..
• Paso 9: retire los frascos de aislamiento, deje reposar durante 10 minutos y luego coloque el yogurt en el refrigerador.
• Paso 10: Deje el yogurt en la nevera durante cuatro horas o hasta que espese por completo. Lo ideal es dejarlo reposar hasta dos días..

También te puede interesar: Cómo hacer pepitas vegetarianas: 3 recetas

Beneficios del yogurt casero

Una de las principales ventajas del yogur casero es que no contiene aditivos ni conservantes. Además, tus nutrientes no pierda sus propiedades naturales con el proceso industrial. Este alimento concentra una gran cantidad de componentes que benefician la salud de las siguientes maneras:

• Es fácil de digerir,  la razón por la cual muchas personas intolerantes a la lactosa pueden consumir lactosa sin problemas.
• Es ideal para combatir la inflamación en el sistema digestivo., porque contiene millones de bacterias vivas que tienen una gran cantidad de vitamina del grupo B.
• Sus componentes ayudan a estabilizar la flora intestinal y los microorganismos del sistema digestivo..  Una vez que sus bacterias convierten la lactosa en ácido láctico.
• Se recomienda para problemas de diarrea y estreñimiento., ya que previene el desarrollo de bacterias que causan daño a los intestinos, a menudo de los alimentos.
• Contiene calcio, magnesio y fósforo., minerales esenciales para mantener los huesos fuertes y saludables.
• Puede ayudar a bajar el colesterol, Favorece la absorción de grasas y reduce los efectos negativos de los antibióticos..
• Es un aliado para la salud de la piel., ya que proporciona suavidad, regeneración, salud y belleza..
• Actúa como un exfoliante de la piel., capaz de limpiar profundamente los poros y eliminar las células muertas.
• El yogur contiene la misma cantidad de potasio que un plátano y la misma cantidad de proteína que un huevo o 30 gramos de carne..
• El consumo regular de yogur casero también puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario.