Crema de espárragos 2 deliciosas recetas!

  • David Snow
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El espárrago es un alimento que se dio como ofrenda a los dioses griegos y egipcios hace miles de años. Afortunadamente, su consumo se extendió a muchos más sectores de la población, gracias a los romanos, que los llevaron por toda Europa..

Con el tiempo, los espárragos comenzaron a agregarse cada vez más a la cocina de diferentes regiones. Así que hoy en día podemos disfrutar de platos tan deliciosos como la crema de espárragos..

Los principales productores de espárragos son Alemania, Italia y Francia, y se puede deducir que estos son los países donde más se consumen; seguido de Bélgica, España, Portugal y Turquía.

Recuerde que los espárragos contienen muchos nutrientes que son muy beneficiosos para la salud..

  • Para empezar, tiene un alto contenido de vitaminas: A, C, E y K, ácido fólico, potasio, oligoelementos, fibra y también antioxidantes..

La acción de estos nutrientes. se traduce en cualidades diuréticas (que ayudan al cuerpo a liberar toxinas) y antienvejecimiento (lucha contra los radicales libres).

  • Aún así, la ingesta regular de espárragos favorece en gran medida el sistema circulatorio.

Receta clásica de crema de espárragos

La siguiente receta es la preparación más común para la crema de espárragos, por lo que es posible que no solo esté familiarizado, sino que sea muy fácil de preparar. Y lo mejor es que no requiere muchos ingredientes ni una metodología especial para su preparación..

En este caso, se cree que las cantidades son un plato delicioso para dos invitados..

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • ½ papa
  • Aceite de oliva
  • Crema de leche
  • 1 salsa de espárragos verdes (325 g)
  • 2 tazas de caldo de pollo o vegetales (500 ml)
  • Condimentos: sal y pimienta blanca.
  • Opcional: 1 puerro

Preparación

  1. Lavar y cortar la base de espárragos y cortar en trozos medianos.
  2. Saltee la cebolla y la papa en aceite de oliva en una sartén. Cuando esté listo, reserve.
  3. En una cacerola, hierva el caldo de pollo con una llovizna de aceite de oliva. Cuando el caldo hierva, agregue los espárragos en trozos. Déjalo cocinar por unos minutos a fuego medio.
  4. Apague el fuego, agregue la cebolla y la papa y bata todos los ingredientes hasta que quede suave..
  5. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine por 15 minutos a fuego medio..
  6. Cuando hayan pasado los 15 minutos, agregue un poco de crema y deje reposar durante 2 minutos para mezclar bien.
  7. Decora a tu gusto y sirve muy caliente.

Lea también: 8 beneficios para la salud del espárrago

Receta de crema de espárragos semidulce

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • 2 puerros
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas dulces
  • 2 manzanas grandes
  • Condimentos: sal, canela
  • 1 salsa de espárragos verdes
  • Opcional: 1 cucharadita de azúcar morena (5 g)

Ver también: 6 razones para comer espárragos y cómo prepararlos

Preparación

  1. Pela y corta el ajo en trozos pequeños (tanto como puedas). Haz lo mismo con cebolla, calabacín y puerros.
  2. Como en la receta anterior, corta la base de espárragos y tírala. Corta lo que queda en trozos medianos.
  3. Parte, pelar y cortar las manzanas. Luego póngalos en una sartén con un poco de agua y canela para que se ablanden. Atención, no debes dejar que se conviertan en mermelada.
  4. Calienta una sartén con una rociada de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo. Cuando esté listo, agregue los puerros, espárragos y calabacines.
  5. Pase los ingredientes de la sartén a la sartén con las manzanas y la canela. Agregue un poco de agua para cubrir todos los ingredientes y cocine por unos 15 minutos. Cuando pase este tiempo, apaga el fuego y deja reposar.
  6. Para terminar, salar y pasar todos los ingredientes a la licuadora. Agrega la albahaca y sirve muy caliente..

En conclusión, la crema de espárragos es un plato que se puede disfrutar como entrante y como plato principal para una cena ligera. Todo dependerá de tu gusto. Lo importante es prestar atención al tiempo de cocción y la intensidad del fuego para asegurarse de que todo se mantenga en su punto correcto..

Anímate a probar estas recetas y dales un toque personal.!




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