Deliciosas recetas con brócoli

El brócoli es un vegetal rico en proteínas, ideal para acompañar todo tipo de platos y muy sabroso. Hay recetas de brócoli muy deliciosas y nutritivas..

Ofrece mucha vitamina C y algunas de sus propiedades son anticancerígenas.

Además, casi no tiene grasa, por lo que es una excelente opción para las dietas.. Echa un vistazo a estas deliciosas recetas de brócoli.

Recetas con brócoli, ajo y champiñón

Esta receta es realmente muy simple de preparar y puede servir como plato principal o como acompañamiento de pollo o carne. Los ingredientes son:

• 3 ramas de brócoli
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de champiñón en rodajas
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida

Después de lavar el brócoli, rómpelos. Cortar el ajo en rodajas finas. En una sartén pon la mantequilla y deja que se derrita. Agregue el ajo y luego el brócoli. Luego agregue los champiñones, sal y pimienta y cubra por 10 minutos..

Reduzca el fuego y deje otros 5 minutos sin cubrir (o hasta que el brócoli esté bien cocido). Servir caliente Una opción es agregar queso parmesano rallado encima para que se derrita.

Brócoli, Coliflor y Patata Estofada

Esta receta es muy buena para los días fríos, ya que además de consumirse muy caliente ofrece muchas vitaminas y efectivamente sacia el apetito..

Los ingredientes para cinco porciones son:

• 1 brócoli
• 1 coliflor
• 5 papas

Corta todas las verduras en rodajas similares y colócalas en una sartén con mantequilla. Saltearlos hasta que estén suaves. Luego agregue más mantequilla encima y espere hasta que se derrita. Puede agregar queso parmesano rallado. Para sazonar, se recomiendan nuez moscada y comino.

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Recetas con brócoli y salsa de garbanzos

A pesar de tener muchos ingredientes, esta receta es simple de hacer y lo mejor, es una idea original comer algo diferente de vez en cuando. Los nutrientes del brócoli y los garbanzos convierten la receta en un "súper plato". Escribe los ingredientes:

• Media taza de garbanzos cocidos
• ¼ taza de yogurt natural
• 700 g de brócoli
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ¼ cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• Sal a gusto

En una licuadora batir los garbanzos, el yogur, el aceite de oliva y el jugo de limón, las especias, el ajo y la sal hasta obtener una pasta o salsa. Aparte, cocine el brócoli cortado en ramas o tallos. Cuando están suaves colar y poner en un recipiente.

Tira la mezcla de la licuadora sobre el brócoli y listo, ¡solo disfruta! Puedes mezclarlo todo o usar la carpeta como acompañamiento.

Brócoli a la vinagreta con queso y maíz

Puede ser un delicioso plato principal o una excelente opción para evitar comer bocadillos entre comidas (como varios tipos de sabor).

Los ingredientes necesarios son:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ kg de brócoli
• 1 taza de granos de elote
• 50 ml de vinagre blanco
• 200 g de queso gouda
• Sal

Hervir el brócoli durante 10 minutos con un poco de sal, colar y reservar. Agregue el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Echa el brócoli y coloca el queso golda hasta que se derrita. Si lo prefiere, puede hornear durante unos minutos. Luego agregue los granos de maíz y sirva.

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Magdalena De Brócoli

Sin duda es una alternativa a las conocidas recetas de galletas fritas. Los ingredientes son:

• 1 rama de brócoli)
• Masa para galletas preparada
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de agua
• 1 taza y media de harina
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 blancos batidos
• 1 cucharadita de azúcar

En un tazón mezcle el brócoli cocido y cortado, las 2 yemas de huevo, el aceite de oliva, el vinagre y el agua. Luego agregue harina, levadura, sal, pimienta y claras de huevo azucaradas.

Después de obtener una pasta homogénea, extiéndala sobre la masa de galletas preparada hasta que esté completamente cubierta. Déjalo escurrir por un momento y fríelo. Drene el exceso de aceite en papel absorbente. Puedes usar aceite vegetal si prefieres algo menos grasoso.

Imágenes ofrecidas por Whologwhy, Laurel F, Michal Bazak y Gerwin Sturm