Pollo al vino de jerez y champiñones

  • Robert Patterson
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El pollo con jerez y champiñones es una de las recetas más deliciosas y nutritivas que puedes preparar. La combinación de sabores entre champiñones y jerez se convertirá en una de las comidas favoritas de la familia. Además, es ideal para personas con poco tiempo, ya que su preparación no dura más de 30 minutos..

Receta de vino de pollo con jerez y champiñones

Ingredientes

  • 250 g de champiñones frescos en toboganes
  • ½ pechuga de pollo desmenuzada (200 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • ½ vaso de vino de jerez seco (100 ml)
  • Harina de trigo a harina
  • ½ taza de caldo de pollo (100 ml)
  • 2 cucharadas de estragón seco (30 g)
  • 2 tallos de apio verde
  • ½ cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, sazone con pimienta y sal al gusto y engrase en la harina.
  2. Poner en una sartén una llovizna de aceite de oliva y cuando esté muy caliente, dore el pollo a cada lado que esté cocinando. Este proceso puede tomar aproximadamente seis o siete minutos. Una vez listo, retirar del fuego y reservar..
  3. En el mismo aceite de oliva, ponga el apio, la cebolla y los champiñones.. Cocine por unos minutos y luego agregue el caldo de pollo, el estragón y el jerez. Cocine a fuego alto y revuelva constantemente hasta que se forme una salsa espesa.
  4. Finalmente, agregue el pollo a la sartén, reduzca el fuego y revuelva por unos minutos más. La salsa debe cubrir el pollo por completo. Servir y disfrutar.

Ver también: Cómo preparar una crema de champiñones?

Pollo al jerez con champiñones

Ingredientes

  • 120 g de champiñones
  • ½ taza de jerez (125 ml)
  • 4 muslos de pollo (150 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y luego agréguelos a la sartén.
  2. Agregue el pollo, el ajo y la mitad de la cebolla finamente picada, preferiblemente en trozos pequeños..
  3. Agregue una taza de agua a la sartén y al jerez. Cocine por unos minutos o hasta que el pollo comience a ablandarse.
  4. Agregue los champiñones limpios y cortados previamente. Déjalo cocinar por unos 10 minutos más. y rectificar el punto de sal.

Pollo al ajo con jerez

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • Un pollo entero aplastado (1 kg)
  • 1 vaso de jerez o vino blanco (200 ml)
  • Unas ramitas de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Lave y sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.. En una sartén grande, ponga suficiente aceite de oliva para freír el pollo.. Cuando esté dorado, pásalo a la sartén y lo empapará.
  2. En la sartén para hacer el guiso, fríe la cabeza de ajo previamente picada y el perejil a fuego medio. Despues agrega los trozos de pollo frito.
  3. Agrega el vaso de jerez o vino blanco y cocine por unos 25 minutos o hasta que el pollo esté suave.
  4. Revuelva de vez en cuando para que no se pegue. Sabor a sal.

Le recomendamos que también lea: ¿Cuál es el aceite para freír más saludable??

Pollo Naranja y Jerez

Ingredientes

  • El jugo de 1 naranja
  • 1 pollo grande aplastado (1,5 kg)
  • Una cebolla pequeña
  • ¾ vaso de vino de jerez dulce (150 ml)
  • Un poco de tomate
  • 150 g de jamón serrano picado
  • Una pizca de canela
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. En una sartén ponga suficiente aceite de oliva para freír el pollo., que se sazonó con sal y pimienta de antemano. Cuando esté bien cocido y dorado, reservar.
  2. Retire el exceso de aceite, deje solo lo suficiente para freír. Picar la cebolla y el tomate en trozos pequeños y agregarlos a la sartén.. Cuando el tomate se haya quedado sin agua, agregue la cuchara de harina y revuelva durante otro minuto.
  3. Agregue nuevamente pollo, agua, jugo de naranja, jerez, trozos de jamón y canela..
  4. Cuando comience a hervir, reduzca el calor, cubra y déjalo cocinar durante aproximadamente una hora. Recuerde remover el pollo cada pocos minutos para evitar que se pegue..
  5. Dar un punto de sal.
Recetas de pollo rápidas y nutritivas.



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