Christopher Wilcox
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¿Sabes cuál es la diferencia entre el yogur griego y el normal??
No hay datos específicos para determinar dónde se originó el yogur. Sin embargo, hay teorías que indican que surgió en Europa oriental hace 4500 años..
Hoy encontramos una gran lista de marcas y variedades de yogurt. Gracias a su soporte nutricional, el yogurt se ha vuelto muy importante..Entre sus nutrientes encontramos:
- Proteína
- Lípidos
- Carbohidratos
- Vitaminas
- Minerales
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Permiten una mejor absorción de los alimentos porque favorecen el tránsito intestinal..
¿Pero cómo es el yogur griego? Se caracteriza por un color blanco a crema, con una textura suave y un sabor ácido peculiar, es decir, la mezcla entre crema y requesón..
Tiene un alto contenido de proteínas que provoca un efecto de saciedad..
Es el resultado de poner el yogur tradicional bajo presión para eliminar el contenido de humedad. Esto elimina el suero, por lo que la consistencia es más espesa y con menos azúcares..
Beneficios
Ideal para personas con intolerancia a la lactosa.
El yogur griego tiene un bajo nivel de lactosa en comparación con otros productos lácteos..
¿La razón? El proceso de fermentación mantiene colonias bacterianas vivas y activas que se encargan de convertir la lactosa en ácido láctico, que es mucho más fácil de absorber.
Sin embargo, es importante considerar el nivel de intolerancia a la lactosa individualmente, ya que hay personas que aún pueden sufrir efectos secundarios..
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Mejora la digestión.
Este yogurt es muy fácil de digerir ya que contiene menos carbohidratos que el resto del yogurt..
Además, Contiene bacterias y probióticos saludables. que funcionan eliminando los residuos de alimentos que se adhieren a las paredes intestinales.
Fuente de calcio
Al igual que otros productos lácteos, el yogur griego también aporta calcio al cuerpo..
- De esta manera nosotros Ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis y otros problemas óseos., ya que fortalece los huesos y les permite absorber mejor los nutrientes.
- El calcio regula el sistema nervioso y muscular. Por lo tanto, cuando hay una deficiencia de este mineral, experimentamos calambres o entumecimiento en los dedos, así como irregularidades cardíacas..
Perdida de peso
En general, el yogur griego tiene menos grasa que el resto, así como una gran cantidad de proteínas..
- O sea, este yogurt tiene menos azúcar y por lo tanto menos calorías.
- Sin mencionar que la proteína da sensación de saciedad durante largos períodos, evitando el consumo de bocadillos de carbohidratos..
Yogur
La ingesta de yogur griego aumenta el recuento de glóbulos blancos, quienes están a cargo de combatir las infecciones bacterianas y virales.
Los probióticos también nos ayudan, ya que las colonias vivas mejoran la comunidad de bacterias beneficiosas en el intestino, evitando que otras dañinas se implanten y formen gérmenes patógenos..
Reduce los niveles de colesterol
El yogur griego funciona como un tratamiento natural para combatir el colesterol.
- Este contiene Lactobacillus acidophilus, Una bacteria beneficiosa que actúa contra la síntesis endógena de colesterol malo (LDL).
- Dichas bacterias reducen las sustancias que pasan a través del torrente sanguíneo. De esta manera, cuando llegan al hígado, ya no se forma la misma cantidad de colesterol..
Yogur griego o normal?
La próxima vez que elija un yogurt para su hogar, considere las cualidades del yogurt griego:
- Tiene un mayor porcentaje de proteínas. Más de 6 gramos por cada 100 gramos. Eso es el doble que un yogurt normal.
- Se obtiene del suero, reduciendo la lactosa y también menos carbohidratos y azúcares..
- Es ideal para agregar a los platos y reemplazar otros ingredientes más calóricos porque no se cuaja cuando se somete a altas temperaturas..
- Yogurt griego es naturalmente bajo en lactosa.
- Considerado un producto vegetariano a menos que se agregue gelatina (colágeno animal)..
De hecho, ambos tipos de yogurt son buenos para el cuerpo. Sin embargo, Se recomienda consumirlo naturalmente, donde no pase por un proceso de conservación. ni tiene saborizantes ni colorantes.
Cabe señalar que una porción de 220 g de yogur proporciona más del 25% de calcio que una taza de leche..
Cómo preparar yogurt casero y cuáles son sus beneficios.