Recetas a prueba de tontos de lomo de cerdo jugoso

En este artículo compartimos 3 alternativas a cocinar un lomo de cerdo jugoso: horno, parrilla o empanizado. Cada uno tiene sus secretos, que revelaremos a continuación. Sigue las recetas paso a paso.!

3 alternativas a la preparación de un lomo de cerdo jugoso

1. Solomillo de cerdo suculento al horno

Al elegir el lomo de cerdo para hornear recomendamos optar por una pieza que tenga diferentes colores (la separación es una capa de grasa) en lugar de aquellos que tienen un solo color uniforme. Este pequeño detalle asegurará que la carne se vuelva más jugosa poco después del asado..

Las piezas que contienen más grasa son excelentes para hornear, ya que se cocinan poco a poco. Esto evita que se sequen demasiado al final..

Ingredientes

• Lomo Entero
• Verduras al gusto (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de vino (20 ml)
• 1 cucharada de pimiento ahumado (4 g)
• 1 cucharada de pimienta negra (4 g)
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de preparo

• Primero coloque el lomo para macerar con el aceite de oliva, ajo, vinagre, sal y condimentos. Cubra con plástico y reserve durante al menos 2 horas..
• Luego precalentar el horno a 180 ° C.
• Agregue vegetales o papas al lado del lomo (al gusto).
• Hornee por 20 minutos. Luego voltee la carne y cocine otros 20 minutos..
• Finalmente, apague el horno, deje reposar 10 minutos y corte para servir.

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2. Lomo de cerdo jugoso a la parrilla

Los filetes suculentos primero se deben dorar a fuego alto y luego calentar.

En segundo lugar, uno puede elegir hacer el solomillo a la parrilla, lo que resulta en una opción rápida, cómoda y saludable. Sin embargo, el gran riesgo es una vez más que el resultado sea filetes secos y duros..

Para evitar el problema, se recomienda cortar los trozos de carne más gruesos. A continuación, detallaremos paso a paso cómo obtener la carne por dentro y por fuera..

Ingredientes

• Filete De Cerdo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Romero

Modo de preparo

• En primer lugar, deja la carne fuera del refrigerador para que no esté fría cuando la cocines. Con media hora bastará.
• Para hacer los filetes a la parrilla, primero dore la superficie en ambos lados con calor alto y aceite bajo, ya que no es una fritura.
• En seguida, baje el fuego y cocine por unos 5 minutos. Esto hará que la carne esté bien cocida por fuera y jugosa por dentro..
• En este momento, también puede agregar sal y especias al gusto..

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3. Filetes empanizados

Finalmente, si quieres pan el lomo también debes hacer que los filetes estén un poco gruesos. Esta es buena opción si te gusta la carne muy crujiente por fuera y jugosa por dentro. De lo contrario, elija uno de los otros métodos..

Además, te proponemos darle un toque de sabor mediterráneo con algunas hierbas. Sin embargo, esto es del gusto del cocinero, que también puede elegir otros condimentos (pimiento ahumado, cayena, comino, pimienta negra, etc.)..

Ingredientes

• Lomo de cerdo cortado en filetes medianos
• 1/2 taza de maicena (50 g)
• 1/2 taza de pan rallado (60 g)
• 2 huevos
• Aceite
• Sal
• Hierbas aromáticas al gusto: orégano, albahaca, perejil, mejorana, tomillo, etc..

Modo de preparo

• Una vez que haya cortado los filetes, póngalos en una fina capa de maicena.
• Luego páselos a través del huevo batido y con la sal agregada.
• Finalmente, haga una tercera capa de pan rallado con las hierbas que elija..
• Coloque en una sartén a fuego medio, abundante aceite, pero no demasiado alto, y fríe ambos lados hasta que estén dorados..
• Coloque los filetes en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite..

¿Te gustaron estas recetas? De los pasos básicos Es posible improvisar con diferentes condimentos y guarniciones.. Prueba estas variantes y aprovecha al máximo el lomo de cerdo.