Fideos de arroz estofados con tofu y chile

  • Henry Lester
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Los fideos de arroz estofados con tofu y pimiento dulce son Una preparación baja en calorías adecuada para aquellos que tienen una dieta vegana, porque contiene solo alimentos naturales. Los fideos de arroz no están contraindicados para las personas que padecen la enfermedad celíaca..

En primer lugar, es útil conocer las propiedades y beneficios de otro de los ingredientes principales de este plato, el tofu, que es su principal sugerencia de proteínas..

Propiedades y beneficios del tofu

Primero, analizando el tofu, Este ingrediente culinario de origen oriental está hecho de soja.. En su fabricación, el contenido de semillas de soja se extrae hasta obtener una especie de leche. Luego se procesa con coagulantes y agua, y se prensa. El resultado es un producto sólido similar al queso. En realidad es conocido como queso de soya..

Ciertamente, en el mercado se obtienen varias variedades, determinadas por su textura y grado de dureza; Su sabor neutro le permite combinarse muy bien con otros alimentos e ingredientes.. Lo más destacable del tofu como alimento es que nos proporciona muchas proteínas vegetales..

El tofu proporciona 8 gramos de proteína por cada 100 gramos, que proporciona todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Es muy fácil de digerir y se recomienda para personas que padecen trastornos gástricos. Además, el tofu es bajo en calorías y es ideal para dietas veganas o dietas bajas en calorías..

Sin lugar a dudas, la contribución de las grasas no saturadas de tofu tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular y facilita la absorción de vitaminas liposoluble. También destaca su aporte de fibras al cuerpo, con gran beneficio para los órganos gastrointestinales..

Además, entre los minerales que proporciona el tofu, el calcio se destaca en cantidades suficientes para aquellos vegetarianos estrictos, o como un fortalecimiento del sistema óseo. También tiene mucho hierro para satisfacer esta necesidad y para evitar las enfermedades asociadas con su falta..

Entonces, el tofu admite muchos tipos de procesamiento culinario.. Hervir, freír, dorar en el horno, se puede cocinar, marinar y saltear.. Si está molido, se puede integrar en muchos alimentos y en ciertas recetas como albóndigas y pasteles.

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Fideos de arroz estofados con tofu y chile

Sin lugar a dudas, esta preparación es muy agradable y su ingesta proporciona carbohidratos, proteínas y vegetales de calidad. Estos las proporciones son suficientes para dos personas.

Ingredientes

  • 1 taza de fideos de arroz (150 g)
  • 250 g de tofu
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharaditas de jengibre (20 g)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo (1 g)
  • ½ cucharadita de curry (3 g)
  • 1 cucharadita de azafrán (5 g)
  • ½ jugo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad requerida)
  • 1 cucharada de perejil finamente picado (15 g)
  • Sal y pimienta negra (al gusto)

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Preparación de tofu

  1. En primer lugar, escurrir el tofu, y difundir varias capas de toallas de papel. Ponga algo pesado sobre él para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Déjalo por unos momentos.
  2. Una vez que el tofu se haya secado bien, córtalo en trozos pequeños o medianos. Es ideal para estofar si lo cortamos en cubos pequeños.
  3. Además, agregue un poco de aceite de oliva en una sartén y piezas de tofu marrón por todos lados Luego colóquelos en papel absorbente y reserve.

Preparación de macarrones

  1. Luego cocine la pasta en agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Debe dejarse al dente, no pastoso. Escurrir y lavar inmediatamente con agua fría. Reservarlo en un recipiente tapado..
  2. Tambien, cortar el pimiento en tiras y rallar jengibre. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltee durante unos minutos y a alta temperatura, ambos ingredientes..
  3. Además, agregue salsa de soja, sal, pimienta negra y otras especias a la sartén. Saltea la pimienta y el jengibre por unos minutos más..
  4. Agregue el tofu y revuelva un poco. Luego agrega los fideos a esta mezcla y sigue revolviendo suavemente. Tenga en cuenta que el tofu es un ingrediente delicado..
  5. Finalmente, a la hora de servir, distribuir perejil sobre. Si lo desea, se puede rociar con unas gotas de limón o lima..

Este delicioso fideo de arroz estofado con tofu y pimientos se puede enriquecer con otros ingredientes vegetales. Especialmente si son crujientes, como cebollino, así como zanahorias y repollo rallado.

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