Mitos sobre los alimentos cancerígenos

Es cierto que pueden existir carcinógenos en los alimentos, pero debe tener mucho cuidado cómo se interpreta la información existente.

El cáncer es el segunda causa de muerte en países desarrollados. Su incidencia aumenta con la edad y está relacionada, entre otras cosas, con la cantidad de carcinógenos a los que estamos expuestos durante toda nuestra vida. Algunos de estos alimentos cancerígenos pueden estar presentes en la dieta..

Además, la creciente evidencia científica indica que los alimentos pueden estar relacionados con el desarrollo del cáncer. Sin embargo, la causa del cáncer es multifactorial y la dieta juega un papel junto con otro conjunto de aspectos como la genética..

Por otro lado, lo que podemos garantizar es que tenemos una dieta saludable. Seguir una dieta equilibrada puede ayudar a mantener una buena salud. E incluso puede prevenir la aparición de ciertas enfermedades crónicas.

Sin embargo, es importante. interpretar la información científica que tenemos lógicamente.

Supuesta alimentos cancerígenos

Carne procesada

Ciertos productos cárnicos contienen compuestos nitrosos o aminas aromáticas que ayudan a preservarlos.. Especialmente alimentos marinados, curados o salados. Estos compuestos pueden presentar riesgos para la salud ya que tienen un potencial carcinogénico..

Sin embargo, Una dieta equilibrada es suficiente para evitar posibles efectos negativos para la salud.. Una dieta donde no hay un consumo excesivo de carne y una fuente suficiente de alimentos vegetales..

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Las bebidas

Consumo excesivo de refrescos. puede ser dañino para la salud. Estos productos tienen una cantidad excesiva de azúcar. Esto puede aumentar significativamente los niveles de glucosa en sangre..

Del mismo modo, las bebidas ligeras que reducen esta cantidad de azúcar contienen sustitutos químicos y edulcorantes artificiales que tampoco son beneficiosos para la salud. Algunos de estos compuestos pueden tener algún potencial carcinogénico.. Aunque no se puede decir que causan cáncer.

Ciertamente, la opción más saludable sería, intenta reducir el consumo de este tipo de producto. Tenga en cuenta que a la larga pueden deteriorar su salud..

Transgénicos

Sin duda hay varios oponentes de organismos genéticamente modificados (OGM) o transgénico. Sin embargo, esta posición de negación y rechazo de la tecnología transgénica a menudo se basa en aspectos éticos de su comercialización y producción, más que en el producto en sí..

Sin embargo, hay una gran cantidad de información que establece que el consumo de alimentos transgénicos no es seguro. Esto también puede conducir al desarrollo del cáncer..

Además, estas declaraciones a menudo señalar a los herbicidas y pesticidas como los culpables. Estos se utilizan en este tipo de alimentos..

En este contexto, deben conocerse las dos características principales del cultivo de alimentos transgénicos. Estos son los resistencia a insectos y tolerancia a herbicidas.

Rasgos GM

Se logra la primera de las características gracias a una proteína bacteriana, que se ha utilizado en la agricultura orgánica desde la década de 1930. La segunda característica se logra mediante la inserción de un gen bacteriano en el cultivo. Esto produce una proteína que proporciona resistencia al herbicida glifosato..

Por otro lado, el uso de este herbicida es uno de los aspectos que genera la mayor controversia en torno a los transgénicos. Sin embargo, Existe una sólida historia de uso seguro Además, numerosos estudios científicos han declarado que el glifosato no es un factor de riesgo..

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El temor que rodea el consumo de alimentos GM se basa en muchos casos de ignorancia. Los alimentos transgénicos son organismos a los que ciertos fragmentos de ADN han sido modificados o agregados.

Consumimos el ADN presente en los alimentos y lo rompemos en el estómago sin causarnos ningún daño..

En conclusión, debido a su estado de OGM, los alimentos transgénicos están sujetos a un riguroso proceso internacional de evaluación de riesgos. Los resultados de estas evaluaciones muestran que los cultivos transgénicos no representan un riesgo mayor para la salud humana que sus contrapartes convencionales..

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