Los beneficios del ajo negro

  • Robert Patterson
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Si has leído que comer un diente de ajo en ayunas es muy bueno para tu salud, pero no quieres pasar todo el día con ese sabor distintivo en la boca, tenemos buenas noticias. Puedes disfrutar de los beneficios del ajo negro!

Aumenta nuestras defensas, y no será necesario cepillarnos los dientes justo después de comerlo..

Lo que se sabe sobre el ajo negro?

También conocido como "ajo envejecido", se logra después de un proceso de cocción o envejecimiento. Esto da como resultado un vegetal oscuro con mayor concentración de nutrientes que la "convencional".

Es muy popular en Asia, especialmente en Japón, donde se usa como especia para condimentar platos..

El proceso de hacer ajo negro es simple: los cabezales se fermentan bajo ciertas condiciones de temperatura (aproximadamente 70 ° C) y humedad (85 a 90%)..

No se agregan levaduras ni bacterias. Es un proceso lento, pero el resultado es un remedio natural cada vez más consumido en Europa y América..

El sabor del ajo negro es ligeramente dulce., aunque algo acido. Los dientes se encogen significativamente pero concentran más propiedades curativas.

Tampoco huele tan fuerte como el ajo común. A pesar de su aspecto carbonizado, su textura es suave y cremosa, haciéndolo ideal para engrasar, cocinar o comer solo en ayunas.

Se ha convertido en un aliado de las dietas y en un excelente suplemento y superalimento que no puede faltar en nuestros cuerpos a diario..

Aunque los orígenes del ajo negro no están claros, se cree que surgió del trabajo de un científico japonés que quería oler el ajo blanco y lo fumó durante unas horas..

Posteriormente, se demostraron las propiedades de este "nuevo" ingrediente y se extendió a otros lugares..

¿Cuáles son los beneficios del ajo negro??

Existen numerosas propiedades y beneficios del ajo negro. Podemos destacar, por ejemplo, su poderes antibióticos, diuréticos, antioxidantes y digestivos, pero claro que tiene muchos más.

  • Tiene compuestos de azufre, ácido linolénico y polifenoles..
  • Proporciona 18 de 20 aminoácidos y 8 elementos esenciales disponibles en la naturaleza..
  • Sus recursos son 10 veces mayores que los del ajo común..

Algunas de las ventajas de consumirlo son:

Previene enfermedades cardiovasculares

Es un gran aliado para la salud cardíaca y circulatoria porque es antioxidante y antihipertensivo (gracias a su aporte de alicina).

A su vez, disminuye la viscosidad de la sangre, reduce la agregación plaquetaria y Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular o trombosis.

Es un gran diurético

Al proporcionar una buena dosis de potasio, este ajo se recomienda para personas que sufren de retención de líquidos, edema o problemas renales..

Consumido en ayunas, el ajo negro elimina el exceso de agua en el cuerpo.

Aumenta el colágeno

Aquellos que tienen problemas de la piel (desde dermatitis hasta acné, psoriasis o rosácea), así como ciertas afecciones articulares, deben consumir ajo crudo..

Este alimento proporciona compuestos de azufre (tiosulfatos), que favorecen la formación de colágeno. También recomendado para pacientes con artritis y dolor muscular..

Mejora las defensas.

Si se enferma muy a menudo porque su sistema inmunitario está debilitado, no dude en comer ajo negro. Es un poderoso remedio casero para mejorar las defensas y combatir virus y bacterias..

Combatir la fatiga

El ajo envejecido se recomienda para los atletas o aquellos que desean mejorar su resistencia. Él también sirve para combatir estados de fatiga crónica o agotamiento por exceso de trabajo o falta de sueño regular.

Es un gran antioxidante.

Sin lugar a dudas, el ajo negro es un gran aliado para prevenir el envejecimiento celular prematuro y eliminar el exceso de radicales libres, que pueden causar diversas enfermedades..

Trata problemas respiratorios.

El ajo envejecido es muy bueno para reducir el asma o la alergia, así como para curar resfriados, faringitis, laringitis y otros problemas respiratorios comunes..

Calma los nervios

El consumo de ajo negro puede ser un remedio natural para reducir el estrés.. Sirve para aliviar la ansiedad, combatir el insomnio y reducir la irritabilidad o el mal humor..

Otros efectos del ajo negro

Además de los mencionados anteriormente, el ajo negro combate el estreñimiento, reduce el colesterol y tiene propiedades anticancerígenas debido a la contribución de la cisteína..

Cómo se consume el ajo negro?

Como está "de moda", es fácil obtener una cabeza de ajo negro en tiendas naturistas o tiendas naturistas..

Además de ser recomendado por nutricionistas y profesionales de la salud, es un ingrediente popular entre reconocidos cocineros de restaurantes asiáticos, europeos y americanos.

  • Es aconsejable consumir entre 1 y 3 dientes de ajo añejo al día, siempre en ayunas.
  • También puedes ponerlos en una rebanada de pan o tostadas para el desayuno..
  • Es importante no ingerirlo cerca de las horas de descanso porque tiene un efecto energético y puede causar insomnio en algunas personas..

Los atletas eligen agregar un diente de ajo negro a sus vitaminas o batidos antes del ejercicio porque mejora el rendimiento incluso en atletas de élite.

Si lo deseas, puedes agregarlo a tus comidas: en salsas, sopas, pasteles, arroz o pasta; También perfecto para carne, pescado o verduras..

¿Ya conocías estos beneficios del ajo negro?? Puede almacenarlo a temperatura ambiente. en una bolsa de plástico o botella de vidrio durante un año, no hay problema.

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