Los grandes beneficios del agua de linaza

¿La linaza ya forma parte de su dieta habitual? Una de las formas más fáciles de consumirlo es disfrutar de los beneficios del agua de linaza..

En los últimos años, el uso de linaza o linaza en el pan y otros productos de panadería se ha popularizado..

Su incorporación cada vez mayor en la dieta humana se debe al hecho de que la linaza se clasifica como un alimento funcional.

Nota: Los alimentos funcionales son alimentos que, además de sus atribuciones nutricionales, actúan beneficiosamente en el cuerpo y ayudar a reducir y prevenir los factores de riesgo de enfermedad. 

La linaza es una fuente de alimento reconocida de la prehistoria y las culturas antiguas, como los egipcios, que usaban la semilla como alimento, medicina y laxante..

Durante un tiempo, el proceso de industrialización de la linaza se centró en la producción de petróleo..

Sin embargo, gracias a su propiedades en las áreas de salud y prevención, la linaza ha capturado los ojos de la comunidad científica y del mundo sobre temas de salud y bienestar.

Propiedades de la linaza

La linaza tiene algunos compuestos interesantes en su composición:

Ácido alfa linolénico (ALA)

Tiene un alto contenido de omega 3 (aproximadamente 50-55% del total de ácidos grasos en su composición). Por eso contribuye a la riesgo reducido de desarrollar enfermedad cardiovascular.

Fibra dietética

Cerca de 28% de peso de semilla es fibra dietética.

De este 25% es fibra soluble (reduce la absorción de colesterol y glucosa) y 75% es fibra insoluble (aumenta el volumen de las heces fecales y reduce el tiempo de tránsito intestinal)..

Entre otros beneficios, la linaza:

• Promueve la evacuación.
• Reduce las posibilidades de cáncer colorrectal.
• Reduce el colesterol en sangre
• Previene la obesidad.

Lignanas

La linaza contiene algunas sustancias que, combinadas con el jugo gástrico y las enzimas, se convierten en lignanos..

Estos compuestos químicos son especialmente apreciados por su ADN y capacidad protectora de liposomas, además de tener efectos antioxidantes y anticancerígenos.

Por lo tanto, la inclusión de la semilla en la alimentación humana. inhibe el desarrollo de enfermedad coronaria, así como diferentes tipos de cáncer (mama, próstata y colon).

Beneficios del agua de linaza

Estos son algunos otros beneficios del agua de linaza que podemos obtener consumiéndola:

• Reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
• Reduce el desarrollo del cáncer
• Tener propiedades antiinflamatorias
• Trae uno efecto laxante
• Es un gran antioxidante.
• Reduce la respuesta glucémica del almidón
• Ayuda a prevenir los síntomas de la menopausia

Como preparar agua de linaza?

Además de agregarlo a ensaladas, panes o comidas, también hay varias opciones para preparar esta agua nutritiva y refrescante..

Se recomienda moler las semillas. (solo aquellos necesarios para prevenir la oxidación de ácidos grasos y así aprovechar al máximo los nutrientes).

Agua de linaza

Ingredientes

• 1 taza de agua (250 ml)
• 1 cucharada de linaza molida (5 g)

Modo de preparo

• En una taza de agua, fría o tibia, vierta las semillas de lino molidas.
• Dejar reposar unos treinta minutos.
• Al formar un gel con agua, puede consumir.

Nota: Puede acompañar el agua de linaza con vitaminas o jugos naturales. Algunas personas también agregan el jugo o la cáscara de un limón..

Infusión de linaza

Ingredientes

• 1 cucharada de linaza (5 g)
• 1 taza de agua hirviendo (250 ml)

Modo de preparo

• Agregue semillas de lino a un recipiente y luego agregue agua hirviendo.
• Espere a que la semilla molida libere sus propiedades..
• Deje que la infusión alcance una temperatura soportable y beba.

Contra indicaciones

Los efectos negativos incluyen:

• Un absorción reducida de calcio, zinc y hierro.
• Reducción de la digestibilidad de las proteínas..

Contiene glucósidos cianogénicos, sustancias con la capacidad de liberar cianuro..

El efecto metabólico en humanos está relacionado con la cantidad consumida, la frecuencia con que se consume, el estado de salud y nutricional de la persona, y las interacciones con otros alimentos..

Sin embargo, Hasta ahora no se ha detectado ningún índice de cianuro en alimentos horneados., como panes o cereales.

Precauciones

Debido a sus propiedades, no se recomienda el consumo de linaza:

• Mujeres embarazadas o que tienen cáncer de seno, útero u ovario.
• Hombres con cáncer de próstata.
• Personas con obstrucción intestinal, estrechamiento esofágico o inflamación intestinal.

Recomendaciones

La linaza es un excelente alimento funcional y generalmente seguro.

Sin embargo, antes de integrarlo en su dieta para disfrutar de los beneficios del agua de linaza, necesita ver a un nutricionista o médico. Esto es especialmente importante para quienes toman medicamentos o suplementos dietéticos..

Saber que el consumo excesivo de cualquier alimento puede ser perjudicial para su salud.

Según el Consejo Canadiense de Linaza, para cumplir con las cantidades diarias recomendadas de omega 3, simplemente consuma 8 gramos de linaza molida, o incluso 5 gramos de aceite de linaza..