Peces en mal estado cómo identificar?

Ingesta de proteínas en la dieta alternada con pescado delicioso, fresco o congelado. El pescado es parte de los alimentos de primer orden. gracias a su alto valor nutricional y fácil digestión.

Existen muchos métodos de conservación y transporte de peces que buscan garantizar alimentos frescos por más tiempo..

Sin embargo, en algunas ocasiones estas medidas no se cumplen. Por eso, necesitas saber cómo identificar un pez malo.

Hoy, diferenciar si un pescado es fresco o no es un poco más complicado gracias a la "modernidad".

Este fenómeno ocurre porque uno piensa en la conveniencia de comprar pescado destripado, cortado y decapitado. Por lo tanto, es más común consumir uno que no es fresco sin saberlo, ya que, la mayor parte se compra congelada.

Pescado en mal estado  

• El olor: huele mal, a veces con olor a amoníaco.
• La piel: tiene una piel muy suave, las escamas y la carne se desprenden fácilmente..
• Los ojos: tener los ojos hundido, córnea lechosa y pupila gris, como si tuviera cataratas.
• Branquias: las branquias están detrás de la cabeza y, en mal estado, se vuelven amarillas o grises.
• El intestino: esta área es la primera afectada por el envejecimiento; se hincha o se vuelve flácido y se hunde.

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Pescado en buen estado

• Olor: El pescado fresco tiene un olor a algas y a mar, y conserva todos sus nutrientes..
• La piel: a diferencia de la anterior, tiene un color brillante, las escamas son duras y brillantes..
• Los ojos: tiene ojos saltones, la pupila negra brillante.
• Branquias: los peces en buenas condiciones, dependiendo de la especie, tienen branquias rosadas o rojizas, limpias, brillantes y sin mucosidad.
• Gut: el la carne es dura y no resbaladiza.

Consejos para evitar sorpresas desagradables

No desperdiciar comida, Es recomendable cocinar el pescado unos días después de comprarlo en el supermercado..

Si no puede hacer eso, puede congelarlo. De esta forma se garantiza la integridad del producto. Por lo tanto, sus propiedades se pueden conservar y se evita el riesgo de intoxicación alimentaria..

La ingestión de pescado almacenado en el congelador de establecimientos después de algunas semanas puede traer algunos riesgos. Esto se debe a que no sabemos si en ese momento fuera de casa hubo fallas en el servicio eléctrico con varias interrupciones.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los productos adecuadamente congelados generalmente no duran más de dos días una vez descongelados.

Por otro lado, nunca se recomienda volver a congelar. Si descubrimos pescado descongelado debido a fallas de energía o mal funcionamiento en nuestro congelador, lo mejor es descartar el producto..

La refrigeración y la congelación solo evitan la proliferación de más bacterias, pero no las matan.

Esto favorece la aceleración del proceso de descomposición. En suma, Si se han realizado cambios en las técnicas de conservación, los peces deben descartarse..

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El grado de humedad

Para cocinar un pescado, debe tener cuidado de empacar el producto y verificar si hay mucho líquido congelado o si está seco. Cuando hay líquido en la bolsa o contenedor, esto es una señal de que puede haber una falla eléctrica que causó un desescarche..

Si el proceso de congelación es apropiado, incluso si el empaque está seco, asegúrese de que el pescado esté fresco. Para hacerlo, descongele, mire y huela. Si el producto tiene una apariencia y olor normales, se puede consumir. De lo contrario, no se recomienda su consumo..

El pescado que no se come el mismo día debe ser ser puesto en agua salada por un tiempo. Necesitas secarlo bien y luego guardarlo en el refrigerador.

Finalmente podemos comprobar si está fresco o en mal estado al momento de comer.