El pan de dios un postre brasileño

El pan de Dios es un postre original de Portugal. Es un pan con una consistencia ligera y una textura esponjosa que tiene un poco de coco rallado en la parte superior (un ingrediente que se agregó más adelante).

Y aunque, como dijimos antes, consumido en el día de Todos los Santos, Actualmente se aprecia durante todo el año tanto en su lugar de origen como en países como Brasil y Venezuela, donde se asentaron las comunidades portuguesas..

Muchos dicen que a este postre, de más de 200 años, se le agregó coco después de que los portugueses se establecieron en Brasil y comenzaron a asimilar nuevos sabores y agregarlos a su tradición..

Sin embargo, esta información no ha sido confirmada por los historiadores. Lo que es absolutamente cierto es que Hay varias recetas que pueden incluir limón o licor..

Cómo preparar un auténtico pan de Dios.?

Ingredientes de pasta (12 unidades)

• Una pizca de sal
• 1 barra de mantequilla (100 g)
• 2 huevos medianos
• ¾ taza de azúcar (15o g)
• ½ taza de leche (125 ml)
• 4 tazas de harina de trigo sin levadura (480 g)
• 2 cucharadas de levadura fresca (30 g)
• Opcional: ralladura de limón o naranja, 3 cucharadas de ron (45 ml), esencia de vainilla.

Ingredientes de cobertura

• 1 huevo mediano
• 1 taza de coco rallado (100 g)
• 2 cucharadas de azúcar glas (30 g)
• 2 cucharadas de azúcar blanca (30 g)

Asegúrese de leer: Cómo hacer un pan de plátano

Preparación de masa

1. Ponga la leche en un recipiente refractario y caliéntela en el microondas durante unos minutos.. No es necesario hervirlo, solo calentarlo.
2. Con leche tibia, hidrata la levadura fresca. Revuelva con una cuchara para ayudar a integrar con la leche. Luego agregue media taza de harina (60 g).
3. Batir a mano hasta que quede suave y sin grumos.. Cubra el recipiente y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos..
4. Mientras tanto, ponga la mantequilla en un recipiente refractario y derrita en el microondas..
5. Además, coloque la harina en un recipiente dejando un espacio en el centro para colocar los dos huevos rotos (y sin batir) y la mantequilla derretida. También agregue el azúcar y la levadura que preparamos anteriormente.
6. Revuelva con la batidora de mano para formar una masa. Forme una bola y déjela reposar a temperatura ambiente, cubierta con un paño, durante unas horas. Durante este tiempo, la masa aumentará de tamaño..
7. Una vez que haya transcurrido el tiempo de descanso, espolvorea ligeramente la superficie donde vas a amasar con un poco de harina..
8. Amasar durante unos 5 minutos para mayor flexibilidad.. Debe ser lo suficientemente suave como para ser fácil de manejar..
9. Ahora, en el centro de la masa, abra un agujero (no demasiado profundo) y coloque la pizca de sal allí. Cierre y amase durante otros 5 minutos, constantemente.

Preparación del pan de Dios

1. Primero, separe varias partes de la masa y forme pequeñas bolas (del tamaño de su mano). Luego, con un ligero toque, aplanar un poco para que parezca un pastel. Reservar.
2. Posteriormente, para preparar la cobertura, mezcle en un tazón un huevo batido (sin batir), azúcar blanca y coco rallado. Enfríe hasta que esté listo para usar.
3. Luego ponga papel pergamino en una bandeja para hornear y luego precalentar el horno a 180 ° C.
4. Por otro lado, ponga el pan en la bandeja para hornear y unte con un huevo batido. Inmediatamente agregue la mezcla de coco, azúcar y huevo en la parte superior (1 cucharada por pan es suficiente). Debe distribuir la mezcla de coco para que no se caiga del pan..
5. Finalmente hornear durante media hora. Una vez dorado, retirar y espolvorear con azúcar glas..

Ver también: Cómo hacer un pan sin amasar y sin gluten?

Se pueden servir calientes o después de que se hayan enfriado.. Todo dependerá de tu gusto. Por otro lado, debe tenerse en cuenta que en Venezuela, es costumbre disfrutar del pan de Dios con café o relleno de queso de vaca (bajo en sal).

Algunas personas los preparan rellenos de crema y otros con mermelada. Sin embargo, si bien estas opciones son deliciosas, pueden ser un poco nauseabundas si no estamos acostumbrados..