David Cobb
0 
4793
900
¿Sueles hacer salsa de tomate casera? El tomate es un vegetal muy común que esconde algunas propiedades sorprendentes para la salud.
Varios estudios han demostrado su capacidad para prevenir algunos tipos de cáncer gracias a su contenido de licopeno..
Descubra en este artículo por qué deberíamos consumir salsa de tomate casera todos los días para prevenir y mejorar muchos problemas de salud..
¿Qué es el licopeno??
El licopeno es un pigmento presente en vegetales y frutas de colores rojizos (también morado y naranja). Los alimentos que lo contienen incluyen:
- Tomate
- Pimentón rojo
- Sandía
- Papaya papaya
- Guayaba
- Fresa
- Manzana roja
Este nutriente es un carotenoide que nuestro cuerpo no puede sintetizar y que solo podemos encontrar en alimentos vegetales.
Entonces, la única forma de obtenerlo es consumiendo las verduras que lo contienen..
- Una vez que nuestro cuerpo lo come, después de media hora se absorbe en los intestinos y se deposita en el hígado, los testículos, la próstata y las glándulas suprarrenales..
- El licopeno tiene un alto poder antioxidante, Una función que nos ayuda a combatir el daño que los radicales libres nos causan y que favorece el envejecimiento celular..
Tomate o salsa de tomate?
El tomate es uno de los alimentos más ricos en licopeno.. Sin embargo, lo que es más interesante es que podemos encontrar una concentración muy alta de licopeno en otros tipos de alimentos a base de tomate..
Relación de licopeno por 100 g:
- Tomate crudo: 2,573 μg
- Salsa de tomate: 17.716 μg
- Salsa de tomate: 28.764 μg
- Tomates secados al sol: 45,900 μg
Beneficios de salud
El consumo de vegetales ricos en licopeno proporciona muchos beneficios para la salud:
Prevención del cáncer
Como indicamos al principio, hay estudios que demuestran que el licopeno en los tomates. puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer, particularmente cáncer de próstata, pulmón y estómago.
También mostraron resultados positivos en casos de cáncer de páncreas, colon y recto, esófago, cavidad oral y cáncer de mama..
Sistema cardiovascular
El consumo diario de tomate también ofrece muchos otros beneficios para la salud, incluido un apoyo óptimo para nuestro sistema cardiovascular, gracias a su capacidad para mejorar la actividad celular y la quema de grasa..
De esta manera podemos reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
Presión arterial
El licopeno tiene la virtud de controlar la presión arterial sin dañarla, ya que ayuda a fluidizar la sangre. Son por lo tanto, muy adecuado para personas hipertensas.
Diabetes
Para las personas que padecen diabetes, el consumo regular de tomates y otras verduras rojas. mejora el uso de glucosa en nuestro cuerpo.
También favorece la función de la insulina y previene algunos síntomas resultantes de la diabetes, como:
- Retinopatía
- Pie diabético
- Claudicación intermitente
El licopeno, por lo tanto, es muy beneficioso en el tratamiento y prevención de la diabetes..
La mejor forma de consumir tomates
Como dijimos, los concentrados de tomate son la mejor manera de obtener mucho licopeno..
Sin embargo, este antioxidante no siempre se absorbe de la misma manera, porque la absorción depende de qué alimento lo contiene y otros nutrientes que lo acompañan.
Su absorción mejora drásticamente si lo comemos junto con grasas de buena calidad a temperatura caliente..
Por esta razón, la forma más efectiva y saludable de beneficiarse de estas propiedades es con una salsa de tomate casera hecha con aceite de oliva virgen extra..
Todavia podemos hacer una salsa de tomate casera más saludable si agrega un toque de pimienta negra y cúrcuma. Por lo tanto, también tendremos un excelente remedio para todo tipo de inflamación y dolor..
Ingredientes
- 10 tomates orgánicos maduros
- 4 dientes de ajo
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra (100 g)
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma (4 g)
- 1 cucharadita de pimienta negra (4 g)
- 1 cucharada de sal marina (12 g)
- ½ cucharada de azúcar morena (7 g)
Preparar salsa de tomate casera
- Primero corte el ajo y saltee por un minuto.
- Luego rallar o batir los tomates y agregar las especias y condimentos.
- Agregue la mezcla de ajo y tomate y especias en la misma olla y cocine por unos 15 minutos..
- Para aprovechar al máximo sus beneficios, recuerde consume esta salsa de tomate picante.