¿Por qué deberíamos dejar de usar plástico y teflón en la cocina?

En este artículo explicaremos por qué el uso de plástico y teflón puede ayudar a prevenir posibles problemas de salud a largo plazo..

Actualmente existe una tendencia a prestar mucha atención a los ingredientes de los alimentos que comemos, pero también es importante seleccionar cuidadosamente los recipientes y utensilios que usamos para manejar estos alimentos..

Es posible que haya escuchado algunas noticias sobre el peligro de usar ciertos tipos de plástico u otros materiales..

Bisfenol A

El bisfenol A, abreviado como BPA, es una sustancia que forma parte de numerosos recipientes de plástico..

Según una gran cantidad de estudios científicos, el BPA puede afectar negativamente el equilibrio hormonal y está relacionado con algunas patologías..

Los ejemplos serían diabetes, obesidad, infertilidad, cáncer de mama o próstata, problemas cardiovasculares, cambios en el desarrollo neurológico y cerebral y trastornos del comportamiento..

En Francia, su uso ya está prohibido y la Unión Europea ha prohibido la venta de botellas de plástico con este componente, siguiendo los pasos de Estados Unidos y Canadá..

Además del bisfenol A, existen otras sustancias potencialmente tóxicas como los ftalatos o el poliestireno expandido..

A continuación se explica cómo podemos prevenir estos efectos nocivos en nuestra salud..

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Cómo evitamos el BPA?

Cada contenedor de plástico debe llevar un código de reciclaje impreso., generalmente en la base. Deberíamos echar un vistazo a este código para saber qué plástico es, ya que no todos contienen BPA.

Los plásticos que contienen más BPA están numerados 3, 7 y 10..

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De acuerdo con la Unidad Especial de Salud Ambiental para Niños de EE. UU., Los plásticos menos dañinos, por otro lado, son aquellos con los siguientes números:

• 1 (PETE).
• 2 (HDPE).
• 4 (LDPE).
• 5 (PP).

Además de elegir estos plásticos cuando no tenemos otra opción de recipiente, también es importante evitar la reutilización de botellas de plástico, ya que su uso prolongado facilita la liberación de sustancias tóxicas..

Por ultimo, no debemos someter el plástico con comida a altas temperaturas, que incluye calentar la comida en el microondas en recipientes de plástico.

Este proceso libera químicos aún más fácilmente..

Siempre que puedas, abandona los plásticos e incluso las latas, ya que generalmente tienen un revestimiento interior que también es dañino, y elija envases de vidrio, cerámica, madera o acero inoxidable.

El teflón

Los estudios científicos han detectado niveles significativos de teflón en la sangre de la mayoría de las personas debido al desprendimiento gradual de este material antiadherente que cubre sartenes, sartenes y bandejas de horno, especialmente.

La sustancia tóxica relacionada con el teflón es el ácido perfluoroctánico (PFOA), que se ha demostrado que es potencialmente cancerígeno.

Alternativas de teflón

Tampoco se recomiendan los electrodomésticos viejos de aluminio, ya que la exposición a este metal pesado está relacionada con la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson..

Por lo tanto, los materiales más saludables en la cocina son los siguientes:

• Vaso.
• Cerámica.
• Titanio.
• Acero inoxidable.
• Hierro fundido.
• Arcilla natural.
• Madera.
• De bambú.

Como elegimos?

Algunos de estos materiales pueden sorprendernos o ser desconocidos para nosotros, pero cada vez más tiendas venden envases de materiales naturales que no incluyen componentes tóxicos para la salud a largo plazo..

Tenemos que buscar y probar estas ollas y sartenes para encontrar la más adecuada para cada tipo de cocina, ya que con algunas es fácil que los alimentos se peguen, con otras, necesitamos altas temperaturas, etc.. Cada material tiene sus secretos..

Sin embargo, de esta manera también podemos descubrir nuevos tipos de cocina e incluso inspirarnos en otras culturas, como la cocción al vapor de vapor de bambú o la cocina árabe tahines hechas de arcilla cocida..

También queremos tener en cuenta los precios a medida que, Desafortunadamente, los productos más ecológicos y efectivos, como el titanio, tienden a tener precios altos..

Por otro lado, las baldosas cerámicas se utilizan cada vez más y se pueden encontrar a buen precio..