Henry Lester
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Es delicioso y extremadamente nutritivo. Debido a su alta concentración de ácidos grasos omega-3, los beneficios del salmón para el cuerpo son muy importantes.. Aquí hay una interesante receta de salmón con salsa de limón..
Agua dulce y salada
Los salmones nacen en agua dulce, viajan al océano y regresan al río para reproducirse. Es un pez azul con presencia moderada de grasa.. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales, incluidos potasio, selenio y vitamina B12.. El ácido graso omega-3 alto ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Entre otros beneficios para nuestro cuerpo, el salmón aumenta el flujo sanguíneo y evita la formación de coágulos.. Este pez previene diferentes enfermedades, como es el caso de Alzheimer, esclerosis múltiple y artritis reumatoide.
Debido a la gran cantidad de nutrientes, el salmón nos ayuda a combatir muchas enfermedades diarias y malestar general, asma, depresión, diabetes, presión arterial alta y degeneración macular..
Filetes de Salmón en Salsa de Limón
Ingredientes
- 1 paquete de pasta Tagliatelle o cualquier otro tipo (250 g)
- 4 filetes de salmón sin piel (600 g)
- Aceite vegetal (al gusto)
- Una pizca de sal
- Pimiento (al gusto)
Para la salsa
- 1 taza de queso blanco para engrasar (100 g)
- 2 yogures naturales (300 g)
- 1 limón (30 g)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- Cebollino (al gusto)
Preparación de la salsa
- Batir ambos yogures con queso blanco hasta obtener una crema suave
- Agregue la corteza rallada y medio jugo de limón.
- Incorpora pimienta negra molida y cebollino picado. Libro frio
Preparación de salmón
- Calentar el horno a 200ºC..
- Hervir la pasta en agua con sal caliente.. Escurrir bien y reservar caliente.
- En una fuente para hornear, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Poner un poco de aceite de oliva.
- Hornee a la parrilla por 10 minutos. Si no tiene una parrilla, cocine el salmón en una sartén antiadherente con tapa..
- Servir con pasta y salsa..
Salmón en Salsa de Limón
Ingredientes
- 4 filetes de salmón sin piel ni espinas (600 g)
- 6 chalotes (150 g)
- 1 limón (30 g)
- 1 frasco de crema agria (250 ml)
- 1/2 barra de mantequilla (50 g)
- 1 huevo (30 g)
Modo de preparo
- Corte la cáscara de limón en tiras muy finas y saltee en la mantequilla caliente hasta que comience a secarse..
- Agregue los chalotes cortados en trozos pequeños hasta que estén transparentes.
- Cortar la cocción con medio zumo de limón., dar un ligero fervor. Dejelo enfriar.
- Poner la nata y llevar al fuego revolviendo suavemente. Déjalo cocinar hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
- Sazonar al gusto.
- Coloque una hoja de papel de aluminio en la bandeja del horno., untado con mantequilla en los lugares donde se colocarán los filetes de salmón.
- Arregle el pescado y sazone al gusto. Sumerja la salsa sobre.
- Hornee por 15 minutos a 180ºC..
Recomendamos leer: Beneficios de comer salmón y una receta que lo deleitará.
Salmón con eneldo y salsa de limón.
Ingredientes
- ½ kilo de salmón (500 g).
- ½ limón (20 g).
- 1/4 barra de mantequilla salada (25 g).
- ½ cucharada de harina (5 g).
- 2 cucharadas de postre poco profundas de azúcar (opcional).
- ¼ taza de vino blanco (50 ml).
- 30 mililitros de leche o crema agria.
- ½ cucharada de eneldo (5 g).
- Sal y pimienta (al gusto).
- Aceite de oliva (al gusto).
- 3 papas hervidas (60 g).
- 6 zanahorias hervidas (80 g).
Modo de preparo
- Precalentar el horno a 180ºC..
- Lavar, pelar y cortar las papas y las zanahorias. Hágalos hervir en agua con sal hasta que estén suaves. Libro para seguimiento.
- Pon el salmón en una fuente de horno.
- Sazone con sal, pimienta, eneldo y un poco de aceite de oliva. Reservar.
Preparación de salsa de limón y eneldo
- Rallar media cáscara de limón, Retire la parte blanca y pique los brotes después de quitar las semillas. Reservar.
- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Agregue la harina y revuelva durante unos cinco minutos hasta que espese.
- Añade la ralladura.
- Incorpore el vino y revuelva a fuego lento..
- Agregue las gomas de limón mientras revuelve.
- Poner sal al gusto.
- Añadir la cucharada de eneldo. Sigue revolviendo a fuego lento hasta que espese.
- Agregue leche y dos cucharadas de azúcar para eliminar la acidez..
- Comprobar la sal.
- Hornee el salmón en el horno precalentado durante unos 10 o 20 minutos, dependiendo del grosor del pescado..
- Sirve el salmón en la salsa de limón, acompañado de una guarnición de papas y zanahorias..