Prepare una sopa cremosa de guisantes y tocino

  • Peter Douglas
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Para empezar, tenga en cuenta que esta receta no es exactamente una sopa, pero tampoco es una crema. Es un híbrido entre ambos, muy sabroso, fácil de preparar y cargado de nutrientes. Ahora, expliquemos cómo hacer una sopa cremosa de tocino y guisantes.

Beneficios de los guisantes

Los guisantes son legumbres como la soja o las lentejas. Las legumbres, como se llama este tipo de alimento, son una buena fuente de proteínas vegetales y carbohidratos complejos..

Además, también son ricos en fibra y regulan el colesterol "malo". También contienen por cada 150 g hasta 2/3 de las necesidades básicas de vitaminas C y K..

Las legumbres nos sacian y ayúdenos a mantener la glucosa en sangre bajo control, lo que los convierte en un alimento ideal para diabéticos, personas con problemas metabólicos y también para aquellos que intentan perder peso..

El tocino, aunque se elige buena calidad, es carne procesada. El consumo habitual de carne procesada parece poco saludable. Use tocino libremente para preparar este plato, pero trate de consumir poca carne procesada en su dieta. habitual.

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Cómo hacer una sopa cremosa de guisantes y tocino

Receta cremosa de sopa de guisantes y tocino

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Ingredientes:

  • 4 tazas de guisantes (480 g).
  • 1 puerro (100 g).
  • 1 cebolla grande (200 g).
  • 8 cucharadas de crema agria (120 ml).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml).
  • 1 cucharada de sal (15 g).
  • 1 pizca de pimienta negra molida (5 g).
  • 8 tiras de tocino (175 g).
  • 2 tazas de agua (500 ml).

Preparación:

  1. Primero, comienza a rebanar el tocino y ponerlo en una sartén para calentar a fuego lento.
  2. A medida que cocinan, se vuelven más crujientes y reducen un poco el tamaño..
  3. Luego una vez crujiente, sacarlos de la sartén, escurrir el exceso de grasa y no apagues el fuego.
  4. En la misma sartén que usaste para el tocino, saltea los puerros y la cebolla hasta que estén dorados..
  5. En una sartén con 1/2 litro de agua., agregue sal y pimienta al gusto, reduzca a fuego medio y vierta los guisantes.
  6. Luego déjelo cocinar por 35 minutos, pero si tiene una olla a presión, el tiempo se reduce a solo 15 minutos..
  7. Después de cocinar, escurra el agua, deje que los guisantes se enfríen un poco, luego aplástelos para eliminar restos de cáscara y hacer que la textura sea más cremosa..
  8. Luego vuelva a poner todo en la sartén y vierta las cucharadas de crema agria.
  9. Por fin, cocina otros 5 minutos a fuego lento. Después de un tiempo, retire de la sartén, sirva y adorne con tocino encima.
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