¿Cuál es el papel de los carbohidratos en la dieta?

Los carbohidratos son fundamentales para los humanos porque son los fuente de energía del cerebro y otros tejidos nerviosos. Se almacenan en el hígado y los músculos como glucógeno, luego se transforman en glucosa para producir energía..

Los carbohidratos o carbohidratos, especialmente la glucosa y el glucógeno, son la fuente de energía de la que se suministra el cuerpo para realizar las diferentes actividades que realiza el cuerpo humano. Es tan importante que la fatiga muscular está asociada con la falta de disponibilidad de carbohidratos en el cuerpo.

Por lo tanto, una cantidad adecuada de glucosa es fundamental para poder realizar un determinado ejercicio físico con la intensidad adecuada Esto se debe a que la oxidación de proteínas y grasas produce menos energía que los carbohidratos..

Tipos de carbohidratos

Existen diferentes clasificaciones de carbohidratos.. Considerando la cantidad de moléculas de glucosa, Los carbohidratos se pueden distinguir en simples y complejos:

• Carbohidratos simples: dentro de estos están los monosacáridos - compuestos de una unidad de glucosa, - como glucosa, fructosa y sacarosa, y disacáridos - compuesto de dos unidades de glucosa - tales como lactosa, galactosa y maltosa. Algunos alimentos simples con alto contenido de carbohidratos son azúcar, blanco o marrón, miel, melaza y jugos de frutas. Del mismo modo, los carbohidratos simples pueden o no tener fibra..
• Carbohidratos complejos: también llamados polisacáridos, están compuestos de muchas unidades de glucosa unidas que forman cadenas muy largas, como almidón o fibra. Algunos alimentos ricos en carbohidratos complejos son trigo, arroz, cebada, papas, garbanzos o judías verdes..

Funciones de carbohidratos

Como dijimos, la función principal de los carbohidratos es proporcionar la energía necesaria para completar nuestra vida diaria. Sin embargo, también contribuye a otras tareas relacionadas con la buena salud:

• Aporte energético: el Los carbohidratos actúan como una reserva de energía, que se puede usar inmediatamente porque los depósitos de energía tienen la capacidad de moverse rápidamente para producir glucosa cuando sea necesario. Esta función hace que el aporte de carbohidratos tenga que ser diario.
• Economía de proteínas: Cuando los carbohidratos se usan como fuente de energía del cuerpo, las proteínas se reservan para este propósito para que puedan usarse para muchas otras funciones..

• Formación de tejidos importantes: el carbohidratos son una parte esencial de los tejidos conectivo y nervioso. Además, también se encuentran en las moléculas de adenosina trifosfato o ADN de ATP, un nucleótido necesario para obtener energía..
• Ayuda contra los cuerpos cetónicos: Cuando el cuerpo no tiene suficientes carbohidratos para obtener energía, el cuerpo usa grasa, que produce residuos conocidos como "cuerpos cetónicos". Estos, si están presentes en abundancia, pueden causar arritmias cardíacas y posible osteoporosis..

Le interesaría leer: 5 alternativas para sustituir el azúcar en una dieta para bajar de peso

Los carbohidratos como reguladores del cuerpo.

Además de participar en todas las tareas anteriores, celulosa o fibra dietética es responsable de regular el tránsito intestinal, Además de otros efectos beneficiosos para la salud, tales como:

• Estreñimiento disminuido, ablandando las heces y aumentando su volumen.
• Aumento de la saciedad, permitiendo un mejor control de la ingesta de alimentos.
• Disminución del vaciado estomacal, permitiendo un mejor control de la ingesta de alimentos.

• Disminución de la absorción de sustancias como el colesterol..
• En el caso de las personas diabéticas, permite disminuir el aumento de azucar en la sangre, permitiendo un mejor control sobre este factor.
• Efectos protectores contra el cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares..

Lea también: Las 7 mejores fuentes de carbohidratos para bajar de peso saludable

Debido a todos estos efectos beneficiosos en el cuerpo, queda clara la importancia de la ingesta frecuente de carbohidratos. Este tipo de comida será la base de una dieta saludable y adecuado para actividad física frecuente. Sin embargo, debe consumirse en la medida adecuada, para evitar la ingesta excesiva de calorías, que será contraproducente para una dieta saludable.

La importancia de reducir los carbohidratos en lugar de las grasas para perder medidas