Receta de champiñones al horno

Champignon, cuyo nombre científico es Agaricus bisporus, si Uno de los ingredientes más versátiles de la gastronomía.. Para disfrutarlo, ahora proponemos una deliciosa receta de champiñones asados ​​que puede preparar en la comodidad de su hogar..

Sin lugar a dudas, es un hongo muy popular no solo por sus múltiples usos, sino también por su suavidad y sabor particular..

Vale la pena mencionar que esta maravillosa receta de champiñones asados complacerá a todos los huéspedes con el valor agregado de proporcionar una buena nutrición.

Propiedades nutricionales y beneficios del champiñón

Los champiñones tienen alrededor de 20 calorías por cada 100 gramos.. Por lo tanto, se consideran ideales para la dieta diaria, además de ser buenos aliados para prevenir la obesidad y la diabetes. No aportan colesterol malo al cuerpo, y también ofrecen mucha fibra..

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Los champiñones son hongos saciantes. Cabe señalar que su alto contenido de vitaminas B, magnesio y zinc beneficia considerablemente el sistema nervioso y óseo. Así que no dude en incluirlos más a menudo en su dieta..

Por otro lado, tenemos que recordar que los champiñones contienen oligoelementos y minerales considerados antioxidantes. Por ejemplo, selenio y vitamina D, que ayudan a combatir las células T y protegen el ADN; Estos nutrientes nos protegen contra muchas enfermedades. El potasio, por otro lado, contribuye a la salud cardiovascular y es bueno para prevenir la retención de líquidos corporales..

Cómo elegir champiñones?

El momento de la compra de champiñones es tan importante como la preparación de los diferentes platos. Si hacemos una selección correcta, garantizamos la frescura y la calidad de los ingredientes para un sabor agradable. Aquí hay algunas recomendaciones para comprarlos:

• Deberíamos evitar aquellos con sombras oscuras, una señal clara de que no son geniales.. Tenemos que elegir blancos o muy claros.
• Tenemos que ver si se almacenan en frío, ya que la temperatura de almacenamiento afecta su duración después de la compra. En cualquier caso, no se recomienda mantenerlos largos en casa: dos días pueden ser el límite..
• Los champiñones ideales para el consumo son firmes a presión ligera, no suaves.
• Rechaza los que son pegajosos al tacto, elige los más secos..
• Deberíamos evitar adquirirlos si huelen fuertemente a humedad, una señal de que están a punto de expirar..

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Lo que debemos saber al cocinar champiñones

Cuando se hierven o se fríen, muchos de sus componentes nutricionales y antioxidantes permanecen en agua o aceite.. Además, perdemos parte de sus proteínas y carbohidratos; Lo recomendado es reducir el tiempo de cocción. Por otro lado, al cocinarlos u hornearlos, estos hongos parecen aumentar su potencial antioxidante..

Receta de huevo al horno

Esta receta es una buena idea para obtener Un plato con un alto contenido de proteínas (tanto animales como vegetales). Le permite disfrutar de todas las propiedades de los champiñones y sus beneficios nutricionales para la salud de una manera sabrosa. Esta receta está diseñada para un total de 5 personas..

Ingredientes

• Sal.
• 5 huevos (300 g).
• 1 pimiento picado (3 g).
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 rebanadas de pan picado (40 g).
• 1 cebollín finamente picado (30 g).
• 1 ½ taza de ricotta o cuajada (150 g).
• 1 cucharada de perejil finamente picado (10 g).
• 5 bandejas de champiñones en rodajas (500 g).
• 1 pimiento rojo asado, pelado y cortado en juliana (30 g).
• 1 pimiento verde asado, pelado y cortado en juliana (30 g).
• 2 dientes de ajo, finamente picados.

Modo de preparo

1. Precaliente el horno a aproximadamente 200 ° C.
2. Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén adecuada para hornear. Agregue ajo y pimienta, ponga en el horno y cocine por unos minutos. Retira la sartén del horno.
3. Agregue la mezcla de cebollino, los champiñones y revuelva hasta que todos los ingredientes se mezclen bien..
4. Agrega los chiles y el pan.
5. Vierta un poco más de aceite de oliva en la mezcla anterior, agregue el perejil y hornee por unos minutos más. Al final de este tiempo, retire la preparación y agregue los huevos..
6. Sazone con sal y perejil y hornee por otros 10 minutos. Al retirar la sartén del horno, agregue el queso.
7. Sirve y disfruta el sabor de tu champiñón al horno.