- Christopher Wilcox
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¿Alguna vez has probado la mermelada de tomate?? Tiene una textura y sabor deliciosos, no es muy dulce y se puede agregar a cualquier plato.
Es delicioso y, lo más importante, es una de las mermeladas de salud más beneficiosas..
Tiene multitud de vitaminas, principalmente todos correspondientes al complejo B.
Es muy rico en carotenos, lo que explica su atractivo y característico color rojo..
Pero si parece poco, la mermelada de tomate es una maravillosa fuente de antioxidantes y tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas e hipoglucémicas.
Estos son datos evaluados por nutricionistas, evidencia que muestra cómo esta gelatina es un aliado increíble para prevenir enfermedades cardiovasculares..
Beneficios de tomate
- Baja el colesterolGracias a uno de sus elementos más importantes, el licopeno, los tomates aparecen como una forma fabulosa de eliminar toxinas y reducir el colesterol. Hay muchos estudios que prueban este potencial y, de hecho, las personas que consumen tomates habitualmente, ya sea en ensaladas, jugos o como mermelada, reducen la probabilidad de sufrir un accidente cardiovascular en un 50%. Una de las funciones del licopeno es "proteger nuestras arterias".
- Sin calorías ni grasas.: El 95% de los tomates son agua, nos aportan nutrientes y la sensación de saciedad sin engordar. También es una fuente inagotable de vitaminas B, A y C y minerales como calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, hierro y manganeso..
- Mejora la visión y ayuda a tratar problemas orales.: El consumo de tomates ayuda a sanar y prevenir llagas en la boca, así como a cuidar nuestra vista.
- Aliado del cáncer: Los estudios de la Universidad de Harvard demuestran que si consumimos tomates habitualmente, prevendremos los cánceres asociados con el aparato digestivo, así como el cáncer de mama.
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Receta de mermelada de tomate
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 400 g de azúcar
- El jugo de un limon
- Una rama de canela
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Modo de preparo
- Comience escaldando los tomates. Para hacer esto, llena una sartén con agua y llévala al fuego. Cuando comience a hervir, agregue los tomates y déjelos por un corto tiempo, menos de un minuto. Cuando note que ya se han escaldado, retírelos y lávelos con agua fría para que sean más fáciles de pelar. Recuerde tomar semillas siempre que sea posible.
- Luego retire la pulpa de los tomates y colóquelos en un tazón, agregue azúcar y jugo de limón y deje que la mezcla repose durante una hora. De esta manera, la acidez del tomate disminuirá y los sabores se mezclarán mejor..
- Lleve la mezcla a la sartén y cocine a fuego lento.. Recuerde agregar la rama de canela, que le dará a la mermelada un sabor delicioso y especial. Revuelva lentamente, siempre a fuego lento, de esta manera será más fácil extraer el jugo de tomate y diluir la mermelada. Este proceso debería durar al menos una hora, y es posible que deba experimentar de vez en cuando para ver si le agrada el sabor, pero no olvide remover la mezcla o corre el riesgo de que la gelatina se queme debajo y cambie el sabor..
- Cuando la mezcla es más o menos delgada y ligera, apaga el fuego.. Luego permita que la mezcla repose durante al menos media hora para que la mermelada se enfríe y cuaje. Poco a poco notará cómo se enfría y se espesa. Es simplemente delicioso.
- Si lo prefiere, guárdelo en frascos de vidrio. Una forma de hacerlo durar más es mantenerlo al vacío, manteniéndolo en frascos de vidrio y colocando los vasos en una sartén con agua hirviendo. Cuando el vidrio emite un sonido (como un pop), ya será hermético y durará más..
Conclusión
Una excelente manera de combinar la mermelada de tomate es, por ejemplo,, con una tostada integral junto con una rebanada de queso brie. Esta combinación es simplemente fantástica..
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