Deliciosa receta de arroz chino

  • Richard Robertson
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El arroz chino es uno de los platos más conocidos y solicitados en la cocina oriental. Tiene su origen en los preparativos de los inmigrantes chinos que llegaron a trabajar a San Francisco a fines del siglo XIX.. Ellos inventaron esta receta para reutilizar las sobras de carne y verduras y aprovecharlas al mezclarlas con arroz..

Este plato de origen chino se instaló en la cocina de muchos países que lo adoptaron como propio, por lo que se incorporaron algunos ingredientes locales en su preparación..

Un clásico de la cocina diaria.

El arroz chino, también conocido como arroz frito, se ha convertido en un plato casero en la cocina diaria de muchos hogares. Esto es principalmente porque si Una receta fácil de preparar y muy económica, ya que puedes disfrutar de las sobras de los días anteriores..

Los ingredientes utilizados en esta receta son variados. La base es arroz, pero solo puede agregar verduras o carne, pollo o camarones; por lo general agregue huevo también.

El arroz chino se puede servir como guarnición o como plato principal. Ambas opciones son excelentes para satisfacer a más de dos personas, por lo que es una comida ideal para compartir.

La base: arroz, verduras, huevo y carne.

Para preparar una deliciosa receta de arroz chino, lo primero que se requiere es arroz blanco cocido. Idealmente, es arroz precocido, si lo ha hecho el día anterior será mucho mejor..

Además del arroz, debes elegir las verduras que quieres poner en la receta. Lo más común es usar cebollas, zanahorias, guisantes y brotes de soja; Si hay restos del día anterior en el refrigerador, como calabaza o frijoles, también son buenas opciones..

En cuanto a la carne, suele incluir pollo, ternera o cerdo.. También puede agregar salchichas como chorizo ​​o salchicha. Para una versión más variada, es muy común usar gambas para lograr una preparación más gourmet..

El huevo chino casi siempre se usa también, con muchas técnicas diferentes. Es mejor preparar huevos revueltos en una sartén aparte y reservar para mezclar con el plato final..

Salsa de jengibre y soja

Un ingrediente que no se puede perder en la preparación de una deliciosa receta de arroz chino es el jengibre. Junto con la salsa de soja, son indispensables para dar este característico sabor oriental..

Si es posible, es mucho mejor usar jengibre fresco y saltear antes que los otros ingredientes para que impregnen su sabor. Sin embargo, tienes que tener mucho cuidado porque el jengibre arde muy rápido.

Los secretos de la cocina china de arroz

Para preparar este plato, es muy importante tener todos los ingredientes listos, previamente cocidos y picados; la cocción debe ser rápida a fuego alto. Lo ideal es preparar arroz chino en una sartén wok, pero también se puede hacer en una sartén profunda.

Es esencial utilizar algún tipo de grasa para estofar cada uno de los ingredientes. En los restaurantes, la mantequilla de cerdo a menudo se usa para darle más sabor; pero si quieres hacer una preparación más saludable, es mejor usar aceite de oliva o aceite vegetal.

Caliente la sartén tanto como sea posible, agregue grasa o aceite y saltee cada ingrediente por separado durante un máximo de 3 a 4 minutos.. Las verduras no se deben cocinar demasiado, por lo que esta vez será suficiente para dejarlas en el lugar perfecto..

Deliciosa receta de arroz chino con camarones

Ingredientes

  • 2 huevos revueltos (50 g).
  • 1 puñado de brotes de soja (30 g).
  • Jengibre recién picado finamente.
  • 2 o 3 cebollas finamente picadas (60 g).
  • 1 tallo de apio finamente picado (20 g).
  • 1 pimiento verde picado en dados pequeños (30 g).
  • 1 taza de langostinos frescos sin cáscara (150 g).
  • 2 tazas de arroz blanco precocido (400 g).
  • 1/2 taza de vegetales congelados: zanahorias, maíz y guisantes.
  • Aceite vegetal, sal, pimienta, salsa de soja (al gusto).

Preparación

  1. En una sartén wok muy caliente, ponga una llovizna de aceite de oliva.. Saltea brevemente el jengibre y reserva.
  2. Freír las gambas durante dos minutos (o hasta que cambien de color) y reservar..
  3. Saltee todas las verduras durante 4 minutos..
  4. Agregue salsa de soya, jengibre y arroz. Revuelva.
  5. Incorporar camarones y huevos revueltos.
  6. Revuelva constantemente hasta que todo esté bien mezclado y sirva.



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