Deliciosa receta de sopa de ajo pruébalo!

La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es una de esas "recetas de la abuela" tradicionales e infalibles. A continuación, le enseñamos cómo hacer una receta de sopa de ajo deliciosa y económica..

Beneficios del ajo para nuestra salud

Aunque estamos acostumbrados a usar ajo por su sabor y aroma, son sus propiedades beneficiosas las que realmente impresionan. Para alentarlo a probar nuestra deliciosa receta de sopa de ajo, le mostramos los beneficios para la salud de esta sopa.

Demasiados nutrientes, muy pocas calorías.

Además de muy beneficioso para la salud, el El ajo puede ser un gran aliado de aquellos que buscan perder peso.. Es un alimento bajo en calorías que contiene vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo..

Una porción de 28 gramos de ajo contiene solo 40 calorías y menos de 10 gramos de carbohidratos. Sin embargo, Ofrece una importante contribución de vitaminas C y B6, manganeso, selenio y un pequeño porcentaje de proteínas.. También son dignas de mención las cantidades moderadas de calcio, potasio, hierro, fósforo y vitamina B1..

Alicina: el "secreto" del ajo

Históricamente, el ajo se usaba como un remedio natural para tratar muchas dolencias y molestias digestivas. Actualmente se estima que Las múltiples propiedades del ajo están asociadas con su alto contenido de una sustancia de azufre llamada alicina.

Ajo: un poderoso antioxidante

Hoy en día, los productos antioxidantes son muy demandados y pueden tener un valor muy alto. Pero pocas personas saben que tienen un antioxidante poderoso y económico en su cocina: el ajo.

El ajo contiene vitamina C y flavonoides, que actúan combatiendo los radicales libres y evitando el daño celular. Su consumo diario ayuda a reducir el desgaste de las estructuras cardiovasculares en pacientes hipertensos. Además, El efecto antioxidante del ajo permite disminuir los síntomas de demencia y el principio de Alzheimer.

Ajo para fortalecer el sistema inmune

Probablemente todos hemos escuchado que el té de ajo es la mejor medicina para curar un resfriado.. La ingesta diaria de suplementos de ajo puede reducir el riesgo de resfriado hasta en un 60%.

Receta de sopa de ajo: deliciosa, práctica y económica

Ingredientes (para 6 personas)

• 10 dientes de ajo (50 g).
• 6 huevos (opcional) (250 g).
• 12 rebanadas de pan duro (72 g).
• 1 pieza de jamón parma (150 g).
• 4 cucharadas de aceite de oliva (50 ml).
• Sal, pimienta y pimentón (al gusto).
• 2 litros y medio de caldo de res (también puede usar caldo de pollo o vegetales).

Preparación

1. Para comenzar a preparar nuestra receta de sopa de ajo, pelamos y cortamos nuestro ingrediente principal: dientes de ajo. Luego corte uno por uno, cuidando que las cuchillas no sean demasiado delgadas.
2. Después de elegir una sartén lo suficientemente grande, la llevamos al fuego con el aceite de oliva.. Cuando el aceite esté caliente agregaremos el ajo y saltearemos hasta que estén doradas.. El ajo tiende a freír muy rápido, así que ten cuidado de no quemarlo..
3. Continuando con la preparación, agregaremos el jamón previamente cortado en trozos pequeños y dejaremos que alcance un color dorado claro. Una vez más, es importante tener cuidado de no quemar ni secar los trozos de jamón..
4. El siguiente paso es agregue 6 rebanadas de pan duro y tostadas con ajo y jamón.
5. Cuando la tostada esté lista, retiramos la sartén del fuego, la agregamos con el pimentón y revolvemos bien la preparación. La cantidad de pimentón es del gusto del chef y sus invitados..
6. Cuando nos damos cuenta de que los ingredientes se han mezclado con el color del pimentón, devolvemos la sartén al fuego.. En este momento el fuego debe ser muy bajo para no quemar el ajo y el pimentón..
7. Cuando notamos que los ingredientes se han recalentado, agregamos el caldo caliente. El caldo le da un mejor sabor a la preparación que el uso de agua..
8. A fuego lento, deje que la preparación se cocine por 20 o 25 minutos. Es mejor no remover la sopa y dejar que se cocine lentamente.
9. Mientras esperamos la cocina, tostar las otras seis rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva.
10. Después de 20 minutos, agregue a la sopa las seis rebanadas previamente tostadas y deje que se ablanden. Luego sazone con sal y pimienta y revuelva.