David Snow
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Hay miles de maneras de pasar un buen momento en familia sin salir de casa. Esta vez te enseñaremos a preparar un delicioso lomo relleno, pero lo mejor de esta receta es que todos pueden colaborar en su elaboración, si lo deseas.
Además, el corte se rellena con carne de cerdo u otra carne junto con una combinación de verduras para agregar sabor. Lo más característico de este plato es su color rojizo. Esto se debe a que, para su elaboración, se utilizan ingredientes que le dan ese tono..
Así que vamos a enseñarte varias formas de preparar este lomo. Es de destacar que, aunque no es un plato que lleva poco tiempo, su elaboración es muy sencilla. Solo se necesita un poco de paciencia y dedicación. Si desea preparar una carne con mucha jugosidad y sabor, esta es su mejor opción..
Ver también: deliciosas papas rellenas de camarones
Receta Tradicional de Solomillo Relleno
Ingredientes
- 12 dientes
- 2 cebollas (200 g)
- 2 chiles (250g)
- 15 dientes de ajo (12 g)
- 2 vasos de agua (200 ml)
- 3 cucharadas de sal (45 ml)
- 1 cucharadita de azúcar (10 g)
- 2 tazas de aceite de oliva (200 ml)
- Corte de lomo (2 kg)
- 6 cucharadas de salsa inglesa (90 ml)
- 4 cucharadas de salsa de soja (60 ml)
- 10 granos de pimienta negra
- 3 tallos de cebollino (150 g aproximadamente)
Preparación
- Primero, necesitas un recipiente grande para el lomo (puedes cortar la carne en dos pedazos).
- Luego en seguida, cortar todos los ingredientes, es decir, cebolla, cebollín, ajo y pimientos, en trozos pequeños.
- Posteriormente, en un tazón grande, ponga 1 taza de aceite junto con la sal y todas las salsas. Luego agregue todos los demás ingredientes picados. Revuelva hasta que esté suave..
- Además, haga cortes profundos en el lomo y llénelos con los ingredientes de la salsa preparada previamente. El lomo debe estar bien relleno..
- Tan pronto como termines de rellenar, calienta agua en una sartén con la taza restante de aceite de oliva y agrega azúcar.
- Además, dorar el lomo en aceite de oliva. Luego agregue 2 vasos de agua, un poco de sal (al gusto) y cubra.
- Luego, en un mortero, triture los dientes, junto con la pimienta negra, y agréguelos a la sartén con el lomo..
- Una vez que el lomo esté tierno, retíralo del fuego y córtalo en rodajas.
- Por otro lado, ponga las rebanadas de carne en la sartén con la salsa y cocine por otros 10 minutos..
- Finalmente sacar de la sartén y servir inmediatamente.
Receta de Solomillo Relleno de Vino y Verduras
Recuerde que estas recetas tardan un tiempo en prepararse, pero el resultado es muy útil. La siguiente receta se caracteriza por ser muy jugosa ya que hidrataremos la carne durante más tiempo que en la forma tradicional. De esta forma, la carne se vuelve aún más suave.
El lomo relleno debe caracterizarse por una textura suave y una guarnición adecuada, ya sea una ensalada de lechuga, arroz, papa o una cacerola de verduras..
Ingredientes
- 1 aguja de relleno de carne
- 3 cebollas (300 g)
- 2 hojas de laurel
- 3 zanahorias (250g)
- 1 tallo de apio (80 g)
- 2 dientes de ajo (1 g)
- 1 vaso de agua (100 ml)
- 3 lonchas de jamón (12 g)
- 2 huevos cocidos (120g)
- 2 cucharaditas de sal (10 g)
- 1 cucharadita de perejil (5 g)
- 1/2 taza de vino blanco (50 ml)
- Corte de lomo (2 kg)
- 1 taza de caldo (100 ml)
- 6 cucharadas de aceite de oliva (90 ml)
- 2 cucharaditas de pimienta negra (10 g)
Asegúrese de leer: Prepare un delicioso lomo a la cazuela
Preparación
- Primero, haz algunos cortes en el lomo con la ayuda de una aguja de relleno de carne para que puedas insertar los huevos..
- Luego muele el ajo, el perejil y la sal en un mortero y agrega el vino tinto a la salsa. Pase las rebanadas de jamón en la salsa y rellene el lomo con ellas..
- Despues, ate la carne para evitar que salga el relleno. Luego dorar la carne en aceite de oliva en una sartén caliente.
- Por otro lado, ponga todos los ingredientes en la sartén y vierta la taza de agua, cubra y cocine hasta que la carne esté tierna.
- Finalmente, retire el lomo de la sartén, corte y sirva. Disfruta tu exquisito lomo relleno.