Recetas de algas perfectas para la dieta.

En nuestra tradición occidental, La idea de agregar algas marinas a los platos que comemos puede ser extraña y nueva. Sin embargo, en las culturas orientales, principalmente japonesas, las recetas de algas son comunes y se consumen con bastante frecuencia..

De hecho, si le gusta la comida japonesa, por ejemplo, probablemente haya comido algas, ya que este rico tipo de alimento contiene estos ingredientes acuáticos..

Las algas comestibles pueden ser tanto de agua salada como de agua dulce, y sus propiedades son extraordinarias.. Esto se debe a que contienen calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, manganeso, magnesio, cobre, yodo, zinc, entre otros minerales. Sin mencionar su contenido significativo de vitaminas B2, A, E, C y K.

Variedad de algas

Antes de comenzar a preparar recetas de algas, debe quedar claro que no todas las algas son comestibles. En contraste, de 25,000 especies en el mundo, solo unas 50 son aptas para el consumo humano..

Sin embargo, entre las algas comestibles, hay una variedad de sabores y valores nutricionales. En cuanto al sabor, algunos son intensos y otros suaves al gusto..

Pero en general, la forma más común de clasificarlos gira en torno a su color:

Rojos

Son reconocidos por sus beneficios para el sistema digestivo, particularmente para mejorar la función intestinal. Los más conocidos son Agar Agar, Dulce y Carragaheen..

Marrón

Tienen un alto contenido de proteínas y vitaminas. Se caracterizan por favorecer la circulación sanguínea y reducir el colesterol. Las variedades de este tipo de algas incluyen Nori, Nishime Kombu, Ito Wakam, Hiziki, Wire, Alaria y Cochayuyo..

Blues

Se usan comúnmente en suplementos para bajar de peso. Ofrecen una amplia gama de minerales y proteínas. Las algas azules son Spirulina y Afa..

Recetas de algas

No es irracional decir que estamos en un mundo donde gran parte de los alimentos que comemos son "pobres en micronutrientes" como consecuencia de los procesos industriales..

En este contexto, Las algas nos ofrecen una gran cantidad de micronutrientes que nos sirven tanto para una dieta saludable como para perder peso..

Podemos hacer varias recetas con algas, que pueden ser postres, sopas, batidos, ensaladas, platos japoneses, guisos e incluso panqueques. Aquí hay algunas alternativas simples para incluir algas en su dieta para reducir el peso..

Pastel de algas nori

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 1 huevo
• Harina de trigo (la cantidad necesaria para lograr una masa homogénea)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de algas Nori

Preparación

• Esta preparación es muy simple porque es un panqueque como los que solemos preparar.
• Solo necesita mezclar los ingredientes y poner partes de la mezcla en una sartén con mantequilla precalentada.
• Cuando el panqueque comience a burbujear, déle la vuelta, espere un momento hasta que el lado esté cocido y luego retírelo. Esta receta sirve como un gran desayuno..

También echa un vistazo a: 3 sopas orientales que disfrutarás preparando

Ensalada Dulce

Ingredientes

• Lechuga
• Nueces asadas
• Dulce (algas rojas)
• Ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Mostaza
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación

• Para esta ensalada simple, solo ponga lechuga, algas Dulce y nueces en la ensaladera.
• Para la vinagreta, combine ajo, mostaza, aceite de oliva, salsa de soja y vinagre. Una vez listo, agregue un poco a la ensalada..

Conos de algas nori

Ingredientes

• 2 hojas de alga nori
• Arroz Integral Cocido 200 gr
• Berro
• Zanahoria rallada
• 1 cucharada de mostaza natural
• Sésamo
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Algunas ramitas de la hierba de tu elección para decorar

Preparación

• Tueste las hojas de Nori, sosteniéndolas brillantemente, a unas seis pulgadas de la llama. Sabrás que ya está bien tostado cuando las algas se vuelvan de color verde brillante..
• Cada hoja debe cortarse en 4 trozos después de ser tostada.
• Con cada pieza de hoja de Nori, tendrás que hacer un cono al que pegarás las esquinas sobresalientes con una gota de agua..
• Repita el procedimiento con las otras piezas, cubriendo el cono inicial. Es decir, tendrás un cono de 4 capas..
• Por otro lado, en un tazón, combine los otros ingredientes (arroz hervido, berros, zanahorias, mostaza, vinagre y semillas de sésamo).
• Finalmente, pon el arroz mezclado en los conos..

Asegúrese de leer: Algas para una alimentación saludable

Agar Agar Gelatina

Con Agar-Agar Kelp puedes obtener la misma consistencia que la gelatina (que proviene de animales).

Ingredientes

• 4 cucharaditas de polvo de agar
•  500 ml de agua
• Jugo de Piña 250 ml
• Edulcorante 28 gramos
• Frutas picadas de tu elección

 Preparación

• Una vez que haya pelado y cortado las frutas, póngalas en un recipiente.
• Hervir agua y agregar agar-agar, edulcorante y retirar del fuego..
• Después de que se haya enfriado, agregue el jugo.
• Con este líquido, llene el recipiente donde coloca la fruta en la parte superior y refrigere hasta que esté sólida.

Como has visto, las recetas de algas son muy variadas y puedes preparar platos realmente deliciosos. Pruébalo!