Recetas con brócoli para enamorarse

Cocinar con brócoli no es solo al vapor típico o aderezo para ensalada. Hay muchas opciones que pueden satisfacer mejor y especialmente, innova nuestro menú semanal de una manera más que agradable. En este sentido, las recetas que veremos a continuación nos ayudarán a demostrarlo..

Recetas con brócoli para enamorarse

1. Pizza con brócoli y avena

Ingredientes para la base.

• Agua
• Brócoli de una pieza (300 g)
• 1 cucharada de linaza molida (15 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
• 5 1/2 cucharadas de avena (80 g)
• Condimentos: sal, orégano, pimienta.
• Otro: papel de hornear

Ingredientes para la salsa

• Aceite de oliva
• Una cabeza de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 paquete pequeño de tomates rallados (125 g)
• Condimentos: sal, pimienta, romero, tomillo, albahaca

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Modo de preparo

1. En primer lugar, precalentar el horno a 200 ° C.
2. Luego lave el brócoli y escúrralo bien. Luego córtalo en trozos pequeños y bátelos en el procesador.
3. Luego, bate lo suficiente como para integrar tallos y flores, pero sin dejar que la mezcla se convierta en puré.
4. Por otro lado, en un tazón, mezcle la avena, la linaza, una pizca de sal, pimienta y orégano. Deje un espacio en el centro para verter un poco de aceite de oliva y finalmente agregue el brócoli procesado.
5. Revuelva con una cuchara para integrar todos los ingredientes y comience a formar una especie de pasta densa..
6. Luego espolvorea un poco de avena sobre una superficie y comienza a amasar la masa con ella..
7. Además, prepare la bandeja del horno que se horneará en la pizza. Simplemente extienda un trozo de papel pergamino sobre la bandeja..
8. Además, ponga la masa de pizza en el papel y hornee la sartén durante unos 15 minutos a 220 ° C.
9. Una vez que hayan pasado los 15 minutos, voltee la masa y hornee por otros 15 minutos..
10. Mientras tanto, comience a preparar la salsa para pizza; Para hacer esto, ponga todos los ingredientes en un tazón y mézclelos con una cuchara.
11. Finalmente, vierta suficiente salsa y los ingredientes que desee (soya texturizada, aceitunas, hojas de rúcula, aguacate, maíz dulce, etc.).

2. Tortilla de brócoli con aros de cebolla

Ingredientes

• Agua
• Aceite de oliva
• 1/2 brócoli
• 2 huevos medianos
• Hojas de espinacas frescas
• Condimentos: sal, pimienta negra
• 1/2 cebolla blanca mediana
• Opcional: tomates cortados en cubitos, ajo fresco.

Modo de preparo

1. Primero, lave y corte el brócoli en trozos pequeños para que pueda procesarlo todo en una licuadora con un poco de agua (no mucha, ya que necesitará una pasta espesa).
2. Poco después, pela la cebolla y córtala en aros.
3. Además, separe, rompa y bata los huevos en un tazón con la ayuda de un tenedor. Agrega una pizca de sal y pimienta negra.
4. Por otro lado, lave y drene las hojas de espinaca. Luego córtelos en trozos (cuanto más pequeños, mejor) e intégrelos en los huevos batidos..
5. Precaliente una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva..
6. Luego ponga los aros en la sartén y vierta un poco de la mezcla de brócoli y un poco de la mezcla de huevo y espinacas..
7. Deje que la tortilla que se forma dentro del borde se cocine bien por un lado y luego déle la vuelta suavemente. Un truco para no romper al hacerlo es cubra la sartén mientras cocina la tortilla. De esta manera, se secará lo suficiente como para girar suavemente.
8. Finalmente, sirve a tiempo.

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3. Soufflé de brócoli

Ingredientes

• 500 g de brócoli
• 4 huevos medianos
• 2 cucharadas de harina (30 g)
• 1/2 taza de leche entera (100 ml)
• 1/2 taza de queso rallado (65 g)
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla o 2 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
• Condimentos: sal, pimienta negra, nuez moscada

Modo de preparo

1. Primero, lave y drene bien el brócoli. Luego córtalo en trozos pequeños.
2. Luego llevar a ebullición con agua. Antes de alcanzar el punto de ebullición, agregue una pizca de sal y agregue el brócoli.
3. Tan pronto como cocine el brócoli "hasta el diente", apague el fuego y deje el brócoli en un plato a temperatura ambiente..
4. También configure el horno para precalentar a 200 ° C.
5. Además, rompa los huevos y separe las yemas de huevo.. Batir las claras de huevo y reservar.
6. Por otro lado, calienta la mantequilla en el microondas durante un minuto y mézclala con harina, leche, claras de huevo y condimentos..
7. Coloque el brócoli en un recipiente refractario y vierta sobre el bechamel y el queso..
8. Luego hornee durante 10 a 12 minutos y luego deja gratinar los otros 3 minutos.
9. Finalmente sirva el soufflé de brócoli por el momento y listo!

En conclusión, hay muchas maneras realmente deliciosas de cocinar con brócoli, la clave para arriesgarse. Es una verdura con una consistencia que se puede disfrutar de muchas maneras combinada con otros alimentos..

Si estamos interesados ​​en el sabor y la consistencia de un plato, el brócoli es un buen aliado..