Recetas sin gluten de carbohidratos para celíacos

Alimentos que contienen altos niveles de los carbohidratos podrían convertirse en nuestros mejores aliados. Recuerde que saber lo que consume es parte de la clave para mantener un hábito alimenticio adecuado. Esto se vuelve crucial si usted es celíaco o necesita una dieta especial como forma de vida..

Ahora, lo sorprendente de las recetas sin gluten es que contienen elementos e ingredientes que están muy cerca de lo que normalmente se ve en cualquier supermercado o tienda. O sea, no tienes que cambiar todo de la noche a la mañana.

Carbohidratos y celiacos

Un concepto muy importante que siempre debe mantenerse fresco está directamente relacionado con los carbohidratos. A pesar de su mal nombre, estos carbohidratos son parte de la cadena química de sustancias que se convierten en energía. Hay muchos de ellos que usted sabe con certeza: azúcares, calorías, minerales, todos "impulsados" a través de la oferta de carbohidratos "herramienta".

Por supuesto, el problema surge cuando se acumulan en el cuerpo y no hay forma de deshacerse de esta sobrecarga. Parte del problema de la obesidad, las enfermedades cardíacas o los problemas de estilo de vida, como la inactividad física o la anemia, pueden explicarse como una consecuencia directa del exceso de esta sustancia peculiar..

Sin embargo, no es menos seguro que sin eso no podríamos abstenernos y las células no podrían funcionar. Entonces, cuando lees que "los carbohidratos son malos", simplemente no confíes en nada de esa fuente.

Ya eres parte de lo que consumes en tus alimentos y la importancia de algunas sustancias. Ahora solo habla sobre la posibilidad de la creatividad y dedica un tiempo a preparar estas nuevas recetas ideales sin gluten, exclusivas para celíacos.

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Porque solo para celiacos?

La razón es bastante simple. Gran parte del mundo se alimenta de un solo cereal: el trigo. Este es un ingrediente con altos valores de gluten dentro de su composición y que en personas con problemas digestivos es una tortura..

Además, el trigo también está presente en muchas presentaciones diarias. Desde el pan común y la corriente de cualquier parte del mundo hasta las rosquillas que generalmente se sumergen en el café por la tarde. Ahora imagine vivir en un mundo donde lo que come lo perjudica y, sin embargo, no encuentra opciones decentes que no incluyan gluten.?

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Receta de quinua, manzana y especias sin gluten

Ideal para el desayuno y excepcional para eliminar y reemplazar los cereales tradicionales. Comience a agregar un poco de sabor y calidad a su cuerpo a través de la simplicidad y practicidad de esta receta..

Ingredientes

• ½ taza de quinua (100 g)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 2 cucharadas canela en polvo (30g)
• 1 cucharada de azúcar morena (15 g)
• ½ taza de nueces (75 g)
• 1 manzana cortada en trozos
• 2 cucharadas de arándanos (40 g)

Preparación

1. Calienta el agua y cuando haya alcanzado el punto de ebullición agrega la quinua. Revuelva y deje por 5 minutos.
2. Cuando la quinua se ha hinchado, agregue canela, azúcar morena y nueces. Mezcla todo muy bien.
3. Finalmente, aplasta la manzana y agrégala con los arándanos.

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Receta sin gluten para fideos con langostinos y pesto

Esta es la prueba de que es posible comer delicioso y absolutamente sin gluten al mismo tiempo. Sin duda, una receta que no se puede perder..

Ingredientes

• 1 taza de pasta sin gluten (200 g)
• 250 g de camarones pelados
• 1 taza de guisantes verdes (95 g)
• 2 tazas de tomates cherry en ensalada (250 g)
• 2 cucharadas de pesto (30 ml)

Preparación

1. Comience preparando la pasta normalmente, como cualquier otra. Es decir, en una sartén con agua con sal, espere a que hierva, reserve y retire.
2. Antes de terminar de cocinar la pasta, agregue las gambas y los guisantes. Sigue revolviendo y mezclando.
3. Luego pase todos los ingredientes a través de un colador o escurridor y drene todo.
4. Finalmente, agregue la salsa de tomate cherry sobre la receta de pasta sin gluten.. Puedes comerlos de inmediato o esperar unas horas, pasar por el horno y agregar un toque de pesto.