Exquisito arroz coreano o bibimbap

El arroz es uno de los ingredientes básicos de la cocina oriental.. Gracias a su sabor y textura, se puede incorporar en todo tipo de platos, ya que se utiliza como ingrediente principal y como guarnición. ¿Sabes cómo hacer recetas con arroz coreano??

Esta oportunidad, compartimos con ustedes la receta paso a paso de arroz coreano o Bibimbap , Un plato de simplemente delicioso arroz, carne, huevo y verduras. No te lo pierdas!

Beneficios nutricionales del arroz

Debido a que es rico en carbohidratos saludables, es una fuente natural de energía.. También proporciona triptófano (un aminoácido esencial), vitamina B3 y B6, antioxidantes y proteínas de calidad..

Otra razón para incluir arroz en su dieta es que No contiene grasas y su nivel de sodio es bajo.! Debido a que es rico en fibra insoluble, se cree que podría ayudar a prevenir la aparición de cáncer, especialmente a nivel de colon..

El componente principal del arroz es el almidón, que a su vez está compuesto de amilosa y amilopectina.. Las características de cada tipo de arroz dependen de cuál de estas dos sustancias predomina.. Cuando la proporción de amilopectina es más alta, los granos son más viscosos, por ejemplo.

Elegir el tipo correcto de arroz para cada receta es esencial para que el plato salga como se esperaba. Compra el arroz indicado!

En general, Los expertos en nutrición recomiendan elegir el arroz integral debido a su alto contenido de fibra. No dude en consultar a su médico si desea obtener más información al respecto..

Paso a paso de arroz coreano o Bibimbap

Antes de pasar paso a paso para preparar arroz coreano en casa, queremos hablar sobre necesita o no lavar el arroz antes de cocinar. Algo muy común, especialmente en países de origen asiático..

En el pasado, era costumbre lavar el arroz para eliminar posibles parásitos o desechos entre los granos. Sin embargo, Actualmente hay opiniones contradictorias sobre esto. Mientras que algunos cocineros recomiendan lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón para un arroz más suelto, otros argumentan que no es necesario.

Según los datos publicados por la FDA (Administración de Alimentos y Drogas), Lavar el arroz antes de cocinarlo puede eliminar parte de tu aporte de hierro, ácido fólico y tiamina.. Por esta razón, no lavemos el arroz al preparar esta receta de arroz coreano..

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Ingredientes para hacer arroz coreano

• 1 taza de arroz japonés (conocido como "arroz de sushi")
• 300 gramos de carne picada
• 1 taza de espinacas
• 1 zanahoria grande
• 10 champiñones grandes
• 2 huevos
• 1 taza de brotes de soja
• 80 gramos de kimchi
• Sal a gusto)
• Aceite (cantidad requerida)

Nota: Si no encuentra arroz japonés, puede usar arroz redondo..

Ingredientes para marinar carne

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ cucharadita de ajo en polvo

Ingredientes para la Salsa Gochujang

• 2 cucharadas gochujang
• 1 cucharada de agua y vinagre de arroz (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo, azúcar y semillas de sésamo
• Sal a gusto)

Gochujang es una pasta de soja fermentada con pimienta.

Preparación

1. Primero, mezcle la salsa de soja con aceite de sésamo y ajo en polvo para preparar la mezcla para marinar.
2. Logo marine la carne picada en la salsa preparado en el punto anterior. No tienes que dejar la carne por mucho tiempo; unos 7 minutos ya está bien.
3. Luego saltee la carne en una sartén o wok. Reservar.
4. Por otro lado, poner una llovizna de aceite en una sartén, calentar y agregar arroz. No deje de moverse para evitar quemarse o pegarse..
5. Una vez que haya pasado un minuto, agregue dos tazas de agua salada al gusto. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté listo (aproximadamente 10 minutos o como se indica en el paquete).
6. Además, lavar, pelar y cortar las zanahorias en tiras finas y cortar los champiñones.
7. Lave bien las espinacas y los brotes de soja.
8. Además, caliente un poco de aceite en un wok y saltea las tiras de zanahoria por uno o dos minutos. Repita la operación con los champiñones. La idea es que se mantengan crujientes..
9. A continuación, saltee las espinacas y, finalmente, los brotes de soja por separado. Presta especial atención porque se cocinan rápidamente.
10. Por otro lado, para preparar el salsa gochujang, poner todos los ingredientes en un tazón y mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea. Si prefiere una salsa no tan picante, simplemente agregue una cucharadita de gochujang.
11. Finalmente prepara dos huevos fritos.

Ensamblar la placa

1. El arroz coreano se puede servir en un plato hondo o directamente en una cacerola.
2. Primero, pon una base de arroz.
3. Logotipo distribuir los otros ingredientes sobre el arroz para que estén agrupados por color como se ve en la imagen.
4. Despues, pon los huevos fritos en el centro del plato.
5. Por otro lado, sirve la salsa gochujang por separado y cada capa. Añádelo al arroz coreano a tu gusto.
6. Listo Ya tienes dos platos Bibimbap para disfrutar.

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Otras ideas para preparar arroz coreano

• Por supuesto, puede convertir el plato en una receta vegetariana si, en En lugar de usar carne picada, la preparas con tofu.
• Intente agregar otro tipo de verdura a su arroz coreano, por ejemplo: judías verdes, calabacín, cebolla roja, pimienta o cualquier otra cosa que pueda imaginar..
• Ahora si no puedes encontrar la salsa gochujang, puedes usar otra pasta de pimienta para hacer la salsa.
• En la receta original, la yema de huevo cruda se sirve en el medio. Pruébalo!

En conclusión, ¡esperamos que esta receta fácil de arroz coreano te haya complacido y que intentes prepararla muy pronto! Es una buena manera de incluir más verduras en nuestra dieta habitual..