Ensalada baja en calorías con quinua, hinojo y tomates

Esta ensalada baja en calorías es un plato muy versátil que a menudo se usa hoy en día. No solo gracias a su excelente contenido nutricional, sino también a su adaptabilidad como guarnición para el almuerzo o la cena..

Al no promover significativamente el aumento de peso, las personas que desean mantener su peso se sienten seguras a la hora de la cena, incluida esta ensalada baja en calorías con

Luego, enseñaremos y hablaremos sobre una receta inspirada en el famoso tabulé, pero con algunas variaciones..

Ensalada baja en calorías con quinua, hinojo y tomates

Ingredientes (para 3 personas)

• Agua
• Aceite de oliva
• 1 taza de quinua tricolor (200 g)
• 1 bulbo pequeño de hinojo
• 20 tomates cherry (aproximadamente 100 g)
• 1 salsa de rúcula pequeña
• 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
• Condimentos: sal, menta fresca
• Opcional: 1/2 cebolla roja (15 g), caldo de verduras o pollo

Preparación

1. Primero, debemos enjuagar la quinua con abundante agua hasta que puedas hacer que el agua que gotea sea de color claro.
2. Coloque 4 tazas de agua hirviendo en una sartén, cuando comience a hervir, agregue la quinua. Si ha decidido prepararlo con caldo, el procedimiento será el mismo..
3. Deje que la quinua se cocine durante unos 15 a 20 minutos (hasta que el líquido se absorba por completo) y apague el fuego..
4. Revuelva la quinua para que no se comprima en un bloque y deje reposar. a temperatura ambiente.
5. Lave los tomates cherry, córtelos por la mitad. Mientras tanto, lave y drene bien la rúcula. Reservar.
6. Luego pela el bulbo de hinojo y córtalo en rodajas muy finas.
7. Agregue todos los ingredientes en otro recipiente separado, prepare la vinagreta.
8. Finalmente, para preparar la vinagreta, mezcle un poco de aceite de oliva, jugo de limón, una pizca de sal y menta..

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Tomates al horno con ensalada de quinua baja en calorías

Otra forma de disfrutar la ensalada de quinua es incluirla en algunas verduras asadas. Ya sea un pimiento, una berenjena o un tomate, el resultado siempre será delicioso. Además, la presentación del plato es diferente, con lo cual, redujo la sensación de que estamos comiendo una ensalada simple.

Lo que se busca al agregar ensalada de quinua a un vegetal es complacer al invitado durante la cena sin tener que recurrir a la harina, ya que son fuentes ricas en carbohidratos.

Si usamos una verdura como la berenjena, que es muy carnosa, podemos rellenar más trozos y aumentar el número de invitados. Por otro lado, si usamos tomates, tendremos que incluir un poco más de relleno, ya que generalmente tienen menos pulpa que una berenjena.

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Ingredientes (para 3 personas)

• Aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 4 tomates grandes
• Condimentos: sal, pimienta negra
• 2½ o 3 tazas de bebida de soya (500 o 600 ml)
• 1 ¼ taza de quinua blanca (250 g)
• Opcional: nueces, almendras y nueces, cubos de berenjenas, queso feta.

Preparación

1. Primero, precalentar el horno a 180 ° C.
2. Luego, para intensificar el sabor de la quinua, tostarla cruda, en una sartén a fuego medio durante unos 3 o 4 minutos. Cabe señalar que no hay necesidad de engrasar la sartén.
3. Cuando esté listo, deje enfriar a temperatura ambiente y monte la sartén para hervir la bebida de soya. Cuando la bebida alcance su punto de ebullición, agregue la quinua tostada.
4. Deje que la quinua se cocine por unos 15 o 20 minutos y luego, déjelo reposar a temperatura ambiente.
5. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños..
6. Luego mezcle la quinua con cebolla, nueces y semillas, luego sazone al gusto.
7. Por otro lado, pique los tomates un poco más de la mitad y retire parte de la pulpa para agregar el relleno.. Cuando esté listo, cubra con tomate.
8. Finalmente, ponga los tomates en el horno durante unos 20 o 30 minutos..

La ensalada de quinua se puede preparar de diferentes maneras, todo dependerá de su gusto y del tiempo que desee pasar en la cocina. Sin embargo, lo que siempre prevalecerá es su excelente contenido nutricional y su condición de plato bajo en calorías. Sin lugar a dudas, vale la pena aprovecharlo..