Ensalada purificante con aderezo de tahini

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Las ensaladas purificadoras son una tendencia actual marcada por una alimentación saludable. Se consumen de vez en cuando y contribuyen en gran medida a la salud dentro de una dieta o después de los famosos excesos. Echa un vistazo a esta receta de ensalada purificadora con el delicioso toque de salsa de tahini.

Sobre las dietas purificadoras

La palabra "purificar" significa limpiar o purificar. En este sentido, una dieta purificadora es uno cuya comida expulsaría toxinas o elementos nocivos del cuerpo.

Esta elaboración se basa en el hecho de que tanto el medio ambiente como los alimentos comúnmente consumidos tienen componentes que intoxican y deterioran la salud. La exposición constante a estos elementos puede ser un factor de riesgo importante para una enfermedad o trastorno grave..

Las dietas purificadoras deberían ser un complemento de ejercicios físicos. Implican evitar el consumo de productos procesados ​​con aditivos químicos, de sodio, grasas y animales..

El régimen debe incluir alimentos naturales ricos en líquidos y nutrientes, así como una alta ingesta de agua. Por lo tanto, son dietas diuréticas: hacen que el cuerpo expulse, a través de su propio metabolismo, lo que no es necesario o puede ser dañino..

De esa forma, los alimentos purificadores pueden regular el tránsito intestinal, alcalinizar el cuerpo, mejorar la función hepática y estimular la micción.

Los intestinos, el hígado y los riñones son los principales beneficiarios de esta purificación estimulada por este tipo de dieta..

Algunas de las verduras más depurativas son:

  • Primero, los ricos en azufre, como la cebolla y el ajo;
  • Además, aquellos con hojas verdes debido a su contenido de clorofila;
  • Además, amargo, como alcachofa, escarola y apio;
  • Además, las raíces: nabo, jengibre, remolacha, rábanos y zanahorias, entre otros;
  • Finalmente, los cultivados en huertos: brócoli, alcachofas y espárragos..

Asegúrese de incluir frutas en sus ensaladas por su sabor y nutrientes. Se prefieren piña, kiwi, sandía y melón..

¿Qué es tahini??

Primero, el tahini es una receta del Medio Oriente que consiste en una pasta hecha de semillas de sésamo molidas. Es común agregar ajo, limón, perejil y sal..

En primer lugar, la pasta de tahini es uno de los ingredientes fundamentales de humus (pasta de garbanzos) y el babaganush (hecho de berenjena).

Por lo tanto, las dos recetas son de origen árabe, mediterráneo y judío. Esta pasta o salsa sirve para acompañar el pan plano, bruschettas, el shawarma falafel, etc..

También le recomendamos que lea: Cinco recetas de ensalada de desintoxicación para limpiar el colon.

Propiedades y beneficios del sésamo

Sin lugar a dudas, las semillas de sésamo contienen muchos nutrientes beneficiosos, que incluyen:

  • Vitaminas B que contribuyen a la salud de la sangre y regulan el metabolismo..
  • Vitamina E, que ayuda a fortalecer el sistema nervioso y el corazón..
  • Minerales como calcio, hierro, manganeso, fósforo, magnesio, potasio, zinc, cobre y selenio.. Contribuyen a la salud ósea y del sistema inmunitario.. El cobre es un excelente antiinflamatorio que reduce la presión arterial..
  • Grasa insaturada, que mantiene alto el colesterol malo (LDL).

Asegúrese de leer: Alisando la dieta para purificar el cuerpo

Ensalada purificante con aderezo de tahini

Esta ensalada con salsa de tahini contiene muchas verduras en una combinación deliciosa y nutritiva.. La receta produce tres porciones generosas..

Ingredientes

  • 1 brócoli pequeño
  • Un aguacate pequeño
  • 1 rama de repollo rojo (120 g)
  • Una porción de espinacas (130 g)
  • 1 zanahoria
  • Pepino
  • Un puñado de avellanas ralladas (60 g)
  • 10 hojas de albahaca
  • 10 hojas de menta

Para la salsa

  • 1 cucharada de tahini (15 g)
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana (45 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g)
  • 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
  • 1 cucharada de miel (25 g)

Preparación

  1. Primero, lave y seque bien todas las verduras..
  2. Por otro lado, corta el brócoli en trozos pequeños. La parte blanda del tallo se puede cortar en cuadrados..
  3. Luego hierva el brócoli en agua con sal durante unos minutos. El debe seral dente".
  4. Posteriormente corta el repollo rojo en tiras.
  5. Además, pela y ralla la zanahoria.
  6. Además, separa las hojas de espinaca.
  7. Por otro lado, pica la menta y la albahaca.
  8. Además, pique el pepino (sin pelar) y el aguacate cortado en cubitos. Ponga un poco de jugo de limón en el aguacate para evitar que se oxida.
  9. Luego batir los ingredientes de la salsa con la ayuda de un batidor manual, hasta que se forme una crema.
  10. En recipientes ligeramente profundos, sirva las verduras sin mezclar y deje la salsa a un lado para que las personas la sazonen a su gusto..
  11. Finalmente consumir de inmediato.
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