Sopa baja en calorías de aguacate y pepino

La sopa de pepino y aguacate es simple y rápida de preparar. Solo necesita dos ingredientes base y podemos agregar más dependiendo de la comida que tengamos en casa. Aquí hay dos cremas diferentes para que pueda adaptar la receta a sus gustos..

Pepino valor nutricional y beneficios

El pepino es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional y es adecuado para dietas bajas en calorías. Además, él tiene un bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de agua.

Valor nutricional

Alrededor del 97% del contenido de pepino es agua.. También tiene un contenido muy bajo de carbohidratos y proteínas y casi no tiene grasa. Es rico en antioxidantes porque contiene vitaminas A, B y C. Aunque no se considera rico en minerales, contiene una cierta cantidad de fósforo, hierro, potasio, magnesio y azufre..

Beneficios

El consumo de pepino está relacionado con una serie de beneficios para la salud, que incluyen:

• Es un antiinflamatorio natural, gracias a su alto contenido de agua.
• Ayuda a controlar el estrés.. El pepino contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B que ayudan a relajar el sistema nervioso y a aliviar el impacto de la ansiedad..
• Favorece el tránsito intestinal, debido a su alto contenido de agua y fibra.
• Ayuda en el control de peso., porque es un alimento muy bajo en calorías.
• Previene la hipertensión. El pepino contiene potasio, un mineral asociado con la hipotensión, ya que interfiere con la excreción urinaria de sodio y su déficit está relacionado con un aumento de la presión arterial..

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Valor nutricional y beneficios del aguacate

El aguacate es conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular gracias a los ácidos grasos omega 3 y fitosteroles..

El aguacate tiene un bajo contenido de agua en comparación con el resto de las verduras.. Alto contenido en grasas monoinsaturadas, ácido oleico y omega 3. 

Además, bajo en carbohidratos, aproximadamente 7%, 3% de proteína y 3% de fibra. Además, es rico en vitaminas (K, C, B5, B6 y E) y minerales esenciales, como potasio, manganeso, hierro y fósforo..

Beneficios de comer aguacate

Como tal alimento rico en omega 3, el consumo de aguacate proporciona grandes beneficios para la salud. Destacaremos lo más importante:

• Mejora la salud cardiovascular, Gracias a su alto contenido de esteroles vegetales, que ayudan a regular el nivel de colesterol en la sangre..
• Es una de las mayores fuentes de potasio, un mineral esencial para bajar la presión arterial y necesario para muchos procesos metabólicos.
• El aguacate es rico en ácido fólico (vitamina B), relacionado con el prevención del cáncer de mama, colon y pancreático.
• Previene el estreñimiento y favorece el tránsito intestinal ya que tiene un alto contenido de fibra.

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Receta de sopa de pepino y aguacate

La sopa de pepino y aguacate es muy versátil ya que combina bien con muchos ingredientes: yogurt, crema agria, leche en polvo, zanahoria, naranja, manzana, etc. Presentaremos dos recetas diferentes de elaboración similar..

Sopa de pepino, manzana y aguacate

Ingredientes

• 1/2 litro de agua fría
• 3 pepinos
• 2 aguacates
• 1 manzana
• Jugo de medio limón
• Almendras naturales con cáscara
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo

• Primero, pela y pica la manzana, los pepinos y los aguacates.
• Luego prepare el jugo de limón y vierta todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.
• Poco después, agregue sal y pimienta al gusto y reserve un par de horas en la nevera..
• Finalmente, cuando sirva, agregue almendras naturales picadas o cualquier otra fruta seca, junto con una llovizna de aceite de oliva virgen extra..

Sopa de pepino, aguacate y yogurt griego

Ingredientes

• 3 pepinos
• 1 aguacate
• 3 yogures griegos
• Agua fria
• Sal, pimienta y ajo en polvo.
• Menta
• Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparo

El modo de preparación es muy similar a la receta anterior.. Simplemente mezcle todos los ingredientes con una batidora, observe la sal y agregue ajo en polvo y pimienta al gusto.

A continuación, reserve un par de horas en el refrigerador y agregue frutas secas o semillas de sésamo y chía para agregar textura. Además, puede reemplazar el yogur griego con crema agria para cocinar y agregar curry o jengibre, todo dependiendo del sabor que quieras obtener.