Beneficios del suero y alternativas a él

  • Jacob O’Brien
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Muchas recetas americanas llevan el llamado suero de leche, suero de leche o suero de mantequilla. Sin embargo, en algunos países no existe, por lo que debemos recurrir a alternativas de suero.

Por lo tanto, en este artículo hablaremos sobre algunos sustitutos que puede usar para este ingrediente, así como sus principales beneficios y propiedades. Lea más y sepa todo.

Información de suero

El suero es una leche ligeramente ácida.. Esta acidez proviene, por supuesto, de los ácidos presentes en ella, especialmente los ácidos lácticos., y entonces las proteínas del suero están ligeramente cuajadas.

Hace décadas, cuando la mantequilla se batía a mano, al final de ese proceso quedaba un líquido. Este líquido se llamaba "suero de mantequilla", pero en realidad contenía menos grasa de mantequilla que la mantequilla normal.

En conclusión, el suero es más saludable que la mantequilla o la crema agria. Los productores ahora agregan bacterias de ácido láctico a la leche descremada o baja en grasa para producir suero.

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Principales propiedades nutricionales del suero

Es una gran fuente de vitaminas.

El suero es Una gran fuente de vitaminas del grupo B (B1, B6 y B12), Esencial para el correcto desarrollo y funcionamiento del cuerpo..

Este compuesto también es rico en vitaminas C y D que sirven para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Algo a considerar mucho en invierno, cuando estamos mucho más expuestos a los resfriados y la gripe.

Suero, muy rico en minerales.

Otra de las propiedades más importantes del suero es que tener una alta concentración de minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio, manganeso y magnesio, todos los cuales son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo..

Tiene un colesterol bajo

Finalmente, también debe tenerse en cuenta que tiene un índice muy bajo en calorías, Es por eso que se recomienda para aquellos que sufren una alta concentración de colesterol LDL en las arterias y buscan despedirse de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión..

Además, se recomienda el consumo de suero para todos aquellas personas que quieren perder algunos kilos de más e intentar cuidar lo físico, ya que en general es un compuesto hipocalórico.

Beneficios clave del suero

Como has visto, todos Los principales nutrientes del suero nos harán ganar calidad de vida, algo que luego se traducirá en una serie de beneficios que deberían considerarse y resumirse a lo largo de estas últimas líneas:

  • Es beneficioso para nuestra flora intestinal.. Se ha demostrado que actúa como un prebiótico potente en nuestra flora intestinal, por lo que es más beneficioso tratar algunas afecciones como la diarrea o el estreñimiento..
  • Complemento perfecto para deportistas. También se ha convertido en un aliado perfecto cuando se trata de deportes, ya que promueve una mejor síntesis de carbohidratos que luego se convertirá en energía, a veces tan necesaria para hacer frente al día o realizar ejercicios de alta intensidad..
  • Es un depurador natural.. Su alto contenido de aminoácidos, como la glutamina, ayuda a reponer las reservas desintoxicantes en nuestro hígado..

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5 alternativas de suero

1. Crema tártara

  • Primero mida 1 3/4 taza de té de crema tártara más 1 taza de leche.
  • En seguida, batir para que coincida y dejar reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos hasta cuajado.
  • Finalmente, revuelva y reserve..

2. jugo de limón

  • Primero agregue una cucharada de jugo de limón (15 ml) a 250 ml de leche semidesnatada o desnatada.
  • Luego deje que la mezcla repose a temperatura ambiente. por 5-10 minutos Se verá como leche picada o un yogur muy líquido..
  • Finalmente, revuelve y listo.

3. Yogurt

  • Primero, en una taza de medir, mezcle dos cucharadas de leche con suficiente yogurt natural para hacer una taza..
  • Poco después, cuando se agita, se convierte en un reemplazo rápido del suero.

4 4. Crema agria o crema agria

  • Sin duda, si tenemos la crema a la mano, podemos hacer fácilmente un sustituir el suero por la pérdida de peso. crema agria con un poco de leche hasta que la mantequilla sea consistente.
  • Finalmente, será suficiente remover para mezclar y usar.

5. Manzana o vinagre blanco

  • Primero agregue una cucharada de vinagre blanco o de manzana (15 ml) a 250 ml de leche semidesnatada o desnatada.
  • Despues, dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos (debe verse cuajado).
  • Finalmente, revuelve y listo.

Entonces ya conoce los beneficios del suero y sus posibles sustitutos para incluirlos en su dieta diaria. Prueba y prepara una multitud de recetas donde el suero es un ingrediente indispensable.

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