Receta de tarta de puerro sin lácteos

Si queremos reducir el consumo de productos lácteos en nuestra dieta diaria o si padecemos algún tipo de intolerancia., es apropiado usar recetas que tengan un valor nutricional adecuado pero sin ingredientes que puedan interferir con una buena digestión. Una de las mejores opciones es el siguiente pastel de puerro.

A menudo abusamos de los productos lácteos porque creemos que estos son los ingredientes que proporcionan el mejor sabor para nuestras recetas. También porque tendemos a creer que los productos lácteos son los únicos alimentos que proporcionan la consistencia necesaria, lo cual no es del todo cierto..

Hay muchos alimentos que no contienen lactosa que dan consistencia y sabor a las recetas Este es el caso de las bebidas vegetales, papas y otros alimentos..

Pastel de puerro hecho de crema

Ingredientes Rellenos

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla grande
• 3 puerros grandes
• 5 huevos medianos
• 2 papas medianas
• 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
• 3 cucharadas de harina (45 g)
• Condimentos: sal y pimienta
• Opcional: tomillo, azafrán
• 2 tazas de agua o bebida vegetal (500 ml)

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Preparación de relleno

1. Primero, lava los puerros. Cuando estén listos, recógelos y quítate la parte verde. Luego corte la parte blanca en rodajas finas. Además, corte la cebolla en aros y reserve.
2. Pelar las papas y cortarlos en trozos medianos de grosor intermedio (ni muy delgado ni muy grueso).

3. Mientras tanto, ponga una sartén con aceite y un diente de ajo (sin pelar) a fuego medio.
4. Pon las verduras a freír en la sartén durante 5 minutos y una vez que comiencen a dorarse, agrega las papas.

1. Para evitar la quema y la cocción rápida, vierta agua o bebida vegetal antes de cubrir la sartén.
2. Después de unos 10 o 15 minutos, abra la sartén, baje el fuego al mínimo y tritura todos los ingredientes con la ayuda de la batidora de mano. La idea es obtener una crema ligera pero no demasiado líquida.
3. Sal al gusto y reservar hasta que tenga la masa de puerro lista.

Ingredientes de pasta

• Agua
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal
• 1 1/3 taza de harina de trigo o maicena (200 g)
• 1 1/2 taza de agua (375 ml)
• 2 cucharadas de avena en hojuelas (20 g)

Nota: La avena puede ser reemplazada por almidón de maíz..

Preparación de masa

1. Primero, precalentar el horno a 200 ° C.
2. En un tazón, mezcle la harina con la avena.
3. Además, agregue sal a la harina y revuelva con una cuchara para que se integre bien en la mezcla..
4. Por otro lado, calienta el agua en el microondas durante 3 minutos y luego agrégala al tazón..
5. Luego mezcle con movimientos lentos y atractivos para formar una pasta más espesa..
6. Además, espolvorea un poco de harina sobre una superficie y coloca la masa encima. Aplanar varias veces con un rollo para amasar bien.
7. Luego, en un molde refractario previamente engrasado, coloque la masa y ajústela en la forma del recipiente. A seguir, perfora la masa con un tenedor en varios puntos para que puedas "respirar" al hornear.
8. Luego ponga la masa para hornear durante unos 10 o 12 minutos, y una vez que esté dorada, vierta sobre la crema preparada antes.
9. Deje que todo se hornee durante 5 o 6 minutos más (hasta que la superficie del pastel de puerro esté muy dorada).
10. Finalmente, apague y abra el horno. Cubra el pastel con un paño seco y Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos antes de cortar y servir.

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Conclusión

En conclusión, el relleno del pastel incluye huevos, por lo que este ingrediente se excluye en la preparación de la masa..

Por otro lado, cuando use harina de maíz, mientras cocina todo en el horno, se dará cuenta de que la masa cambia rápidamente de amarillo a dorado, cuando se ve genial e invita a todos los invitados a probarlo. Y de acuerdo con nuestras preferencias, esta harina puede ser reemplazada por otros tipos: amaranto, avena, garbanzos, etc..

Aunque generalmente no está decorado, algunos pueden usar aros de cebolla para este propósito. Tambien puedes esparcir un poco de perejil por toda la superficie; de esta manera también podrás saborear el pastel.

Otra buena idea para decorar el pastel es agregue un toque de semillas variadas, ya que le dan un toque crujiente al plato.

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