Tortilla ligera de garbanzos y champiñones

  • Daniel Chandler
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La tortilla ligera de garbanzo es uno de los platos más populares del momento en el mundo de la vida saludable. Es solo que las personas ahora prestan más atención a las alternativas que ofrecen los alimentos, a diferencia de hace unos años, cuando era bastante extraño hablar de una tortilla de garbanzos.

Las siguientes opciones son: apto para personas con intolerancia al gluten, vegetarianos y veganos, ya que no incluyen ingredientes que puedan afectar su nutrición. Cabe señalar que el yogur que se indica en una de las recetas es de origen animal, pero se puede sustituir por soya..

Tortilla ligera de garbanzos y champiñones

Ingredientes

  • 1 cebollino (80 g)
  • 1 bandeja de champiñones (100 g)
  • 1/2 pimiento rojo o verde (30 g)
  • 1/3 taza de harina de garbanzos (50 g)
  • Aceite vegetal (la cantidad requerida)
  • Condimentos: salsa de soja, sal, pimienta, pimentón, hierbas..

Asegúrese de leer: aprenda a hacer tortillas de harina caseras y fáciles de preparar

Modo de preparo

  1. Primero, ponga la harina de garbanzos con las especias (especialmente las hierbas y el pimentón). Mezcle todo con una cuchara y agregue un poco de agua. Esto comenzará a formar una especie de pasta.
  2. Logotipo, remover la mezcla con movimientos lentos y atractivos hasta que la pasta tenga la consistencia suficiente. Reservar.
  3. Además, corte los pimientos y las cebolletas en trozos pequeños mientras coloca una sartén para precalentar con un poco de aceite a fuego medio..
  4. Por otro lado, lava bien los champiñones y córtalos como quieras. Luego saltee en la sartén junto con las cebolletas y los pimientos. Una vez que estén dorados, agregue un poco de salsa de soja, revuelva e incorpore la pasta de harina de garbanzos.
  5. Finalmente, deja que la tortilla se dore por ambos lados y deja que repose unos minutos a fuego lento para terminar de cocinar por dentro. Servir caliente.

Por supuesto, esta deliciosa tortilla ligera de garbanzos y champiñones se puede servir con una rica ensalada de rúcula, espinacas, tomates cherry, trozos de manzana roja, nueces y queso de cabra. Y eso es todo, ¡la comida será increíble! Ahora mira, también se puede disfrutar con otros tipos de ensaladas de hojas.

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Tortilla exótica de garbanzos

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de sal (2.5 g)
  • 2 tomates de ensalada (80 g)
  • 1 cebolla roja pequeña (30 g)
  • 2 cucharadas de yogurt natural (30 g)
  • 2/3 tazas de harina de garbanzos (100 g)
  • Opcional: pimienta jalapeño perejil fresco o curtido
  • 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio (2.5 g)
  • Condimentos: sal (preferiblemente negra o “kala namak”), ajo en polvo, cúrcuma, comino en polvo

Modo de preparo

  1. Primero, mezcle todos los ingredientes secos mientras vierte lentamente el yogur y un poco de agua..
  2. Inmediatamente después de, revuelva con movimientos atractivos y agregue agua hasta obtener una mezcla suficientemente espesa y flexible. La idea es que no es ni demasiado denso ni demasiado líquido. Es muy importante no dejar grumos..
  3. Deje reposar la mezcla durante unos minutos y, mientras tanto, lave y corte los tomates, la cebolla roja y el pimiento..
  4. Por otro lado, en una sartén, agregue aceite de oliva y tan pronto como esté muy caliente comience a dorar la cebolla..
  5. Luego agrega los tomates y el pimiento. Déjalos cocinar por un minuto, sigue moviéndose.
  6. Luego lleva la mezcla de garbanzos a la sartén.
  7. Deja que se cocine por un lado y luego dale la vuelta. Repita el proceso hasta que esté seguro de que la tortilla está bien cocida. Este proceso tomará aproximadamente 5-7 minutos..
  8. Finalmente sirva caliente y listo!

Escorts y Especias

Esta tortilla ligera de garbanzos también se puede preparar como huevos revueltos y hace mucho, mucho calor, así que vale la pena probarlo de esa manera.

En cuanto a los posibles compañeros, tenemos varias opciones: rodajas de aguacate o manzana roja (u otra fruta de nuestra elección), una pechuga de pollo a la parrilla, brochetas de verduras o carne, o simplemente una lata de atún.

Ahora, cuando se trata de condimentos y salsas, las dos recetas que mejor se adaptan a usted son a base de yogur.

Sin embargo, también podemos degustar una rica vinagreta de mostaza y miel; menta, limón, aceite de oliva y ajo, entre otros.

Si decides incluirlos en el desayuno, no olvides acompañarla con una bebida rica en vitaminas para complementar el valor nutricional de la primera comida del día.

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