Conozca los síntomas de la intolerancia al gluten y cómo tratarla.

¿Conoces los síntomas de la intolerancia al gluten? El gluten se define como la combinación de glutenina y gliadina contenida en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Por otro lado, La intolerancia al gluten se considera un problema que puede poner en peligro la salud intestinal del paciente..

El gluten es la estructura que forma la masa y se obtiene durante el proceso de lavado del almidón. Se obtiene formando una masa con harina y agua, luego se lava con abundante agua..

Cabe señalar que no todos los granos contienen gluten, como es el caso del arroz y el maíz.

¿Qué es la intolerancia al gluten??

Se define como Reacción fisiológica anormal causada por una mala digestión de las proteínas del trigo., causando trastornos intestinales.

Como sucede?

El gluten destruye las estructuras anatómicas que se adhieren a las paredes del revestimiento del intestino delgado.. Esto evita que el cuerpo asimile los alimentos, por lo que se produce una inflamación crónica del intestino que no permite que los nutrientes se absorban adecuadamente..

¿Cuáles son los principales síntomas de intolerancia al gluten??

• Problemas digestivos como diarrea, inflamación, gases o estreñimiento.
• Presencia de queratosis pilaris en la parte posterior de los brazos. Esto se debe a la falta de ácidos grasos y vitamina A..
• Sentirse cansado justo después de comer cualquier alimento sin gluten.
• Desarrollo de enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide, la colitis y el lupus..
• Problemas neurológicos como mareo y pérdida del equilibrio..
• Irregularidades en los niveles hormonales..
• Migrañas Recurrentes.
• Dolor e inflamación articular.
• Cambios repentinos de humor entre ansiedad, depresión y euforia.
• Dificultad para enfocar.

Como diagnosticar?

La intolerancia se diagnostica mediante las siguientes pruebas:

• Examen de sangre en ayunas.
• Biopsia intestinal, que consiste en extraer una muestra de tejido del intestino delgado superior.

¿Qué alimentos contienen gluten??

El trigo y la harina son ingredientes muy comunes en nuestra dieta, por lo que hay varios alimentos con gluten que deben descartarse..

Si padece intolerancia al gluten, algunos de los alimentos que debe evitar son:

• Cerveza
• Cereales
• Panes y pasteles
• Alimentos fritos
• Pastas
• Sustitutos de carne y mariscos
• Salsa de soya
• Sopas

¿Qué alimentos no contienen gluten??

• Leche y productos lácteos como queso, cuajada, crema y yogur.
• Todo tipo de carne
• Con incrustaciones como carne seca y jamón
• Pescado Fresco y Mariscos
• Huevos
• Hortalizas, tubérculos y tubérculos.
• Frutas
• Arroz y maíz
• Legumbres
• Azúcar y miel
• Aceites y Mantequillas
• Cafe
• Refrescos
• Vinos
• Semillas oleaginosas
• Sal
• Especias naturales
• Aceitunas

Como tratar la intolerancia al gluten?

La mejor manera de controlar y prevenir los síntomas de intolerancia al gluten es mantener una dieta libre de gluten.. Esto se debe a que la intolerancia al gluten no es un problema con las drogas, sino con otras estrategias..

Al eliminar los alimentos con gluten, los síntomas desaparecen, por lo que el intestino delgado puede recuperarse de la lesión. Afortunadamente, esta restauración es permanente si el gluten se suprime por completo de la dieta..

Vale la pena mencionar que El consumo de pequeñas cantidades de gluten puede agravar los síntomas.. Si no se mantiene una dieta 100% libre de gluten, la intolerancia o la enfermedad celíaca se volverán crónicas.

Después de las dos primeras semanas de un plan de alimentación equilibrado, los síntomas comienzan a disminuir. La normalización serológica ocurre entre 6 y 12 meses.,mientras que la recuperación de la mucosa intestinal ocurre dos años después de aplicar el plan o tratamiento.

Sin embargo, en el caso de niños los resultados son más lentos. El tratamiento consiste en eliminar el consumo de principalmente 4 cereales: trigo, avena, cebada y centeno, así como sus derivados..

Vitaminas para la intolerancia al gluten

Cuando el paciente identifica los síntomas de intolerancia al gluten., se recomienda el consumo de un suplemento vitamínico. Esto se debe a que el daño al revestimiento del intestino causa una disminución en la absorción de hierro, calcio y el resto de las vitaminas..

Por otro lado, un gran porcentaje de productos con gluten contienen vitaminas y minerales. Cuando se excluye, la dieta se vuelve deficiente en nutrientes.

Para resolver lo que se dijo antes, debe visitar a un especialista que le recete un producto vitamínico sin gluten y eso representa el 100% del consumo diario recomendado.

Finalmente, es importante enfatizar el hecho de que la intolerancia al gluten tiene una solución, que está asociada con un cambio en la dieta y el estilo de vida..

Pero, Lo que se ha dicho antes no implica que tengamos que dejar de comer en restaurantes y aislarnos.. Cada vez que nos atenemos a las recomendaciones, no tenemos que preocuparnos.

Cuide su sistema digestivo hoy para mantenerse saludable mañana.