Lomo de cerdo con queso azul, fácil y delicioso!

Si te encantan los sabores intensos, los productos lácteos y tienes ganas de preparar un delicioso plato de cerdo, la siguiente receta de lomo de cerdo con queso azul te fascinará. Seleccionamos este queso ya que, cuando se derrite, no solo tiene un delicioso sabor y aroma, pero también una textura cremosa que se obtiene mucho de este tipo de carne, que tiende a secarse un poco cuando se cocina.

En cuanto a la cocción de este lomo de cerdo con queso azul, cabe destacar que prescindiremos por completo de la sartén y, en su lugar, usaremos el horno. De esta manera, obtendremos un plato delicioso en menos de sesenta minutos, bastante jugoso gracias a los ingredientes con los que procederemos a prepararlo.

Así que aquí te presentamos los pasos que debes seguir.

Lomo de Cerdo con Queso Azul

Ingredientes (para 3 o 4 invitados)

• ¼ taza de cebolla frita (50 g)
• ¼ taza de vino blanco (50 ml)
• 5 filetes de lomo de cerdo (750 g)
• ½ taza de crema agria (125 ml)
• 1 cucharada de pimienta picante (5 g)
• Condimentos: sal gruesa, hierbas provinciales.
• Aceite de oliva (la cantidad requerida)

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Preparación

1. Primero, precalentar el horno a 200 ° C.
2. Luego limpie los filetes de lomo de cerdo y colóquelos en un recipiente refractario. Una vez allí, báñalos con abundante aceite de oliva y sal gruesa. Ponga a un lado durante unos 10 a 15 minutos y después de ese tiempo engrase con pimienta picante.
3. Luego hornee los filetes durante 20 minutos a 220 ° C.
4. Después de los primeros 15 minutos de cocción, abra el horno y agregue el vino blanco sobre los filetes. Ponlos nuevamente en el horno.
5. Por otro lado, corta el queso azul en rodajas más finas.
6. Por otro lado, ponga la crema en una sartén a fuego medio. Antes de que comience a hervir, agregue los trozos de queso azul. Revuelva constantemente para que ambos ingredientes se mezclen progresivamente y comiencen a formar una crema..
7. Una vez que la crema esté lo suficientemente espesa, agregue las hierbas provenzales y sigue revolviendo a fuego lento durante otros 2 o 3 minutos más. Si no es lo suficientemente espeso, se puede agregar un poco de mantequilla o crema.
8. Tan pronto como los filetes de lomo de cerdo estén listos, apagamos el horno, retiramos el recipiente y los bañamos con la crema de queso azul.. Al servir, decorar con una pizca de hierbas provenzales y un poco de perejil fresco..

Las guarniciones ideales para su lomo de cerdo no deben competir en sabor con queso azul, así que Se recomienda elegir preparaciones que tengan un sabor suave. y preferiblemente sin ajo (en el caso de guarniciones saladas). Con eso en mente, sugerimos dos recetas.

Puré de manzana para su lomo de cerdo con queso azul

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 1 rama de canela
• 8 manzanas rojas
• 1 taza de agua (250 ml)
• ½ taza de azúcar o miel (100 g)
• Opcional: 1 jugo de limón

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Preparación

1. Primero, lave y pele las manzanas. Tira las semillas y corta el resto en Julienne.
2. Luego, en una sartén, ponga agua y manzanas a fuego alto.
3. Luego, cuando comience a hervir, reduzca el fuego a la mitad y agregue la rama de canela, el jugo de limón y el azúcar. Revuelva constantemente para mezclar bien los ingredientes.
4. Por otro lado, déjalo cocinar por unos 40 a 45 minutos más o menos.
5. Una vez que haya pasado este tiempo, apague el fuego, retire la rama de canela de la sartén y colóquela en un plato.
6. Poco después, mezcle todo con la ayuda de una batidora de mano. La idea es homogeneizar todos los ingredientes en la sartén y obtener una compota más espesa.
7. Finalmente ponga la mermelada en un recipiente y vuelva a insertar la ramita de canela. Se puede servir tanto frío como caliente..

Una guarnición que también puede combinar perfectamente con nuestro lomo de cerdo con queso azul son las papas fritas cortadas al estilo; es decir, en tiras muy finas y pequeñas. Le darán al plato un toque crujiente y se pueden servir con sal o pimienta picante..

En resumen, siéntete feliz de incluirlos en tu plato y obtendrás un plato original y delicioso.!