Chile, una gran fuente de vitaminas

El chile es una de las verduras más consumidas, de las cuales se conocen más de 150 variedades diferentes, aunque se pueden dividir en dos grandes grupos, picantes y dulces..

Son ricos en fibra, vitaminas, carbohidratos y antioxidantes, especialmente vitamina C, hasta el doble de la cantidad encontrada en naranjas o fresas.

Un componente característico es el capsaicina, más abundante en variedades picantes, que tienen Acción antibiótica, analgésica y estimulante de la mucosa gástrica y la vesícula biliar..

Meet: Dieta para después de la extracción de la vesícula biliar

Gran fuente de vitaminas en el chile.

• Vitamina C: tiene numerosas propiedades y participa en numerosos procesos biológicos, pero si destacamos alguna propiedad, sin duda es su potente acción antioxidante, sistema inmunitario estimulante, curativo y protector contra enfermedades cardiovasculares.
• Carotenoides: Su acción antioxidante se suma a la vitamina C.
• Vitamina A: es de suma importancia en crecimiento y mantenimiento de la estructura ósea, y tiene un papel determinante en función reproductora masculina y femenina y en el correcto desarrollo del embarazo.
• Folatos: son necesarios en formación de anticuerpos, glóbulos blancos y glóbulos rojos y síntesis de material genético. Además, es necesidad durante el embarazo y la infancia.
• También contiene vitamina E y otras vitaminas del grupo B como B1, B2, B3 y B6.

Otros nutrientes

Además de su riqueza en vitaminas, los pimientos contienen mucha fibra y agua que, junto con sus bajas calorías, hacen que su consumo sea abundante si seguimos una dieta baja en calorías..

Además, se recomienda porque la fibra tiene un efecto de saciedad y laxante..

Del mismo modo, ayuda a controlar el estreñimiento.

En cuanto al tuyo composición mineral, la pimienta contiene potasio, que le da acción diurética, así como magnesio, fósforo y calcio, aunque en menor medida..

Se recomienda su consumo. en situaciones de déficit o necesidad de cantidades adicionales de hierro, como en casos de anemia, después de accidentes o cirugías, durante el embarazo y la menstruación.

Lea también: 2 menús saludables para intolerantes al gluten

Finalmente, es digno de mención que aquellos que tienen el estómago más sensible deben consumir variedades más picantes, ya que pueden irritar la mucosa gástrica. Pero los pimientos dulces neutralizan la acidez gástrica.

Propiedades medicinales

Para todos los componentes y propiedades ya descritos y presentes en la pimienta, todas las variedades son efectivas en las siguientes situaciones:

• Inflamaciones;
• Indigestiones
• En casos de mala circulación sanguínea;
• Está indicado en casos de disenterias, problemas digestivos, coágulos sanguíneos y para abrir el apetito;
• Es muy rico en vitamina C.

Aportaciones de vitaminas en la dieta