Recetas de pescado para cuidar su salud y saborear su boca

Es bien sabido que muchos platos de pescado se pueden preparar para cuidar la salud y, sobre todo, son recetas que pueden satisfacer el apetito de los invitados. Aquí hay algunas opciones de recetas de pescado fáciles de preparar para que pueda servir una comida para varias personas..

Y la gran ventaja de estas recetas es que se ajustan perfectamente al número de invitados..

Recetas de salud con pescado: empanadas

Ingredientes (para 6 personas) 

• Perejil fresco
• Hierbas aromáticas
• 4 dientes de ajo
• pimienta negro
• 2 tomates
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de sal (15 g)
• Agua (la cantidad requerida)
• 1 cucharada de azúcar (15 g)
• 1 lata grande de atún sin sal (500 g)
• Vinagre de vino tinto (la cantidad requerida)
• 2 tazas de harina de maíz precocida (240 g)

Preparación 

1. Abrir y escurrir el atún. Luego debes remojarlo con un poco de vinagre y una pizca de sal..
2. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Luego freír la cebolla hasta que se dore.
3. Agregue cebolla frita al atún junto con hierbas y pimienta negra..
4. Aparte, pelar y cortar el ajo y los tomates. Luego poner en una licuadora.
5. En una sartén ligeramente engrasada con un poco de aceite de oliva, vierta el jugo de tomate con atún.. Mezcle todo constantemente para que los sabores se integren, mientras que el líquido disminuye un poco. Este proceso puede llevar aproximadamente de 5 a 10 minutos. Una vez listo, deje enfriar a temperatura ambiente. Reservar.
6. Aparte, mezcle la harina con sal, azúcar y un poco de agua para formar la masa. Amasar con las manos mojadas para evitar la masa sobrante entre los dedos..
7. Forma una masa circular y coloca un poco de atún relleno con verduras en el centro. Cerrar el pastel y freír en abundante aceite.. Una vez dorados por ambos lados, retirar del fuego y escurrir bien. antes de servir.

Las empanadas de pescado para el cuidado de la salud se pueden acompañar con varias salsas: mayonesa, tabasco, guacamole, salsa de ajo, salsa de yogur, etc.. Por lo general, las empanadas se sirven con tres salsas diferentes.: uno con sabor suave y dos más picantes. Por supuesto, siempre podemos servir a los que más nos gustan..

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Saludables papas y salsa roja 

Ingredientes (para 2 personas) 

• Perejil fresco
• 2 dientes de ajo
• 4 papas grandes
• 2 cebollas medianas
• 4 piezas de bacalao desalado (aproximadamente 400 g)
• 1 taza de caldo de pescado (250 ml)
• Aceite de oliva (la cantidad requerida)
• 2 cucharadas de pimientos chouriceiro (30 g)

Preparación 

1. Primero limpie, pele y corte las papas.
2. Por otro lado, pelar y cortar el ajo en trozos medianos.. Luego corta la cebolla en cubos pequeños.
3. Luego, en una sartén a fuego medio, con abundante aceite de oliva, saltee bien el ajo. Una vez que estén doradas, pon las papas y saltea también.
4. Posteriormente retire los ingredientes y agregue gradualmente el caldo de pescado. Asegúrate de estar en el punto de sal apropiado..
5. Además, cocine a fuego lento durante 15 minutos..
6. Finalmente, una vez transcurrido el tiempo indicado, agregue los trozos de pescado y las dos cucharadas de chile chouriceiro. Deja que se cocine bien en cada lado y sirve.

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Health Care Fish Chips, una receta inglesa 

Ingredientes (para 4 personas) 

• Aceite de oliva
• Una pizca de sal
• ½ kilo de papas
• 2 huevos medianos
• 700 gramos de filetes de merluza
• 1 taza de cerveza (250 ml)
• 2 tazas de harina de trigo (240 g)

Preparación 

1. Primero limpie los filetes de merluza (para asegurarse de que no queden granos ni piel).
2. Por otro lado, corta los filetes de merluza en trozos medianos. y escurrir bien.
3. Además, ponga la harina y la cerveza en un tazón. Revuelva un poco para que el líquido humedezca bien la harina.
4. Luego rompa los huevos y separe las yemas de las claras.
5. Luego batir las claras de huevo.
6. Además, agregue las yemas a la masa con la cerveza y mezcle. Una vez que tenga una masa homogénea, agregue las claras de huevo y revuelva lentamente hasta que todo esté mezclado..
7. Mientras tanto, continúe limpiando, pelando y cortando las papas para freírlas..
8. Precaliente una sartén a fuego medio y engrase con abundante aceite..
9. Luego, enrolle cada trozo de pescado en la masa y luego fríalos hasta que estén dorados por ambos lados..
10. Finalmente, escurra bien cada pieza antes de servir..

En conclusión, hay muchas más recetas de pescado que se pueden disfrutar en el almuerzo y la cena. Lo importante es limpiar bien el pescado y observar su cocción para asegurarse de que la carne esté bien hecha, antes de servir. Cabe señalar que este tipo de receta puede incluir jugo de limón como salsa básica..