Ensaladas de huevo que te encantarán

Una cosa importante a tener en cuenta sobre las ensaladas de huevo hervido es que deben comerse el mismo día de su preparación y, como máximo, al día siguiente si ya se han pelado..

Si almacenados en el refrigerador después de hervir, pueden tomar hasta cuatro días, en el máximo. Obviamente, esto se debe a que el huevo es un ingrediente que una vez que se cocina comienza a perder su vida útil..

Ensalada con huevo

1. Sardinas y huevo (para 4 personas)

Ingredientes

• 2 mandarinas
• ½ pimiento rojo (25 g)
• 1 cucharada de miel (25 g)
• 2 cucharadas de mostaza (30 g)
• 1 paquete de rúcula (300 g)
• 1 lata de sardinas marinadas (125 g)
• Harina (la cantidad requerida)
• 2 huevos batidos
• Aceite de oliva (la cantidad requerida)
• Condimentos: sal y pimienta rosa

 ¿Leer también? El huevo y su aporte nutricional.

Preparación

1. Primero, hornee todo el pimiento.
2. Mientras tanto, limpie las hojas de rúcula y escúrralas bien.
3. Luego pela las mandarinas y separa los brotes (sin quitar la piel). Reservar.
4. Aparte, picar el pimiento asado en cubos pequeños. 
5. Precaliente una sartén a fuego medio, ligeramente engrasada con un poco de aceite de oliva..
6. Abra la lata de sardinas, drene y proceda a cortarlas en dos, justo en la línea media. En seguida, engrasarlos con un poco de harina, sumergirlos en el huevo batido y freír.
7. Cuando las sardinas estén listas, colóquelas en un plato con papel absorbente para drenar el exceso de grasa y continúe preparando la salsa..
8. En un tazón, ponga la mostaza y la miel junto con una llovizna de aceite de oliva. Una vez que la mezcla se emulsiona, agregue sal y pimienta y mezcle con una cuchara de movimiento lento.
9. Mezcle la rúcula, los pimientos y las sardinas en un tazón y distribuya las rodajas de mandarina de manera uniforme. Sirve la salsa por separado y lista!

2. Mezcla de verduras y huevos.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 aguacate
• 1 taza de quinua (160 g)
• 2 huevos medianos
• ½ brócoli (100 g)
• 1 bolsa de espinacas (500 g)
• Aceite de oliva (la cantidad requerida)
• Opcional: coles de Bruselas

Preparación

1. Primero prepara la quinua. Recuerda que por cada taza de quinua corresponden dos agua.
2. Mientras cocina quinua, ponga huevos y brócoli para cocinar (esto debe cocinarse al vapor, preferiblemente para que se apriete en poco tiempo).
3. Luego lave y drene las hojas de espinaca.
4. Una vez que los huevos estén listos, retire las cáscaras y córtelas en rodajas..
5. Retire la pulpa de aguacate y sazone con un poco de sal y pimienta negra. Luego agregue un poco de aceite de oliva y reserve. Otra opción viable para esta ensalada es preparar un guacamole luz.
6. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y sirva con salsa de aguacate por separado.

No te pierdas: deliciosa receta casera de guacamole

3. Zanahoria y huevo cocido (para 2 personas)

Ingredientes

• El jugo de 1 limón.
• 1 cucharada de azúcar (15 g)
• 4 huevos medianos
• 3 zanahorias grandes
• 2 cucharadas de leche desnatada (30 ml)
• Aceite de oliva (la cantidad requerida)
• Condimentos: sal y pimienta negra

Preparación

1. Primero lave, pele y ralle las zanahorias. Rallarlo preferiblemente grueso para que sea más fácil de manejar.
2. Luego espolvorea el azúcar sobre las zanahorias y reserva.
3. Por otro lado, pelar y batir los huevos. Cuando pueda mezclar las yemas de huevo y las claras por completo, agregue la leche.
4. Luego agregue una pizca de sal y pimienta negra a los huevos..
5. Engrase ligeramente una sartén y agregue los huevos para cocinar la tortilla.
6. Una vez que la tortilla esté lista, déjala enfriar ligeramente a temperatura ambiente. y cortar en tiras finas.
7. En un tazón, coloque las zanahorias ralladas y agregue un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal. Revuelva para mezclar bien los ingredientes y finalmente agregue las tiras de tortilla antes de servir.

Consideraciones finales

En conclusión, las ensaladas de huevo son muy fáciles de preparar y, dado que este ingrediente admite muchas combinaciones, es muy fácil agregarlo a diferentes recetas.. Recuerda que no siempre es necesario recurrir a huevos cocidos: también podemos prepararlos como tortillas, tortillas, etc..

Ahora, si desea mantener el plato bajo en calorías, la mejor opción es obviamente huevos cocidos..

Con respecto a los aderezos para ensalada de huevo, dependen principalmente del tipo de hoja verde que agregue, ya que algunos saben más amargos que otros y pueden mejorar o imitar un cierto sabor..

Por ejemplo, si la ensalada tiene zanahorias y manzanas, es mejor optar por una salsa agridulce para mejorar el sabor sin enfermarse. Por otro lado, para una ensalada de lechuga, tomate y huevo. es preferible agregar vinagreta para sabor más intenso.