Delicioso salmón al horno con papas y verduras

Los amantes del pescado siempre vienen con los mejores preparativos. Por lo tanto, queremos que aprenda esta deliciosa receta de salmón al horno con papas y verduras que hará un cambio total en sus menús..

El pescado es una de las carnes más consumidas del mundo. En el caso del salmón, es el más recomendado por los expertos en nutrición debido al alto contenido de ácidos grasos y proteínas esenciales para el cuerpo. Además, entre sus principales propiedades se encuentran:

• Es antiinflamatorio..
• Mejora el sistema cognitivo..
• Mejora la salud ocular.
• Fortalece el sistema cardiovascular..

Imagine todos estos beneficios combinados con la papa, que es un tubérculo rico en vitamina B eso fortalece el sistema nervioso. También contiene magnesio, potasio, ácidos grasos y aminoácidos que mejoran las funciones cerebrales..

Si a todo esto le sumamos las propiedades de las verduras como las zanahorias (ricas en vitamina A, ideales para mejorar la visión) o el rábano (muy bueno para el hígado y la vesícula biliar), tendremos la combinación perfecta de ingredientes para preparar una comida altamente nutritiva.

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Salmón al Horno con Patatas y Verduras

Esta vez no solo usará zanahoria o rábano para preparar esta receta, sino que también agregará otros tipos de vegetales. El brócoli, por ejemplo, es rico en fibra y proteínas que previene enfermedades cardiovasculares y te ayuda a perder peso..

Además, tomamos en consideración a las personas que cuidan su salud y, por lo tanto, su estado físico. Por estas razones, esta preparación particular es baja en calorías y carbohidratos, porque el salmón asado no tendrá la misma cantidad de grasa que su versión frita preparada.

Ingredientes

• 3 filetes de salmón (aproximadamente 800 g)
• 2 tazas de brócoli (240 g)
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 2 rábanos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharada de tomillo (15 g)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• ½ taza de vino blanco (125 ml)
• 1 cucharada de pimienta (15 g)
• ½ cucharada de perejil (8 g)
• 1 cucharada de puerros (15 g)

Utensilios

• Papel aluminio
• Pergamino o papel de regalo

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Preparación

En caso de que no conozcas el truco de cocinar carne como pescado, el secreto está en la marinada. Para hacer esto necesitarás un poco de tiempo porque lleva baña el salmón con vino y algunas especias y dejarlo en la nevera durante al menos 8 o 10 horas.

Es por eso que le recomendamos que marine los peces por la noche..

1. Lo primero que debes hacer es poner los filetes de salmón en una fuente para horno.
2. Luego agregue todas las especias junto con el vino, el ajo y la sal..
3. Luego cubra la bandeja con pergamino o papel de regalo y refrigere por la noche. Le garantizamos que el pescado tendrá un excelente sabor gracias a la marinada..
4. Una vez que ha pasado el tiempo adecuado para el resto de la marinada, pelar y cortar verduras y papas o piezas no muy gruesas.
5. Cuando tenga las verduras listas, precaliente el horno a 180 ° C.
6. Luego, retire la bandeja con el salmón del refrigerador, drene el exceso de jugo (reserve este líquido) y agregue las verduras, los puerros y el aceite de oliva. Esto ayudará a que el pescado se dore mientras se hornea.
7. Hornee a la misma temperatura de precalentamiento, pero primero cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio..
8. Debes descubrir y voltear los filetes de vez en cuando.. Después de unos 15 minutos, agregue el jugo de la marinada y hornee por otros 15 minutos..

Consejos Adicionales

• Tenga en cuenta que se utilizan diferentes vinos para marinar diferentes carnes.. En el caso del pescado, el vino blanco es el más adecuado., porque si usas vino tinto puedes darle a la preparación un sabor amargo.
• Puede cambiar algunas de las especias en la receta con otras propias. No hay problema con eso, siempre y cuando no te excedas.
• No necesariamente necesita usar las verduras que sugerimos como ingredientes de la receta. Depende de usted si desea cambiarlos por los que más le gusten..